De voordelen van bacteriën in biologische appels

We hebben allemaal te horen gekregen dat "een appel per dag de dokter weghoudt". Maar nieuw onderzoek onderstreept de waarheid achter dit oude spreekwoord, vooral als het een biologische appel is. Bovendien, de bron van sommige gezondheidsvoordelen die worden gezien met organische stoffen, kan als een verrassing komen. En het is niet alleen de gezondheid van de eter waar we het hier over hebben, maar ook de plant die het voedsel produceerde en zijn omgeving.

Voorstanders van biologisch voedsel hebben lang beweerd dat gezondheidsvoordelen de hogere kosten van biologisch rechtvaardigen in vergelijking met conventioneel geproduceerd voedsel. Maar de resultaten van veel wetenschappelijke en voedingsonderzoeken waarin biologische producten worden vergeleken met conventionele producten, zijn vaak niet overtuigend in hun bevindingen. Dit kan te wijten zijn aan een focus op criteria zoals residuen van bestrijdingsmiddelen of het gehalte aan voedingsstoffen. Die focus kan echter veranderen.

In een recent onderzoek in Grenzen in de microbiologie, onderzoekers uit Oostenrijk vergeleken het microbioom - de microbiële gemeenschap die van nature associeert met het meeste planten- en dierenleven - van zowel conventionele als biologisch geproduceerde appels. Door verschillende groepen en soorten bacteriën te analyseren die op en in de twee soorten appels worden aangetroffen, ze kwamen tot een aantal fascinerende resultaten.

Hun studie toonde vergelijkbare hoeveelheden bacteriën in de microbiomen van beide typen, maar biologische appels bevatten een aanzienlijk grotere verscheidenheid aan "goede" bacteriën, bijvoorbeeld Lactobacil, een probioticum met gezondheidsvoordelen voor de mens. Conventionele appels, anderzijds, ziekmakende bacteriën die potentieel schadelijk zijn voor zowel planten als mensen.

Geavanceerd onderzoek naar het microbioom van het voedsel dat we eten komt steeds vaker voor, en met een goede reden. Recente technologische ontwikkelingen hebben verbluffende inzichten opgeleverd in het microbioom van de menselijke darm, en zoals velen nu beseffen, deze microbiota kunnen ingrijpende gevolgen hebben voor onze gezondheid. Natuurlijk, het darmmicrobioom wordt sterk beïnvloed door het voedsel dat we het voeren.

"De microbioom- en antioxidantprofielen van verse producten kunnen op een dag standaard voedingsinformatie worden, weergegeven naast macronutriënten, vitamines en mineralen om de consument te begeleiden, Birgit Wassermann, een van de auteurs van het onderzoek, vertelde het journaal.

Er zijn aanwijzingen dat bacteriën die bijdragen aan een gezond darmmicrobioom ook bijdragen aan een gezond ecosysteem, en dat komt iedereen ten goede.

David Montgomery en Anne Biklé, in hun boek “The Hidden Half of Nature:The Microbial Roots of Life and Health, ” hebben uitgebreid geschreven over de gezondheidsverbinding tussen microben, bodem, planten, voedsel, en mensen. Wat betreft de appelstudie, ze waren onder de indruk van de diversiteit van de bacteriën in de biologische appels.

"Als je een relatief grote diversiteit hebt... kunnen ziekteverwekkers nergens een elleboog krijgen, ', zegt Biklé.

Montgomery voegt eraan toe dat nuttige organismen lijken te werken in gemeenschapsstructuren, en hun acties komen de gastheer ten goede. uiteindelijk, consumenten, producenten en ecosystemen gedijen allemaal wanneer een divers en gezond microbioom aanwezig is in het voedsel dat we eten.