Welkom bij
Moderne landbouw
!
Honing is ongetwijfeld een van de meest geprefereerde natuurlijke zoetstoffen, aangezien het hogere fructosegehaltes heeft, waardoor het zoeter is dan andere alternatieven, maar met minder calorieën. Het biedt ook verschillende gezondheidsvoordelen en wordt al eeuwenlang op grote schaal gebruikt in traditionele medicijnen. De geschatte marktomvang van de wereldwijde honingmarkt is maar liefst 9,2 miljard dollar in 2020.
Recente gevallen waarin suikeradditieven worden gemengd met honing op verschillende niveaus van de waardeketen om de honing te zoeten, hebben echter geleid tot wantrouwen bij honingkenners. Ondanks deze recente haperingen, neemt de vraag toe vanwege een gebrek aan betere alternatieven en zijn rol als immuniteitsbooster, vooral in het licht van de wereldwijde pandemie.
Tegenwoordig willen mensen weten en zeker zijn van wat ze consumeren. Ze willen nagaan of de honing op een verantwoorde manier is verzameld en verwerkt.
Hiervoor wint het opnemen van traceerbaarheidsoplossingen aan populariteit. Traceerbaarheidsoplossingen stellen een producent in staat transparant te zijn en inzichten te bieden aan de consumenten van de boerderij tot aan hun tafel, waardoor beter geïnformeerde keuzes worden vergemakkelijkt.
Hieronder worden enkele belangrijke factoren besproken die de stijgende trend van traceerbaarheid van bijen tot honing verklaren.
De vraag naar honing is getuige van een gestage stijging; het aanbod is echter beperkt. Met conventionele bijenteelttechnieken wordt zowel de productie als het aantal bijen beïnvloed. Het aantal bijen neemt in een alarmerend tempo af, wat een enorme impact op het milieu kan hebben.
Er worden verschillende pogingen ondernomen om de alarmerende daling van de bijenpopulatie een halt toe te roepen en wanpraktijken in de honingproductie te elimineren. De meeste van deze inspanningen zijn echter vruchteloos geweest, aangezien verschillende imkers en handelaren twijfelachtige praktijken volgen.
Honinginkopers en -handelaren mengen vaak de honing die ze van verschillende imkers krijgen, soms om de kosten te drukken door een grote hoeveelheid laagwaardige honing te combineren met een relatief klein volume hoogwaardige, dure honing.
Bovendien, aangezien honing is samengesteld uit fructose, glucose en sucrose, resulteert het toevoegen van maïs of suikersiroop in een homogeen mengsel, waardoor het bijna onmogelijk te onderscheiden is van het echte werk.
Daarom blijft de vervalsing van honing een groot probleem voor de industrie. Een recent onderzoek in India heeft uitgewezen dat honing die lokaal op de markt wordt gebracht door verschillende prominente merken, niet voldoet aan de Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-beeldvormingstest die speciaal is ontworpen om honingvervalsing te identificeren en een vereiste is voor export uit India.
Dat is precies waarom traceerbaarheid tegenwoordig hard nodig is.
In de wereld waarin we vandaag leven, zijn consumenten gezondheidsbewust geworden. De vraag naar en de consumptie van biologische honing neemt toe omdat het wordt geproduceerd uit biologisch geteelde planten die vrij zijn van chemicaliën, antibiotica en andere schadelijke componenten. Imkers moeten zich aan verschillende bepalingen houden, zoals ervoor zorgen dat de bijenkorf 8 tot 12 kilometer verwijderd is van de dichtstbijzijnde bron van kunstmatige chemicaliën, inclusief wegen, huizen en fabrieken, en dat de bloemen binnen een bepaalde straal van de bijenkorf biologisch gecertificeerd moeten zijn zodat de honing echt biologisch is.
Ongetwijfeld is het in veel landen illegaal om honing als "biologisch" op de markt te brengen als het niet over de nodige certificeringen van door de overheid goedgekeurde regelgevende instanties beschikt. Biologische certificering is ook verplicht om het product naar andere landen te exporteren.
