Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een gids voor Heirloom-groenten kweken
Heirloom-groenten zijn altijd open bestoven en dit betekent dat ze worden bestoven door insecten of wind zonder de hulp van mensen. Ze kunnen enkele van de beste groenten zijn die ooit zijn gekend. Verzamel erfstukzaden simpelweg vanwege de unieke kleur of grootte van een bepaalde groente of product. Om als erfstuk te kwalificeren, zaden worden elk jaar geëxtraheerd en vervolgens gedurende ten minste 50 jaar geconserveerd uit de planten van een bepaald gewas. De plant is apart en apart van andere soortgelijke planten gehouden om alleen bestuiving binnen de populatie te garanderen. Het proces van bestuiving vindt plaats met natuurlijke mechanismen zoals wind, vogels, of insecten. Deze vorm van bestuiving staat bekend als open bestuiving. Heirloom groentezaden worden alleen geoogst van open bestoven planten.
Heirloom-groenten worden op veel manieren gedefinieerd. Veel tuinders kweken erfstukgroenten met een superieure smaak. Deze groenten zijn al generaties lang op smaak geselecteerd en zijn lekkerder dan cultivars die zijn geselecteerd op verzendgemak.
Het kweken van erfstukgroenten betekent dat de zaden hiervan open bestoven zijn; dus, een kenmerk van elke specifieke cultivar wordt precies van jaar tot jaar doorgegeven. Heirloom-groenten zijn de traditionele variëteiten die millennia lang worden gekweekt vanwege hun gewenste eigenschappen.
Hybride groentezaden worden gecreëerd door 2 geselecteerde variëteiten te kruisen, soms resulterend in krachtige planten die meer opleveren dan erfstukplanten. Het hybride zaad is dat het is samengesteld uit twee of meer cultivars om een nieuwe variabele te creëren die de gekozen eigenschappen van alle soorten bevat en dat kruisbestuiving kan plaatsvinden. Hybride groentezaden zijn de eerste generatie nakomelingen van twee verre en verschillende ouderlijnen van dezelfde soort.
Heirloom groenten hebben een betere smaak, sterker, en hebben meer flexibiliteit in vergelijking met hybride rassen. Plantenveredelaars kunnen complexe kenmerken zoals smaak niet zo gemakkelijk manipuleren als ze kunnen afmeten en vormen.
Heirloomzaden zijn dynamisch en passen zich aan het lokale ecosysteem aan. Ze zijn essentieel om traditionele veredelingsmethoden voort te zetten om gewassen te ontwikkelen die zich kunnen aanpassen aan een veranderend klimaat.
De voordelen van het kweken van erfstukgroenten hebben een superieure smaak, kleur, maat, en productie. Sommige erfstukplantensoorten kunnen honderden jaren terug worden getraceerd. Heirloomplanten zijn niet alleen via de stamboom doorgegeven, maar via hele groepen mensen die hun positieve karakter herkennen en ervoor kiezen om zaden van de lekkerste te bewaren. Een van de grootste voordelen van erfstukgroenten is het behoud van de diverse genetische basis die wordt vertegenwoordigd om deze cruciale eigenschappen niet te verliezen.
Ten eerste, Van erfstukken is bekend dat ze een betere smaak en smaak produceren. Heirloom-groenten zijn voedzamer in vergelijking met hybride variëteiten. Het voordeel van het kweken van erfstukzaden is dat je de zaden jaar na jaar moet bewaren en dat zaden die goed worden bewaard, elke keer dat ze worden geplant dezelfde plant produceren. Groentezaden die tegenwoordig worden gebruikt, moeten elk voorjaar worden gekocht en dit alleen al maakt erfstukzaden uniek en wenselijk. Voor degenen die echt zelfvoorzienend willen zijn, erfstuk en andere open bestuivende groentezaden zijn een must-have. Commerciële telers dringen gestaag aan op hogere gewasopbrengsten.
Wanneer veredelaars rassen creëren voor commerciële landbouw, ze moeten selecteren op eigenschappen die het product houdbaar en uniform maken. Ook, het is belangrijk om producten te hebben die tegelijkertijd rijpen, zodat telers in een korte periode kunnen oogsten. Helaas, wanneer u kiest voor een dikke huid, duurzaamheid, hoge opbrengst, en korte oogstperiodes, je verliest een aantal eigenschappen die groenten voedzamer maken. Een ander bijproduct van veredeling op houdbaarheid is het verlies van smaak. De smaak hangt vooral af van de juiste groeiomstandigheden, gezonde bodem, en de juiste oogsttijd.
