Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kweepeer is een weinig bekende vrucht, vooral omdat het niet vaak wordt gezien in supermarkten of zelfs boerenmarkten. De plant bloeit mooi maar wat te doen met kweepeerfruit als ze eenmaal binnen zijn? Eeuwen geleden, de vrucht was een veel voorkomende begeleider van wild en werd gebruikt in gebak, taarten, en jam, maar het is uit de gratie geraakt omdat het gemakkelijker is om van pomes te houden, zoals appels en peren.
Kweepeer is redelijk oneetbaar rauw, maar, eenmaal gekookt, er komt een schat aan smaken vrij. Deze oude, maar waardig, fruit verdient het om terug uit de schaduw te komen. Leer enkele tips voor het koken met kweepeer en geniet van de bedwelmende zoete smaak en het aroma van goed bereide kweepeer.
Voedsel kan in en uit rage vallen zoals al het andere, maar kweepeer is gewoon een vergeten voedsel. Het was ooit zo gewoon dat het een onderdeel was van de dagelijkse maaltijden en werd waarschijnlijk net zo veel gebruikt als zijn neven, de appels en peren. de stoere, moeilijk te snijden fruit moest worden gekookt om het smakelijk te maken en daarom zag een daling in de populariteit van kweepeer.
historisch, er waren veel toepassingen voor kweepeerfruit en veel verschillende manieren om de pit te bereiden. Vandaag, het wordt beschouwd als een randvoedsel en gedegradeerd tot avontuurlijke eters en degenen onder ons die het geluk hebben een ontluikende kweepeerstruik in onze tuinen te hebben.
Dieren lijken de samentrekkende smaak van kweepeer niet erg te vinden, zodat je het fruit altijd aan je boerenvrienden kunt voeren. Bij het ontbreken van die mogelijkheid, misschien is het het beste om ze te gebruiken als voedsel voor mensen, die ons naar het verleden doet kijken voor recepten. Kweepeer kan worden geroosterd, gestoofd, gepureerd, gelei, gepocheerd, gebakken, gegrild, en meer.
Het moeilijke deel is het bereiden van het fruit, die erg hard is en aan de buitenkant en in de kern houtachtig kan zijn, maar sponsachtig en onhandelbaar in de rest van de vrucht. Verwijder de schil en het klokhuis voordat u het fruit gebruikt. Snijd vervolgens het vlees in stukken en kook het op de manier die het beste bij uw recept past.
Het eenvoudigste wat je met het fruit kunt doen, is het te stoven. Je kunt het stoven of pocheren in water of wijn met veel suiker, omdat de vrucht vrij bitter is. Voeg wat kruiden toe en het resultaat is een roze blozend vruchtvlees dat zacht is, lief hoor, en geur van vanille en uw smaakmakers.
Een ander gemakkelijk gebruik van kweepeerfruit is bij het bakken. Vervang het fruit waar je een appel of peer zou gebruiken. Houd er rekening mee dat de kweepeer meer tijd nodig heeft of voor het bakproces moet worden gestoomd, omdat de vrucht harder is en het vlees koppiger dan een van de andere twee vruchten.
Eindelijk, de klassieke gelei kweepeer zou op het menu moeten staan. Kweepeer is gevuld met pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel waardoor het een all-star is in conserven.
Er zijn veel andere toepassingen voor kweepeerfruit. Het wordt vaak gebruikt als onderstam voor peren, vanwege zijn winterhardheid. De plant, vooral als ze getraind zijn, heeft een grote decoratieve aantrekkingskracht en schitterende bloemen in het vroege seizoen. Het is vooral mooi als leiband.
De voedingsvoordelen van kweepeer zijn enorm, met het fruit met het hoogste gehalte aan vitamine C, zink, ijzer, koper, ijzer, potassium, en vezels. Zijn geschiedenis als kruidensupplement en medicijn laat zien dat het nuttig is geweest als gastro-intestinaal hulpmiddel, huid- en haarversterker, bloeddruk verlagen, en kan hartaandoeningen helpen. Volgens moderne analyse heeft de vrucht enig vermogen om sommige vormen van kanker te beperken.
Met dit alles te bieden, evenals een groot aantal variëteiten om de vrucht te eten, waarom zou je je niet met deze oude pit willen bezighouden?