Het exporteren van een voedingsproduct gaat gepaard met een aantal strikte kwaliteitseisen. De meeste ontwikkelde landen zoals Canada, de VS, het VK en verschillende Europese landen hebben deze kwaliteitsnormen aangenomen om de voedselveiligheid te waarborgen. Traceerbaarheid kan daarbij een cruciale rol spelen. Aangezien export een betere winstgevendheid biedt dan binnenlandse verkoop, gebruiken verschillende merken traceerbaarheid om aan deze kwaliteitsnormen te voldoen. Enkele van de criteria waaraan honingproducenten moeten voldoen voor internationale handel zijn:
De honingwaardeketen is momenteel een zeer ongeorganiseerde sector. Imkers verschuiven voortdurend hun locatie op basis van de beweging van de bijen, waardoor het moeilijk is om de precieze bron van het honingproduct te bepalen.
Met geavanceerde traceerbaarheid aangeboden door AgriTech-leiders zoals Cropin, verbetert de transparantie in de honingtoeleveringsketen geleidelijk. Het resulteert in betere monitoringstrategieën voor alle belanghebbenden in de waardeketen.
Gesteund door Cropin's SmartWare en RootTrace, krijgen zowel het merk als de consument een gevoel van betrouwbaarheid. Samen bieden ze uitgebreide details van het product, waardoor de voedselveiligheid opnieuw wordt gedefinieerd.
Kwaliteitsnaleving is een kritische factor op productieniveau. Met duidelijkheid over elk proces dat in de productiecyclus wordt opgenomen, kunnen merken dus verschillende stappen vooruit zetten om de output te verbeteren, wat resulteert in milieuveiligheid en ethische productie, terwijl de hoogste kwaliteit van het product wordt gegarandeerd.
Traceability biedt een digitaal overzicht van alle activiteiten van productie tot distributie. Traceerbaarheid zorgt voor transparantie en biedt de mogelijkheid om snel actie te ondernemen om fouten in het systeem aan te pakken. Hierdoor wordt de supply chain verder gestimuleerd, waardoor deze wendbaarder wordt.
Hierdoor kunnen merken bijdragen aan SDG (Sustainable Development Goals); het beter volgen van de toeleveringsketen zorgt voor minder verspilling, wat op de lange termijn verder zorgt voor een betere winstgevendheid.
Traceerbaarheid is een uitstekend hulpmiddel om de loyaliteit van consumenten aan een merk op te bouwen. Wanneer een consument toegang krijgt tot end-to-end kennis van de verbruiksartikelen, herstelt dit het vertrouwen in het product en het merk. Dergelijke inspanningen helpen het merk ook om zijn marketingstrategieën te verbeteren. Met traceerbaarheid kunnen merken er ook voor zorgen of een product exportwaardig is of niet.
Mochten er tijdens de teelt toch zorgen zijn, dan kunnen merken passende maatregelen nemen om deze op te lossen en daarbij aan alle noodzakelijke kwaliteitseisen te voldoen. Als gevolg hiervan opent export, met betere inkomsten, ook een toegangspoort tot een wereldwijde markt.
Daarom, met traceerbaarheid aangeboden door revolutionaire producten zoals SmartWare en RootTrace , wordt het voor merken en producenten gemakkelijker om een hoger investeringsrendement te behalen. Samen met de steun van overheidsinitiatieven, zoals het onlangs gelanceerde online platform 'Madhu Kranti portal' door de National Bee Board (NBB) in het kader van de National Beekeeping and Honey Mission (NBHM, India), kunnen deze maatregelen ook de inkomens voor imkers verbeteren en tegemoet te komen aan een toename van het bewustzijn van de consument.
Een van de toonaangevende FMCG-bedrijven in India koos onlangs Cropin als traceerbaarheidspartner voor zijn verpakte honing. In een strategische stap voor het merk die de informatietransparantie zal vergroten, implementeert het bedrijf een top-downbenadering en registreert het de leveranciers waarvan het zijn honing koopt. Hoewel het nog steeds onmogelijk is om de honing tot aan de exacte bron te traceren, zal deze gedeeltelijke traceerbaarheid het bedrijf in staat stellen om kwaliteitsproblemen in hoge mate aan te pakken. Cropin's SmartWare en RootTrace zullen het merk in staat stellen om relevante details vast te leggen over de partijen honing die het verkrijgt en het gebruik en de verwerking ervan in de waardeketen te monitoren.
Hoewel er ruimte is om de traceerbaarheid verder uit te breiden naar het wortelniveau en de imkers en de bijenstallen te registreren voor een betere traceerbaarheid, is de huidige samenwerking een gamechanger en biedt het merk een concurrentievoordeel ten opzichte van andere verpakte honingproducten. De traceerbaarheidsinformatie zal de geloofwaardigheid van het merk vergroten en de loyaliteit van de consumenten versterken.