De meeste commerciële gewassen worden geteeld in de juiste klimaatomstandigheden, maar de grond is uitgeput en kunstmatig bemest. Terwijl de producten een paar weken voordat het gewas klaar is geoogst worden om de houdbaarheid te behouden, waardoor de natuurlijke rijpingsmethode van het verhogen van het suikergehalte niet mogelijk is. Veel commerciële hybriden zouden smaakvol zijn als ze door lokale telers zouden worden gekweekt, omdat ze gezondere groeiomstandigheden zouden hebben.
Heirloom-groentezaden worden om verschillende redenen door hedendaagse tuinders gekozen. Tuinders die erfstukgroentezaden gebruiken, waarderen de rijke smaak en de hoge voedingswaarde van de producten. ongebruikelijke vormen, prachtige kleuren, en buitengewone grootte dragen bij aan het enthousiasme over het gebruik van erfgoedzaden.
Hoogwaardige erfstukzaden hebben verifieerbare documentatie van de generatiegeschiedenis van de zaden. Vervolgens, om de traditie voort te zetten door middel van tuinieren roept een gevoel van charme en voldoening op. Het vermogen om bij te dragen aan het in stand houden van bepaalde soorten groenteplanten is aantrekkelijk voor sommige tuinders met erfgoedzaden. Agrarische biodiversiteit en genetische diversiteit worden bereikt door bestoven tuinieren, en de groei van erfstukzaden ondersteunt dit doel.
Voor de meeste erfstuktuiniers geldt echter er zijn hoofdzakelijk twee hoofddoelen voor het bewaren van erfstukzaden, die de meeste andere redenen omvatten. De eerste is om ze te behouden als een echte erfstukvariëteit en de tweede is om een erfstukvariëteit aan hun tuinen toe te voegen. Een erfstukgroenteras uit zaad behouden en het doel is om jaar na jaar een voorspelbare plant te krijgen. Om dit te bereiken, Heirlooms-variëteiten moeten de kans krijgen om te bestuiven. Als er kruisbestuiving plaatsvindt, de variëteit die u wilt behouden, zal veranderen en dan zullen erfstukplanten voldoende bewegingsruimte krijgen, weg van andere planten van dezelfde variëteit.
U moet de vereisten vinden van de erfstukplanten die u uit zaad kweekt. Zorg ervoor dat u de juiste ondersteuning geeft om sterke, gezonde groenteplanten aan te moedigen. Zwakke planten zullen geen sterke zaden produceren.
Zorg ervoor dat je een groot aantal planten kweekt en sommige zaadspaarders oogsten tot tweederde van een oogst voor zaad en houd daar rekening mee wanneer je aan het planten bent. Voor sommige groenten, zoals bonen, een groot percentage van je oogst zal voor zaad zijn in plaats van voor eten. Er zijn veel redenen om erfstukgroenten te kweken. Ze zijn stabiel, vaak geschikt voor uw lokale regio, en smakelijk.
Smaak – In hun pogingen om hybride groentezaden te kweken om bepaalde eigenschappen te ontwikkelen, veel van de smaak van groenten is verloren gegaan en dit is niet het geval met erfstukzaden. Boeren die erfstukgroentezaden gebruikten, hoefden zich geen zorgen te maken over het transport van de groenten. Ze werden lokaal geteeld voor de smaak.
Stabiliteit – Heirloom groentezaden hebben de neiging om van het ene jaar op het volgende jaar stabiel te blijven in hun kenmerken in vergelijking met hybriden. Veel erfstukgroenteplanten zijn resistent tegen lokale ziekten en insecten.
Voeding – Hybride groenten worden geteeld om een hogere opbrengst aan het gewas te geven. Dit kan leiden tot een lagere voedingswaarde per plant. Huistuinders maken zich niet zoveel zorgen over de gewasopbrengst, dus de extra voedingswaarde van erfstukgroenten geeft meer opbrengsten.
