Welkom bij
Moderne landbouw
!
Misschien ben je nieuw bij aubergine, zowel koken als groeien. Het is een aantrekkelijke plant die een voedzaam eetbaar fruit produceert. Je kunt het zelfs in een container laten groeien en op een prominente plaats zetten, indien gewenst. Er zijn talloze Italiaanse auberginevariëteiten om te kweken en er zijn meerdere manieren om ze te koken.
Er zijn veel soorten aubergines beschikbaar, met het Italiaanse type dat vaak wordt gebruikt voor populaire culinaire gerechten. Er is er een genaamd Baby aubergine, malser en smakelijker dan de meeste anderen. Aubergine Parmezaanse kaas is een klassieker voor gebruik in Italiaanse aubergines, samen met een favoriet gerecht genaamd Aubergine Rollatini en een genaamd Caponata. Sommige Italiaanse soorten zijn groter en leveren een behoorlijke hoeveelheid vlees (wat het eetbare deel wordt genoemd).
Er zijn vroege, midden in het seizoen, en late producenten. Er zijn witte, paarse, en sommige met een gestreepte of gevlekte huid. De meeste hebben een ronde of onregelmatige vetvorm, maar Lunga Violetta is cilindrisch en dun, bijna in de vorm van een peper. De schil is diep paars en het vlees is romig van kleur, nootachtig en rijk smakend. Het is een erfstuk en groeit in de tuin in USDA zone 5 en helemaal naar het zuiden.
Aubergine is goed voor je. Het bevat de flavanoïde anthocyanine, het plantenpigment dat bosbessen blauw maakt en helpt om ze een superfood te maken. Voedingsmiddelen die anthocyanine bevatten, verlagen vaak de bloeddruk aanzienlijk en voorkomen mogelijk zelfs kanker. Italiaanse aubergine bevat vitamine C en B6 samen met kalium en vezels.
Deze planten hebben omstandigheden nodig die vergelijkbaar zijn met die voor tomaten en paprika's. Aubergine is een klimplant, vaak producerend een dozijn vruchten per wijnstok. Als je de vruchten beperkt door groeipunten uit te knijpen, die overblijven zullen groter zijn met de energie van de plant op hen gericht. Italiaanse aubergines moeten worden uitgezet, zoek dus vroeg een stevige paal of kooi voor elke plant voordat er vruchten worden gevormd.
Plant zaailingen in de zonnige tuin als de grond is opgewarmd. U kunt zaailingen kopen of binnen planten uit zaad beginnen voor de beste selectie van Italiaanse auberginevariëteiten. Vooral in gebieden met korte groeiseizoenen, begin met zaaien binnen twee maanden voordat u verwacht dat temperaturen de tuingrond zullen opwarmen. U kunt ook in grote containers planten, minstens vijf liter. Gebruik donkergekleurde potten om de zon naar deze warmteliefhebbers te lokken. Volle zon is nodig voor een goede Italiaanse aubergineteelt.
Plant zaailingen in rijke grond, aangepast met goed gecomposteerde materialen. Werk in een eetlepel (15 ml) van 10-10-10 of gebruik gepelleteerde meststof met langdurige afgifte. Houd de grond constant vochtig, niet vochtig. Wanneer de vruchten zich beginnen te ontwikkelen, bemest wekelijks tot twee keer per maand met een hoge kaliummeststof of gebruik compostthee.
Sommige bronnen van Italiaanse aubergines geven aan dat de vrucht over 70 dagen klaar kan zijn; echter, anderen zeggen dat de oogst 16 tot 24 weken na het planten is. Leer deze informatie over uw specifieke type voordat u gaat planten. Je weet dat aubergine rijp is als hij niet meer terugveert door zachtjes met je vinger te drukken.
Je kunt zaden van deze Italiaanse soorten kiezen:
Paars
wit
Veelkleurig
zwart
