Hoe u uw fruit kunt drogen en waar u het kunt verkopen?

Maureen Ochieng is de afgelopen vijf jaar boer geweest in Siaya. Maar het is in de afgelopen twee jaar dat ze voordelen voor de landbouw heeft gerealiseerd, na het ontdekken van een prachtige uitdrogingstechnologie.

Maureen heeft een boerderij van anderhalve hectare. Op een achtste van een hectare, ze heeft mango's geplant.

Ze was het slachtoffer geworden van oncontroleerbare marktkrachten die de prijzen zouden doen dalen. De moeder van drie verzorgde haar mangobomen alleen om weinig of geen markt te vinden als het fruit rijpte.

Met Siaya met een overvloed aan mango's tijdens het hoogseizoen (november-januari), er wordt veel geoogst, maar het meeste gaat verloren op de boerderijen. Dit is zo omdat, met overtollige producten, de lokale markt neemt niet alle producten op. Prijzen dalen tot minder dan vijf Keniaanse shilling per mango, waardoor veel boeren verliezen tellen.

"Het was zo erg dat ik elke mango soms voor minder dan vijf shilling verkocht. Naar alle maatstaven is die prijs niet concurrerend en zou ik verliezen moeten tellen. Ik kon ze ook niet bewaren omdat ze erg bederfelijk zijn en binnen enkele dagen zouden rotten, ’, zegt de boer.

LEES OOK OVER:groeiende-families-door-fruit-landbouw

De jeugdgroep

Toen een gefrustreerde Maureen hoorde over een lokale jongerengroep die boeren hielp hun boerderijen te verbeteren, besloot ze mee te doen om te proberen haar landbouwbedrijf te redden. Ze had gehoord over een FAO-project met toegevoegde waarde voor mango dat was ontworpen om de jeugd sterker te maken en wilde er deel van uitmaken.

Leden in de groep, genaamd Kobiero Youth Group zou bijdragen en leningen aangaan om hun landbouw te stimuleren. Het was, daarom, een bijkomend voordeel wanneer door een meevaller, de groep kreeg de kans om samen te werken met de regering van Siaya County en Agricycle Limited.

Dankzij het partnerschap konden leden training krijgen om hun landbouwopbrengsten te verbeteren en hun vaardigheden op het gebied van bedrijfsbeheer aan te scherpen. Eind vorig jaar, ze konden droogautomaten kopen bij Agricycle en leren hoe ze fruit moesten drogen.

Het gebruik van deze technologie was het keerpunt in de manier waarop Maureen en de andere leden hun mangoteelt zouden uitvoeren.

Ze transformeren nu mango's die anders zouden worden weggegooid tot premiumproducten en verkopen ze tegen hogere prijzen aan het zusterbedrijf van Agricycle, Jali Fruit Co. De jonge boeren tellen nu de winst.

Voor specifieke waardeketens, Agricycle koopt de gedroogde vruchten rechtstreeks in tegen een tarief tot zeven keer het gemiddelde dagloon.

LEES OOK OVER:hoe-te-gebruiken-zaailingtrays-voor-betere-ontkieming-en-retouren

Dus hoe is de dehydrator ontstaan?

Toen Josh Shefner besloot de prachtige Blue Mountains van Jamaica te bezoeken, hij had geen idee van de reis van sociaal ondernemerschap die hem te wachten stond. Wat begon als een eenvoudig bezoek, veranderde al snel in een missie om boeren te machtigen en een lang, kronkelig avontuur waarbij hij samenwerkte met meer dan 3, 000 boeren uit meer dan zes Afrikaanse landen.

Terwijl in Blue Mountain, Josh kreeg de kans om in contact te komen met kleine boeren. Hij ontdekte hoe ze worstelden om hun producten te verkopen op overstroomde lokale markten en tegen bodemprijzen. Hij ontdekte dat niet alles door de markt kon worden geabsorbeerd en de boeren zouden toekijken, troosteloos, terwijl hun producten verrotten.

De ontdekking verwoestte hem en hij wist dat hij iets moest doen. Een toendertijd student ingenieur de voedselveiligheidsexpert begon met het ontwerpen van een passieve zonnedroger (deze gebruikt de zon) waarmee de boeren hun fruit langer kunnen bewaren. Bij het zien van dit, de opgewonden boeren vroegen hem om ze te koppelen aan markten.

