Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je, net als ik, veel hebt gehoord over verticaal tuinieren/landbouw, vraag je je waarschijnlijk ook af wat verticale landbouw is? Aangezien dit een trend lijkt te zijn die nog wel een tijdje zal aanhouden, ben ik op onderzoek uitgegaan. Ik heb precies ontdekt wat verticale landbouw is en waarom het tegenwoordig zo belangrijk is.
Verticale landbouw is het cultiveren van planten in gestapelde lagen om ruimte te besparen en de opbrengst te verhogen. Dus eigenlijk is het elke tuin of boerderij waar gewassen op elkaar worden gestapeld. Dit wordt gedaan om het aantal planten dat u in een beperkte ruimte kunt laten groeien, te vergroten.
Klinkt interessant toch? Nou, ik was geïntrigeerd en wilde meer leren, dus ging ik verder met graven en vond behoorlijk tot nadenken stemmende informatie. Vertical farming bestaat al een tijdje en zou wereldwijd impact kunnen hebben. Blijf lezen om alles te weten te komen over verticaal tuinieren!
Verticale landbouw is geen nieuw concept, het is door de geschiedenis heen door verschillende culturen gebruikt. Het lijkt erop dat mensen van nature tot de conclusie zijn gekomen dat als je niet kunt spreiden, je je moet spreiden.
In Zuid-Amerika gebruikten de inheemse volkeren verticaal gelaagde technieken om meer te kweken in beperkte ruimtes. Oost-Aziaten gebruikten terrassen om hun rijstopbrengst exponentieel te verhogen. Sindsdien hebben velen geloofd dat het de problemen van overbevolking en verminderde voedselproductie zou kunnen bestrijden.
In 1915 bedacht de Amerikaanse geoloog Gilbert Ellis Bailey de term 'verticale landbouw'. Daarvoor was er geen enkele term die werd gebruikt om deze techniek te beschrijven. Door de jaren heen hebben architecten en wetenschappers gekeken naar manieren om deze landbouwmethode te gebruiken.
In de jaren vijftig probeerde een Deense boer kruiden te kweken in een fabriek om massaproductie te bereiken. Dit was het eerste gedocumenteerde geval van integratie van een gebouw in landbouwpraktijken. Toen de twee ideeën eenmaal waren samengevoegd, was het gemakkelijk om te zien hoe ze konden worden opgenomen om iedereen te verbeteren.
In 1999 vroeg een professor, Dickson Despommier, zijn studenten om de bevolking van Manhattan, toen ongeveer 2 miljoen mensen, te voeden met slechts 13 hectare aan daktuinen. De klas kwam tot de conclusie dat het gebruik van typische tuiniermethodes genoeg voedsel zou opleveren voor slechts 2% van de bevolking.
Despommier had een hekel aan deze conclusie en stelde gekscherend voor om planten binnenshuis te kweken met behulp van verticale landbouwtechnieken. Van daaruit begon hij echt te onderzoeken en te plannen hoe een boerderij in wolkenkrabbers kon worden gehuisvest.
In 2001 werd de eerste verticale boerderij geschetst en begon men met het ontwerpen en produceren van deze stadsboerderijen. Naarmate de belangstelling van de media toenam, begonnen anderen voort te bouwen op deze ideeën en manieren te vinden om ze te verbeteren.
In 2011 introduceerde een fabriek in Chicago een anaërobe vergister waarmee de boerderij buiten het energienet kan werken met afval van nabijgelegen gebouwen.
In 2013 werd in München, Duitsland, de Association for Vertical Farming opgericht. Het is een organisatie die zich inzet voor het bevorderen van de groei van de verticale landbouwsector door middel van onderwijs en samenwerking.
Tegenwoordig wordt verticale landbouw gebruikt in stedelijke gebieden, zodat producten kunnen worden geteeld in volledig gecontroleerde verticale binnenomgevingen. Er wordt veel onderzoek gedaan in de VS, Europa en Azië om dit concept te ontwikkelen en de beste manier te vinden om het in de wereld van vandaag te integreren.
