Een beginnershandleiding voor het overwinteren van groenten

Groenten overwinteren is een geweldige manier om het groeiseizoen te verlengen. Hier leest u hoe u aan de slag kunt gaan.

Groenten kweken in de winter is geen staaltje magie; het is gewoon een beetje slim tuinieren. Groenten overwinteren is de gewoonte om groenten in de winter in de grond te laten om in de lente te oogsten. Hoewel je tuinierinstinct het idee misschien niet leuk vindt, bepaalde gewassen kunnen tegen de kou, en de timing van uw aanplant dienovereenkomstig kan een meer diverse oogst opleveren.

Hoe groenten te overwinteren?

Uw wintertuin zou wel wat bescherming kunnen gebruiken. Ten slotte, je bent niet de enige die van groenten houdt tijdens die koude wintermaanden; woelmuizen en muizen snoepen graag van de vitaminerijke gewassen die tijdens het uitdagende seizoen in de grond zijn achtergebleven. U kunt uw wintertuin beschermen tegen ongedierte door ze in een koude bak te laten groeien, een eenvoudig in elkaar te zetten box met venster waar de hele winter planten in groeien.

“Als je ze in een koude bak hebt staan, je beschermt zowel tegen kou van buiten als tegen beestjes, " zegt Eliot Coleman, eigenaar van Four Seasons Farms en auteur van De nieuwe biologische teler . "Je kunt de hele winter elke dag wortelen."

Kleine hoepeltunnels kunnen ook worden gebruikt voor extra bescherming tegen de winterse elementen, maar de uitgebreide apparaten zijn niet per se nodig. Sommige winterharde groenten zijn tevreden om de hele winter in de grond te blijven (hoewel je in de lente misschien wat knabbelde gewassen in je tuin vindt). Als strenge vorst aan de orde van de dag is in je nek van het bos, bedek je gewassen met een beetje extra isolatie, als een laag hooi of een tuinvlies, en ze zullen klaar zijn om de kou uit te rijden.

Welke groenten kun je kweken in een wintertuin?

Wortelgroenten zoals wortelen, bieten, en rapen zijn geweldig om te overwinteren. Koude temperaturen zullen zelfs een proces in gang zetten dat bekend staat als chill-sweetening, waarin de planten zetmelen omzetten in suiker en een knapperige, snoepachtige groente komt de lente. Kate Garland, hovenier aan de University of Maine Cooperative Extension, herinnert zich liefdevol beelden van meestertuiniers in de noordelijke uithoeken van Maine die midden januari prachtige wortelen uit de grond trekken.

Er zijn een paar andere gewassen die de kou zullen overleven, zoals aardappelen en kool. Knoflook, ui, en prei kan ook in de grond blijven tot de voorjaarsoogst, hoewel ze iets gevoeliger zijn voor natte omstandigheden. Met het voordeel van extra dekking zoals een kleine hoepeltunnel, bladgroenten zoals boerenkool, broccoli, en spinazie is ook bestand tegen koude omstandigheden. Ideaal, overwinterde gewassen moeten in de herfst worden geplant om in het vroege voorjaar te oogsten.

Bodem is belangrijk voor het overwinteren van groenten

Garland zegt dat succesvol overwinteren afhangt van de bodem. “Met nat, zware grond, de opslagcapaciteit is niet zo groot als goed doorlatende zandgrond, " ze zegt. Als de omstandigheden te vochtig zijn, je zult in de lente verschrompelde of verrotte groenten uit de grond trekken.

De winter kan een uitdaging zijn, maar het hoeft niet het einde van de lijn te zijn voor uw tuin. Planten zijn sterker dan je denkt; met de juiste gewassen, de slapende wintermaanden zullen in de lente een uitbarsting van smaak brengen.