Moet u producten met toegevoegde waarde maken van de producten van uw boerderij?

Met kruiden doordrenkte olijfolie van Fable:From Farm to Table

Het verkopen van producten met toegevoegde waarde kan een geweldige manier zijn voor traditionele boeren om hun winstgevendheid te verbeteren. In het geval van hydrocultuur en aquaponisch geteelde producten, het product is al meer waard. Het heeft waarschijnlijk al een betere smaak, textuur, visuele aantrekkingskracht, en het gaat langer mee in het schap dan de gemiddelde verpakte spullen in de supermarkt.

Wat bedoel ik met producten met toegevoegde waarde?

Toegevoegde waarde betekent dat de producten van uw boerderij een reeks processen doorlopen en onderdeel worden van iets anders. Ik bedoel het aromatiseren van olijfolie, pesto maken met je lekkere basilicum, handgemaakte zeep met krachtige kruiden, salades samenstellen of gedroogde kruiden verkopen. We zullen, dat klinkt goed! Waarom zou iemand niet een kant-en-klare salade willen op basis van lokaal geteelde, verrukkelijk, hydrocultuur rucola?

Laten we beginnen met objectief te kijken naar de goede en slechte producten met toegevoegde waarde. We zullen ons concentreren op de feiten.

De voors

Door producten met toegevoegde waarde te creëren met de groenten en kruiden die u hebt verbouwd, kunt u uw markt verbreden. Hoe? Misschien heeft de oudere vrouw die normaal gesproken naar de andere kant van de markt zou lopen dat niet meer nodig omdat jij de kruidenzeep hebt waar ze naar op zoek is. Of, in plaats van alleen te verkopen op de boerenmarkt, u heeft ook de mogelijkheid om uw goederen te verkopen op de plaatselijke ambachtsbeurs.

Potten met kruiden van de boerderij van Tom Deacon, Fabel:van boerderij tot tafel.

Door producten met toegevoegde waarde te verkopen, vergroot u de verscheidenheid aan goederen die u beschikbaar heeft. Misschien wil de moeder die een kinderwagen voortduwt met twee kinderen erin die je verse sla wil ook pesto. Nutsvoorzieningen, ze kan beide kopen bij je stand in plaats van haar kinderen naar de andere kant van de markt te duwen zoals ze eerder moest doen.

Je kunt ook dingen verkopen aan mensen die normaal gesproken helemaal niet bij je stand zouden stoppen. Bijvoorbeeld, sommige mensen gaan naar de boerenmarkt om wat te eten in plaats van boodschappen te doen. In dit geval, als je salades verkoopt, ze zullen eerder stoppen en een salade kopen om meteen te eten als je ze beschikbaar hebt.

De nadelen

Zeep gemaakt met basilicum van Fable:From Farm to Table.

Omdat er extra productie is met producten met toegevoegde waarde, arbeid en kosten zijn hoger. U oogst niet langer alleen uw producten en brengt deze op de markt; je moet de tijd nemen om alle ingrediënten te vinden, de producten op de een of andere manier verwerken, en zoek de juiste verpakking. Dit betekent ook het toevoegen van supply chain-stappen. Waar haalt u de extra verpakkingen of containers vandaan? Is die verpakking gegarandeerd veilig? Welke andere ingrediënten moet je kopen? Met de toevoeging van deze extra stappen, je moet ook veel voorzichtiger zijn met besmetting en voedselveiligheid.

Om deze reden, er zijn wetten en vergunningsvereisten die betrokken zijn bij de productie van thuisvoedsel. Op kleine schaal, staten hebben cottage-voedselwetten, waardoor producenten hun huizen kunnen gebruiken voor beperkte voedselproductie, zoals bakken, Koken, of inblikken. Deze wetten zijn alleen van toepassing, echter, op voedsel met een laag risico en ontslaat telers en voedselproducenten er niet van om de richtlijnen voor voedselveiligheid te volgen. Zolang je controle hebt over de productie, en je bent voorzichtig en waakzaam, deze wetten kunnen u helpen verkopen met toegevoegde waarde te realiseren. Maar zodra u begint op te schalen en medewerkers aan te nemen, u kunt overwegen een aparte ruimte in te richten voor een vergunde keuken of productieruimte. Zorg ervoor dat u de wetten controleert voor de staat waarin u woont, aangezien deze sterk verschillen.

Zou moeten jij doe het?

Elke markt is anders. Elke boerderij is anders. Voordat u overweegt producten met toegevoegde waarde te verkopen, je moet ervoor zorgen dat de waarde van je product niet daalt, en dat je de markt hebt om die items te verkopen. We raden u aan eerst loyaliteit van uw klanten te winnen rond uw rauwe producten, vervolgens overstappen op producten met toegevoegde waarde als uw markt daarom vraagt ​​en als u uw onderzoek hebt gedaan. Op deze manier, uw klanten begrijpen de premiumwaarde van uw onbewerkte producten en zullen uw goederen met toegevoegde waarde ook als premium beschouwen. Als je het goed doet en alle nodige voorzorgsmaatregelen neemt, u kunt succesvol en zelfs winstgevend zijn.

Zeep gemaakt met salie van Fable:From Farm to Table.

Kijk eens in de winkel van Tom Deacon, De boerderij bij Fable, waar hij producten met toegevoegde waarde van zijn boerderij verkoopt Fabel:van boerderij tot tafel en heeft veel succes gehad.

Potten met gedroogde kruiden verkocht bij The Farmstand bij Fable.

"Een tip die ik voor boeren heb, is om bij hun lokale staats- en provinciekantoren te informeren naar de specifieke regels en voorschriften met betrekking tot producten met toegevoegde waarde voordat ze beginnen te groeien.

Ik zou ook willen voorstellen om aandacht te besteden aan de verpakking en etikettering. Naast het voldoen aan de wettelijke vereisten, goede kunstwerken hebben, etikettering, en verpakking is de sleutel tot het aantrekken van klanten om uw product te kopen.”

-Tom Diaken, Fabel:van boerderij tot tafel

Conclusie

Zorg ervoor dat u uzelf niet tekort doet aan de waarde van de producten die u verbouwt. Omdat uw producten lokaal en hydroponisch of aquaponisch zijn geteeld, u biedt uw klanten al uniekheid. Neem de beslissing zorgvuldig.