Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wereldwijde vleesproductie. Gegevens via FAO.
Vleesproductie stijgt wereldwijd, maar niet op de verwachte manieren of plaatsen. Als een wereldwijde trend, kip en varkensvlees nemen een groter deel van de vleesvoorraad in de wereld in beslag, terwijl de kuddes lams- en rundvlees afnemen. De reden? Terwijl de wereld op weg is naar praktijken van industriële landbouw, het heeft dieren nodig met een hoge voerefficiëntie die in kleine ruimtes passen. Vogels en varkens passen bij de rekening.
Tijdens de schapenweek wij bij Moderne boer schreef veel over de gevaren van lam, maar ik kon de wereldwijde daling van de rundvleesproductie die in de atlas wordt vermeld, moeilijk geloven. Hoewel de VS de grootste rundvleesproducent ter wereld blijft, de industrie verwacht een daling van de productie met 4 tot 6 procent in 2013. Andere grote rundvleesproducenten zoals Brazilië en Canada brengen ook minder vlees op de markt.
Indië, vreemd, is een lichtpuntje voor de rundvleesindustrie, aangezien de productie van buffelvlees tussen 2010 en 2013 is verdubbeld waardoor het subcontinent de grootste rundvleesexporteur ter wereld is.
Dus als de wereldvleesproductie tegen 2050 verdubbelt, verwacht veel meer geknor en gekakel te horen dan loeien en kakelen.
Vleesconsumptie per hoofd van de bevolking, kilogram, gemiddelde 2010-12 (schatting), en 2022 (prognose). Gegevens via OESO/FAO.
Heeft de ontwikkelde wereld het hoogtepunt van vlees bereikt? In de VS, de vleesconsumptie daalde van 2007 tot 2013 met 9 procent. Duitsers aten in 2012 5 pond minder vlees per persoon dan in 2011. De industrie wijt het aan een koude zomer die het barbecueseizoen verpest, terwijl anderen wijzen op trending vleesarme diëten en gezondheidsproblemen. Wat de oorzaak ook is, vleesconsumptiepatronen laten de stijgende vraag over aan de opkomende economieën van India en China.
Vleesconsumptie per hoofd van de bevolking, kilogram, gemiddelde 2010-12 (schatting), en 2022 (prognose). Gegevens via OESO/FAO.
Een bevolkingsgroei en snelle verstedelijking hebben de vraag naar vlees in de zogenaamde BRICS (Brazilië, Rusland, Indisch, China, en Zuid-Afrika). Tussen 2003 en 2012 hun vleesconsumptie steeg met 6,3 procent per jaar, en zal naar verwachting het komende decennium gestaag blijven groeien.
Om aan de vraag te voldoen, zegt de atlas, "Fabrieksboerderijen, vergelijkbaar met die in de geïndustrialiseerde wereld sinds de jaren 1950, zal overal moeten komen.” Die toekomstige boerderijen zullen een enorme toename van voedergranen zoals sojabonen, die tegen 2050 in opbrengst moet verdubbelen.
Veeteelt, door landen en belangrijkste soorten. Gegevens via FAO.
Alles verteld, de verschuivingen leiden tot enorme veranderingen in de manier waarop de wereld dieren grootbrengt. De atlas identificeert twee groepen – kleine boeren en veehouders – die zouden kunnen verdrinken onder een golf van geïndustrialiseerde veehouderij, zelfs als hun methoden de belofte inhouden van een gezond milieu. Kleine boeren zijn boeren die een klein aantal dieren fokken in combinatie met een klein aantal gewassen. herders, beter bekend als herders, hebben de neiging zich te specialiseren in het omzetten van kreupelhout in dierlijke eiwitten door middel van trekkende hoeden. De atlas erkent een behoorlijke mate van overlap tussen die twee groepen.
De toekomstige vraag naar vlees betekent misschien niet een volledige omarming van industriële methoden. Radicale ideeën, zoals krekelteelt of in het laboratorium gekweekt vlees, kunnen een rol spelen bij het voldoen aan de torenhoge vraag naar dierlijke eiwitten. Maar keer op keer, de prachtige kaarten in de vleesatlas roepen één vraag op:is goedkoop vlees echt de moeite waard?