Hij realiseerde zich dat de boeren onvoldoende middelen hadden om hun producten op de markt te brengen en internationaal te exporteren. Dit beperkte hun vermogen om hun producten op de markt te brengen ernstig.

Door deze ervaring is Agricycle ontstaan.

Het bedrijf heeft een verticaal geïntegreerde toeleveringsketen die boeren verbindt met wereldmarkten via een portfolio van ethisch verantwoorde en upcycled producten. Met meer dan 30 wereldwijde medewerkers en een wereldwijd netwerk van meer dan 40, 000 kleine boeren, Agricycle heeft drie verschillende productmerken laten groeien:Jali Fruit Co, tropische ontsteking, en Veldbeter.

Agricycle is actief in Kenia, Oeganda, Tanzania, en Liberia. in Kenia, het ondersteunt meer dan 3, 000 kleine boeren.

Het bedrijf leidt de boeren op in moderne manieren om te groeien, oogst, en hun producten verwerken. De training omvat waardetoevoegende verwerking met behulp van passieve zonnedehydrators en voedselveiligheidsmaatregelen om de levensvatbaarheid van de wereldwijde markt te ondersteunen.

Agricycle koopt gedroogd fruit, merken, markten, en verkoopt het aan consumenten in de Verenigde Staten van Amerika.

Via het bedrijf ‘ Find My Farm-programma’ verhalen van de vrouwen die het droogden, de boeren die het verbouwden, en de boom waar het vandaan komt, zijn gemarkeerd.

Hoe het werkt

De dehydrators kunnen elke 10-12 uur drie tot vijf kilo gedroogd fruit produceren.

Het bestaat uit 12 trays gemaakt van hoogwaardig, HDPE-kunststof (FDA-goedgekeurd voedselveilig) en heeft geen elektriciteit nodig. De dehydrators drogen met behulp van de zon en natuurlijke luchtstroom.

Het rechthoekige dienblad meet 61 cm bij 50,5 cm bij 2,8 cm en bevat 24 stuks (12 bodems en 12 bovenkanten) die stapelbaar zijn, waardoor ze eenvoudig te monteren en weer in elkaar te zetten. Ze zijn ook gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken omdat het plastic draagbaar is.

Om te zien hoe gemakkelijk de dehydrators te gebruiken zijn? Bekijk Agricycle's directeur van Oost-Afrika, Patrick Nderitu, demonstratie:https://www.youtube.com/watch?v=tpXoLUHq_Kg.

Het uitdrogingsproces

1. Producten die anders op boerderijniveau verloren zouden gaan, worden geïdentificeerd en gedroogd.
2. De dehydratortrays worden gereinigd met een mild ontsmettingsmiddel en grondig gedroogd.
3. Het fruit wordt dan gesorteerd en defect of bedorven verwijderd. Het rijpe en halfrijpe fruit wordt vervolgens apart gezet voor verwerking.
4. Het fruit wordt grondig gewassen om vuil en eventuele chemicaliën te verwijderen. Het wordt opnieuw gewassen in behandeld water om het te desinfecteren. Eenmaal schoon, het wordt geschild en het vlees wordt in middelgrote stukken gesneden.
5. De plakjes worden vervolgens op de onderste schalen geplaatst en bedekt met de bovenkanten. Elk dienblad is verpakt met zoveel fruit als het kan bevatten. De trays worden op de stands geplaatst en onder de zon te drogen gelegd.
6. Om de drie uur wordt het fruit gecontroleerd om de voortgang te volgen.

Gemiddeld, het duurt 10-12 uur voordat het fruit is gedroogd, echter, op een extreem zonnige dag, het kan in zes uur drogen. .. Bij benadering, 10 tot 15 kilo vers fruit (mango, ananas, of jackfruit) wordt gebruikt om één kilogram gedroogd fruit te produceren.

Met behulp van deze technologie, u kunt uw output en inkomen verhogen. Door het gedroogde fruit te exporteren, Agricycle stelt boeren ook bloot aan mondiale economieën, zorgen voor een consistente markt voor hun producten. Momenteel, Agricycle ondersteunt 3, 000 boeren in verschillende provincies in Kenia

Neem voor meer informatie contact op met mevrouw Marie Claire [email protected] of +254 796126768