Er zijn meerdere verticale boerderijen actief in de Verenigde Staten, waaronder Vertical Fresh Farms in New York. Een andere wordt beheerd door het Amerikaanse Defense Advanced Research Projects Agency.
Er worden voortdurend nieuwe vorderingen gemaakt om verticale landbouw te verbeteren en dit een duurzame en winstgevende manier van landbouw te maken.
De Verenigde Naties voorspellen dat de wereldbevolking in 2050 groter zal zijn dan 9 miljard mensen. Toch is er geen manier om de hoeveelheid land die beschikbaar is voor voedselproductie te vergroten.
Hoe meer mensen op de wereld, hoe meer voedsel we nodig zullen hebben. Toch is er geen toename van land om het voedsel te verbouwen. De meeste steden zijn al verticaal gegaan, wolkenkrabbers zijn overal zodat mensen kunnen wonen en werken in gebieden met beperkt land om uit te breiden.
Dus waarom zou u hetzelfde concept niet gebruiken voor de landbouw? Of op kleinere schaal, voor mensen die in appartementen of flats wonen en graag een tuin willen hebben?
Verticale landbouw heeft geleid tot veel verschillende innovaties binnen het veld. Er wordt veel onderzoek gedaan naar de best mogelijke manier om gewassen te telen om de negatieven te verminderen en de opbrengst te verhogen.
Hydrocultuur is een proces waarbij planten worden gekweekt in een oplossing van voedingsstoffen die bijna volledig vrij is van aarde. De voedingsoplossing wordt frequent gecirculeerd en gecontroleerd zodat de juiste samenstelling behouden blijft.
Hydrocultuur
Luchtteelt werd in de jaren negentig door NASA geïntroduceerd om planten in de ruimte te laten groeien. Het gaat om het kweken van planten met heel weinig water en geen aarde. Het is een veelbelovend concept omdat het 90% minder water gebruikt dan hydrocultuur en planten creëert die gezonder en voedzamer zijn. Dit proces is echter niet bestudeerd als een techniek die buiten de ruimte wordt gebruikt.
In de lucht gekweekte boerenkool in The Land-kas in Epcot in Walt Disney World | Foto door Benjamin D. Esham
Aquaponics is vergelijkbaar met hydrocultuur, maar wordt als beter beschouwd omdat het vis in het proces opneemt. De vissen helpen het water te circuleren en creëren voedingsstoffen in de vorm van afval, terwijl de planten de vissen voeden en het water zuiveren. Dit proces maximaliseert de efficiëntie en verhoogt de productie omdat de vis ook verkocht kan worden.
Culinaire kruiden in een kas aquaponic systeem. Verticale torens zorgen voor efficiënt ruimtegebruik. | Foto door Heather Husen
Binnenlandbouw stelt boeren in staat om het hele jaar door gewassen te produceren, waardoor de productiviteit van een gebied wordt vermenigvuldigd met 4 tot wel 30 keer de normale landbouw! Op basis van deze informatie voorspelt Despommier dat een gebouw van 30 verdiepingen op één stadsblok een oogst kan opleveren die zo groot is als een traditionele boerderij van 2400 hectare.
De traditionele landbouw is grotendeels afhankelijk van het klimaat. Gematigde temperatuurstijgingen en meer koolstofdioxide in de atmosfeer kunnen leiden tot een toename van de gewasproductie, maar dit is slechts een fractie van de vergelijking.
Bodemvocht, beschikbaarheid van water, nutriëntenniveaus en vele andere aspecten van de landbouw zijn even belangrijk. Wereldwijde weersveranderingen kunnen een verandering in de frequentie en ernst van droogtes en overstromingen veroorzaken. Dit zou een negatieve invloed hebben op de productiviteit van boerderijen.
Verticale landbouw haalt al het giswerk uit de voedselproductie, het creëert omgevingen die bevorderlijk zijn voor teelt met weinig tot geen verrassingen of onverwachte problemen.
Verticale landbouw zou de hoeveelheid traditionele landbouwgrond die nodig is voor de productie van gewassen verminderen. Hierdoor zou het onnodige land in zijn natuurlijke staat kunnen worden teruggebracht.