Veel erfstukzaden zijn goedkoper om te kopen op zaadrekken. Nog beter, je kunt de zaden bewaren van de groenten die je krijgt; uw kosten zullen tot nul dalen.
winterhardheid – Veel erfstukgroenten zullen uiteindelijk perfect geschikt zijn voor een bepaalde tuin. Selecteer groentezaden van lokale boeren en u zult er zeker van zijn dat u planten plant die het goed doen in uw plaats.
Zaadbesparing – Heirloom-groenten worden open bestoven door wind en bijen. Dat betekent dat je de zaden kunt bewaren om van het ene jaar op het andere te planten en dezelfde kwaliteit groenten krijgt.
Het kweken van erfstukgroenten uit zaad is net als het kweken van elke andere groenteplant uit zaad. De planten hebben geen extra verzorging of aandacht nodig. Maar je zult, wil zeker weten dat je begint met erfstukzaden om echte erfstukgroenten te krijgen.
Bij het kiezen van erfstuk groentezaden, het eerste waar u op het zaadpakket naar wilt zoeken, is de term "erfstuk", het wordt ook OP genoemd - "open bestoven."
Open bestoven groenten zijn puur en je kunt er dus zaden van bewaren (zolang het een zelfbestuivende groentesoort is zoals Tomaten, Bonen, en erwten, enz. Bijvoorbeeld Pompoenen en Squash, zal kruisbestuiven met andere variëteiten, wat het moeilijker maakt, maar niet onmogelijk om zaden van te redden).
Hoewel bestoven zaden niet per se erfstukken zijn (omdat ze geen traceerbare afstamming kunnen hebben die meerdere generaties teruggaat op dezelfde manier als erfstukken), het zijn raszuivere dieren die je gemakkelijk erfstukken kunt worden omdat je er zaden van kunt redden.
Als je erfstukgroenteplanten kweekt, je zult vrijwel zeker zaad redden. Veel mensen hebben ook het gevoel dat het bewaren van hun zaad hen meer verbinding geeft met het hele proces van groei en regeneratie.
Sommige groentegewassen zijn voornamelijk zelfbestuivend; hun zaden zullen planten produceren zoals de ouderplant die de zaden produceerde. Bonen, Erwten en pinda's, Sla, Aubergine, Paprika's, en Tomaten zijn zelfbestuivend. Bonen en tomaten zijn populair als erfstukgroenten omdat ze gemakkelijk op type kunnen worden gehouden. Groentegewassen die kruisbestuiving ondergaan door wind of door insecten moeten op grote afstand van andere plantensoorten worden geïsoleerd. Deze afstand kan enkele honderden meters of meer bedragen, afhankelijk van het gewas. Sommige groenten zoals uien, Komkommers, Maïs, Pompoenen, Squash, Broccoli, bieten, Wortels, Kool, Bloemkool, Meloenen, Radijs, Spinazie, Snijbiet, en rapen worden allemaal door insecten of wind bestoven. Als je doel bij het starten van een erfstukgroente is om het te behouden, je wilt niet dat het kruist met iets anders.
Selecteer planten om zaad van te bewaren voordat je de rest van het gewas oogst om te eten. Je moet kiezen voor de gezondste, meest productieve, en de meest smaakvolle planten om te bewaren voor zaad. Label ze duidelijk voor zaad om verleiding te voorkomen en laat de zaden vervolgens volledig rijpen voordat ze worden geoogst. Sterke en gezonde planten produceren gezondere zaden dan zaden van zwakke, gestresste planten.
een warme, droge toestand terwijl het zaad rijpt, verhoogt de houdbaarheid. Het is het beste om zaden te oogsten en ze naar binnen te brengen voor de laatste droging zodra ze volledig volgroeid en droog zijn.
De meeste groentezaden blijven 3 tot 5 jaar houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard. Plaats grondig droog zaad in een goed gesloten glazen pot en bewaar de pot vervolgens op een koele, droge plaats. Doe zakjes silicagel bij het zaad om het droog te houden en voeg diatomeeënaarde toe aan het zaad om schade door insecten te voorkomen. Bewaar zaad in de koelkast om de levensverwachting te verlengen. Om te testen op kieming, ontkiem zaden tussen vochtige papieren handdoeken; als het kiemproces laag is, ofwel gooi de zaden weg of plant extra om het gewenste aantal planten te krijgen.
