Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik weet zeker dat je het gezegde "schoonheid is alleen diep in de huid" in een of andere vorm hebt gehoord. We zullen, hetzelfde kan gezegd worden voor producten. We hebben een stuklijst gekregen met betrekking tot onze producten. Supermarkten verkopen alleen producten van de hoogste kwaliteit, producten die perfect zijn in de ogen van de koper van de winkel en waarvan we zijn gehersenspoeld om te geloven, maken het zo. Hoe zit het met natuurlijk onvolmaakte producten, ook wel bekend als "lelijke" producten?
Consumenten verwachten ongeschonden fruit, pijl rechte wortelen en perfect rond, rode tomaten, maar als je ooit je eigen producten hebt verbouwd, je weet dat dit idee lachwekkend is. In feite, het hele idee van welke producten als lelijk worden beschouwd, is lachwekkend, letterlijk. Veel van deze zogenaamde "lelijke" groenten en fruit zien er hilarisch uit.
Elke tuinier weet dat perfectie in de tuin niet bestaat, en ik durf te zeggen dat we allemaal van nature onvolmaakte producten hebben gekweekt. Het punt is dat we het waarschijnlijk toch hebben gegeten, wetende dat de meeste lelijke producten perfect eetbaar zijn. Dus geen zorgen over wat te doen met lelijke producten in de tuin. Eet het op! Gebruik het in smoothies, pureer het, of maak er sauzen van. De enige uitzonderingen zijn als de producten aan het rotten zijn, tekenen van schimmel vertonen, of insectenschade.
Hoe zit het met de afgekeurde producten van de supermarkten, de rang Nummer 2 produceren? Wat doen ze met de lelijke producten? Helaas, veel van de producten die door de kruidenier zijn geweigerd, komen op een stortplaats terecht. De USDA (2014) schat dat bijna 1/3 van het eetbare en beschikbare voedsel in de Verenigde Staten werd verspild door retailers en consumenten. Dit bedrag komt neer op maar liefst 133 miljard pond (60 k.), en, het gaat vaak rechtstreeks naar de vuilstort - ja, de vuilstort!
Alles wat kan veranderen, Hoewel, omdat een voortdurende zorg voor ons milieu de beweging van lelijke producten heeft veroorzaakt.
Frankrijk, Canada, en Portugal zijn allemaal landen die de beweging van lelijke producten leiden. In die landen, sommige kruideniers hebben een campagne gevoerd om lelijke producten tegen een gereduceerd tarief te verkopen. Frankrijk is zelfs nog verder gegaan door wetgeving aan te nemen die supermarkten verbiedt om opzettelijk voedsel te bederven en weg te gooien. Ze zijn nu verplicht om onverkocht voedsel te doneren aan een goed doel of als veevoer.
De beweging voor lelijke producten begon niet met actie van hele landen. Nee, het is begonnen door een klein aantal milieubewuste consumenten die onvolmaakte producten begonnen te kopen. Door de plaatselijke kruidenier te vragen om hen de niet-perfecte groenten en fruit te verkopen, kwamen sommige winkels op een idee. Bij mijn plaatselijke supermarkt, bijvoorbeeld, er is een gedeelte met producten dat niet perfect is, maar zeker te koop is, en tegen een gereduceerde prijs.
Terwijl de beweging van lelijke producten momentum opbouwt, het gaat nog steeds nogal traag voor het grootste deel van de Verenigde Staten. We hebben een pagina nodig van Europese shoppers. Groot Brittanië, bijvoorbeeld, heeft een “Love Food, Hate Waste”-campagne sinds 2007 en de EU, in het algemeen, heeft toegezegd de voedselverspilling in de komende tien jaar te halveren.
Wij kunnen het beter. Hoewel de plaatselijke supermarkt misschien niet geïnteresseerd is in de verkoop van tweederangs producten vanwege aansprakelijkheid, een lokale boer misschien. Start je eigen beweging door te vragen op de lokale boerenmarkt. Ze verkopen je misschien maar al te graag hun minder dan perfecte producten.