Het vrijmaken van landbouwgrond voor een ander gebruik zou de tot nu toe vereiste ontbossing verminderen. Dit zou de ecologische voetafdruk van boerderijen overal verkleinen.
Door binnen voedsel te produceren, worden ook veel andere aspecten van de landbouw geëlimineerd die schadelijk zijn voor het milieu. Dit omvat ploegen, planten en oogsten dat traditioneel wordt gedaan door landbouwmachines.
Laten we eerst eens kijken naar de potentiële economische impact die vertical farming op de wereld zou kunnen hebben. In theorie zou het verbouwen van meer voedsel betekenen dat er meer geld wordt gegenereerd, toch? Nou, in werkelijkheid is het antwoord op die vraag niet noodzakelijkerwijs.
De gebouwen die gebruikt werden om deze verticale boerderijen te huisvesten, zouden van stroom moeten worden voorzien om het voedsel te kunnen verbouwen. Hierdoor zou het gebruik van fossiele brandstoffen in het gebied toenemen. De kosten van licht, water en ruimte zouden zo hoog zijn dat het extra geproduceerde voedsel niet genoeg zou zijn om de stijging van de kosten te compenseren.
Waar traditionele landbouw afhankelijk is van zonlicht, regenwater en de grond die van nature op het aardoppervlak voorkomt, doet verticale landbouw dat niet. Dit neemt niet weg dat er licht, water en aarde nodig is. Het zorgt alleen maar voor uitdagingen over hoe deze noodzakelijke elementen van de landbouw kunnen worden geleverd.
Met gestapelde gewassen kan het zonlicht niet alle gewassen bereiken, dus verticale boeren moeten voor aanvullend licht zorgen. Dit licht moet afkomstig zijn van een opgewekte stroombron. Dit verhoogt het energieverbruik en de kosten die nodig zijn om gewassen te telen.
Bovendien zouden er loodgieters- en liftsystemen moeten zijn om de noodzakelijke voedingsstoffen en water naar de gewassen te verdelen. Tussen deze en de temperatuurregeling ligt het energieverbruik binnen een vertical farm veel hoger dan dat van een traditionele farm.
Zoals eerder besproken, neemt de energiebehoefte drastisch toe voor verticale boerderijen ten opzichte van traditionele boerderijen. Dit kan mogelijk de hoeveelheid geproduceerde vervuiling verhogen, afhankelijk van het type energie dat door de boerderij wordt gebruikt.
Van kasgewassen is ook bekend dat ze meer CO2 produceren gassen dan veldproducten. Theoretisch, aangezien de gewassen binnen staan, zijn de gassen ingesloten. Vanwege de noodzakelijke ventilatie in een gebouw kunnen sommige gassen in de atmosfeer lekken.
Bovendien, om gewassen in een vegetatieve of reproductieve fase te houden, blijven de lichten binnen de verticale boerderij na zonsondergang branden en gaan ze aan voor zonsopgang. Dit zorgt voor een grote hoeveelheid lichtvervuiling in het stedelijk gebied, wat de gezondheid in gevaar kan brengen, ecosystemen kan verstoren en de esthetiek van een gebied kan aantasten.
Realistisch gezien kan bijna elke plant in een verticale boerderij worden gekweekt. Dat betekent niet dat alle planten het beste gediend zijn met dit proces. Huidige praktijken en onderzoek tonen aan dat de meest economische en efficiënte gewassen sla, boerenkool, snijbiet en boerenkool, bieslook, munt, basilicum en andere kleine houtachtige kruiden zijn.
Er zijn veel mensen die het proces van verticale landbouw in hun eigen moestuin integreren. Veel mensen gebruiken dit idee om lelijke hekken en patio's te verfraaien door bloemen in een verticale opstelling te planten. Anderen planten kruiden in een verticale plantenbak zodat ze meer kunnen groeien in een beperkte ruimte, zoals op hun aanrecht.
Wat uw reden ook is voor verticaal tuinieren, er zijn veel verschillende opties beschikbaar om dit gemakkelijk en efficiënt voor u te maken. Bekijk de andere berichten op deze site voor ideeën over hoe je je eigen verticale tuin kunt creëren!