Ten eerste, bij een poging om erfstukgroenten te verbouwen, bewaar geen zaad van hybriden omdat ze niet dezelfde plant zullen produceren als die van de ouderplant. Groenteplanten die meestal zelfbestuivers zijn, zoals bonen, Erwten, Pinda's, Aubergines, Tomaten, Paprika's, en sla zijn geweldige keuzes voor het bewaren van erfstukgroentezaden, omdat ze de eigenschappen van de ouderplant zullen dupliceren. Insecten zullen deze soorten erfstukplanten af en toe bestuiven; ze moeten minstens 10 voet uit elkaar worden geplant. Door insecten of door de wind bestoven erfstukgroenten moeten enkele honderden meters van andere variëteiten worden geplant, om kruisbestuiving te voorkomen. Deze omvatten Squash, Broccoli, bieten, Pompoenen, Maïs, uien, Komkommers, Wortels, Kool, Bloemkool, Meloenen, Radijs, Spinazie, Snijbiet, en Rapen.
Om de plantaardige kwaliteit van het erfstuk volledig te behouden, het is het beste, speciaal voor de kleine huistuinier, om slechts één soort tegelijk te planten om kruisovergang te voorkomen. Selecteer de gezondste en lekkerste planten om zaad van te bewaren voordat je het hele gewas oogst. Vervolgens, laat zaden rijpen voordat ze worden geoogst, omdat ze meer kans hebben om gezondere planten te produceren. Daarna, breng de zaden naar binnen om verder te drogen. Label ze duidelijk met de datum en de variëteit. Een houdbaarheid van 3 tot 5 jaar is ideaal voor de meeste droge zaden die in een afgesloten glazen pot op een koele, droog gebied. Hoewel silicagelverpakkingen helpen om de zaden droog te houden en diatomeeënaarde kan worden toegevoegd om insecten af te schrikken.
1. Bieten
Zowel de greens als de wortels zijn eetbaar en doen het goed in redelijk warme of koude weersomstandigheden.
Erfstukbonensoorten om te proberen te planten:Kentucky Wonder Pole, kalkoen krop, ratelslang paal, Cherokee Lang Vettig, Fin de Bagnols, Detroit donkerrood, Lutz Saladeblad, Bloed Raap, en Crosby's Egyptian
2. Bonen
De variëteit 'Cherokee Trail of Tears' is een erfstukboon die door de Cherokee-indianen langs de Trail of Tears werd gedragen. Het heeft een paarse kleur gestreepte peul met glanzende zwarte zaden.
'Jacob's Cattle' is een kleine en mooie boon die puur wit is met diepe kastanjebruine spatten. Het is goed voor soepen en stoofschotels.
De bonensoort 'Rattlesnake Pole' heeft paarsgestreepte, 7-inch groene peulen die krullen als een slang. De zaden zijn bleekgeel gekleurd met zwarte kleurstrepen.
‘Greasy Cut short Pole’ heeft bladeren die glanzend zijn, een vettig uiterlijk geven. Lekker gegeten als sperziebonen.
De variëteit 'Purple Pod Pole' werd in de jaren dertig door Henry Fields ontdekt in de Ozark Mountains. Ze worden ongeveer 6 voet lang met zachte en ronde peulen van 5-7 inch zonder draad. Ze worden groen als ze gaar zijn.
De bonensoort 'Tongues of Fire' is een vroege sperzieboon met beige en bruine aftekeningen. Uitstekende smaak.
Heirloom Bean-variëteiten - Bonen, Lima en snijbonen
3. Aardappelen
Een erfstukaardappel wordt jarenlang consequent jaar na jaar geteeld, behoud van zijn oorspronkelijke karakteristieke knollen. Net als een ander soort erfstukgroenten, oude aardappelen zijn door de jaren heen geconserveerd door kleinschalige boeren en hoveniers die hun soms subtiele verschillen in grootte waarderen, vorm, en kookkwaliteiten. Enkele van de erfstukaardappelrassen worden hieronder gegeven;
4. Maïs
5. Squash
Heirloom Squash Seeds zijn een van de snelgroeiende gewassen die je kunt kweken. Deze termen verwijzen losjes naar wanneer de pompoengewassen worden geoogst, en groepeer de pompoen nauwkeurig op basis van de duurzaamheid van de schil.
