Inleiding tot komkommer Komkommers (Cucumis sativus L.) behoren tot de meest populaire en belangrijke groenten wereldwijd gekweekt. Het wordt vaak rauw gegeten. In India, het wordt al sinds de oudheid als voedsel en medicijn gebruikt. Een olie-extract uit het komkommerzaad is uitstekend voor het lichaam en de hersenen. Het watergehalte van komkommer is ongeveer 96%, waardoor het een geweldige zomergroente is voor tussendoortjes of sappen. In veel landen van de wereld, de praktijk van he