'Cushaw Green-Striped' squashras produceert flinke, wit fruit met groene strepen en lange, gebogen nek. Het is goed voor taarten en bakken. Pompoenplanten zijn droogtetolerant en het fruit is goed te bewaren.
6. Komkommers
Komkommers zijn over het algemeen makkelijk en veel sneller rijp dan meloenen.
Sommige erfstuk komkommersoorten zijn Boothby's Blonde, Parijse beitsen, Witte Wonder, citroen komkommer, en Poona Khera
'Lemon' produceert veel citroenkleurig en citroenvormig fruit.
‘White Wonder’ rijpt naar een ivoorwitte kleur.
Voor zaadbesparende doeleinden, komkommers moeten aan de wijnstokken blijven totdat ze rijpen, wanneer ze heldergeel of oranje worden.
Heirloom Komkommerrassen zijn;
7. Tomaten
U kunt dit ook controleren: Hoe biologische tijm te kweken .
Ze zijn zo populair dat zelfs als je een nieuwe tuinier bent, we raden je aan om ze te laten groeien.
Sommige erfstuktomatenrassen om te planten zijn Cherokee Purple, Gele Brandewijn, Groene druif, Anna Russisch, Azoychka, Brandewijn, Cherokee-chocolade, Cherokee Groen, Dwerg Smaragd Reus, Reuzenrad, en Copia
8. Zuidererwten of Cowpeas
‘Calico Crowder’ is een middelgroot ras, wit met kastanjebruine kleurvlekken, lekker vers of gedroogd.
'Kreutzer' is een cowpea-variëteit die hoeveelheden aantrekkelijke beige-en-bruin gekleurde cowpeas met donkerbruine vlekjes produceert.
'Pink-Eye Purple-Hull' heeft crèmekleurige zaden met kastanjebruine ogen in peulen die op de vervaldag paarse kleur krijgen. Krachtig, warmteminnend, en droogtetolerante planten met weinig wijnstokken.
'Washday' is een geelbruine kleurvariant die een goede opbrengst geeft en een smakelijke soep maakt. Het is een half-runner type uit de jaren 1800.
9. Paprika's en sla
Paprika's zijn over het algemeen vrij eenvoudig te kweken;
10. Okra
Okra-peulen moeten op de stengel blijven totdat ze bruin van kleur en goed gerijpt zijn. Verwijder de peulen voorzichtig en plaats ze in de schaduw tot ze goed zijn opgedroogd. Vervolgens, het is het beste om okra-zaad in de peul te bewaren tot het klaar is om te planten.
11. Wortel
Een wortelvariëteit die van generatie op generatie is doorgegeven en wordt gekweekt uit open bestoven zaden en vertrouwt op natuurlijke bestuiving door insecten en de wind.
Mocht je dit missen: Hoe biologische boerenkool te kweken? .
Heirloom Wortelrassen zijn;
'Chantenay' Wortel, 'Echte Danvers' Wortel, 'Saint Valery' Wortel, 'Lang oranje' wortel, 'Vroege Hoorn' Wortel, ‘Paarse’ Wortel, en ‘Witte Belgische’ Wortel.
12. Radijs
Groeiende radijsjes hebben een betere smaak die talloze generaties hebben gegeten voor hun gezondheid.
De beste erfgoedradijzen beschouwen deze oude favorieten;
Zijn erfgoedgroenten voedzamer?
Ten eerste, Van erfstukken is bekend dat ze een betere smaak produceren, voedzamer, en smaakvol.
Hoe kweek je erfstukgroenten?
Selecteer de gezondste en lekkerste planten om zaad van te bewaren voordat je het hele gewas oogst.
Wat is de meest ziekteresistente erfstuktomaat?
De meest populaire erfstuktomaat is de Cherokee Purple. Het is een unieke struikachtige plant die een onbepaalde tomaat is. Mensen die Cherokee Purple-tomaat kweken vanwege de ziekteresistentie en het vermogen om goed om te gaan met droge perioden.
Zullen erfstukzaden zich voortplanten?
Heirloom-groenteplanten reproduceren zaden die kunnen worden bewaard en weten dat door open bestuiving, erfstukken waarvan u zaden wilt bewaren, mogen niet in de buurt van andere planten worden geplant vanwege het risico op kruisbestuiving.
