Welkom bij
Moderne landbouw
!
Consumenten kunnen hun producten bijna altijd ergens anders kopen. Supermarkten hebben meestal langere openingstijden en lagere prijzen dan boerenmarkten. Dus waarom kiezen mensen de boerenmarkt boven een supermarkt? 
Dit is een vraag die Kris Pauly van Raining Dreams Ranch de afgelopen drie maanden aan marktbezoekers op de lokale boerenmarkt stelde. Hij kreeg verschillende antwoorden. Boerenmarkten ondersteunen lokale boeren, zeiden sommigen. Anderen wilden lokaal eten, verser eten, en gezonder eten.
De derde belangrijke reden is dat mensen op boerenmarkten wilden weten wie hun voedsel verbouwde, waar het werd gekweekt, en hoe. Met andere woorden:ze wilden hun boer leren kennen.
Als boer, Kris en zijn vrouw Anna besloten om de klanten van hun boerenmarkt precies te geven wat ze wilden door heerlijk voedsel te verbouwen en in contact te komen met mensen op de markt.
Omgaan met klanten kan voor veel boeren een overweldigend proces zijn, die denken dat het intense persoonlijke vaardigheden en charme vereist. In werkelijkheid, omgaan met klanten betekent dat je eerlijke gesprekken voert over de dingen die je gemeen hebt. Kris heeft het proces opgedeeld in duidelijke tips en trucs, die hij behulpzaam heeft gedeeld met de Upstart U-community!
Om in contact te komen met uw boerenmarkt, mensen naar een aansprekende stand lokken, interactie met bezoekers door middel van gesprekspunten en vragen, en wees niet bang om out of the box te denken.
Een nette, kleurrijke stand is belangrijk voor het aantrekken van klanten op de boerenmarkten. Kris en Anna Pauly geven verschillende tips voor het creëren van een mooie stand. “Niemand wil verwelkte producten zien, afgesloten ruimtes of overal afval, ’ zegt Kris. "Wees bewust van wat en hoe je presenteert."
Maak duidelijke borden om producten en prijzen te labelen
planken, kaarten, en tapelabels met grote, eenvoudige labels helpen klanten uw productaanbod in één oogopslag te bekijken. Als ze moeten loensen of dichtbij moeten komen, het schrift is te klein. Prijsinformatie moet ook zo eenvoudig mogelijk worden weergegeven.
Breng vers, fris, gezond ogende producten
Oogst vroeg in de ochtend en bewaar de producten op de juiste manier om ze vers te houden voor de markt. Lees hier meer over naoogstzorg.
Creëer een schone ruimte die uitnodigend en open is
Rommel maakt uw stand minder aantrekkelijk. Houd een schoon, open gebied dat gemakkelijk vanaf de straat te lopen is. Gebruik tape en touwen om fladderende tafelkleden vast te maken, houd vuilnisbakken en extra dozen uit het zicht, en blokkeer de ingang van uw stand niet met borden of tafels.
"Less is more" - vereenvoudig uw verpakking of elimineer deze helemaal
“Veel mensen komen om weg te komen van al het plastic in grote winkels. We verkopen veel meer in een zelfbedieningsdisplay in bulk waar mensen alle kruiden die ze willen kunnen mixen en matchen voor een vaste prijs per oz. Mensen vinden het heerlijk om precies te kunnen pakken hoeveel ze willen. We gebruiken ijs onder de gesneden producten, we hebben visitekaartjes bij de hand en bieden zelfbediening of we pakken in wat ze willen.”
Met een glimlach en dankjewel kom je een heel eind!
“Wees enthousiast over wat je doet. Opwinding is besmettelijk!”
Betrek klanten met gesprekspunten Zodra de klant in uw stand of voor uw tafel staat, knoop een gesprek aan als een vriendschappelijke kennis. Onthoud dat de klant al geïnteresseerd is in uw boerderij.
Kris geeft de klant "een kleine show" - laat zijn passie voor landbouw doorschemeren terwijl hij de boerderij aan de klant beschrijft.
“We beginnen vaak met een beetje te praten over hoe we groeien
en wat aquaponics betekent, ’ zegt Kris.
Hij gebruikt gespreksonderwerpen die zijn boerderij interessant en waardevol maken voor de klant, inclusief punten als deze:
Als uw klanten nog geen vragen stellen, vraag ze met een paar van je eigen.
De antwoorden op deze vragen geven u de kans om een relatie met uw klanten op te bouwen en om passief marktonderzoek uit te voeren.
Het resultaat van deze gesprekken met uw klanten is dat u ze hebt gegeven wat ze willen:een relatie met hun boer. Aan het einde van de dag, marktbezoekers zullen het voedsel kiezen dat ze vertrouwen, gekenmerkt door oprechte gesprekken met de boeren die het verbouwden.
Psst… Leer meer over Boerenmarkten in de cursus Vier Markten.
Kris noemt een goede boerenmarktkraam “diner en een show”.
"In essentie, de show is een gesprek dat wij en onze nieuwe klant aangaan, hun bezoek geïndividualiseerd en persoonlijk maken. Het kan ons schelen waarom ze er zijn en willen weten wat ze nodig hebben of willen. We maken aantekeningen en zijn er echt mee bezig. Dit is een show die ze nooit zullen vergeten.
En als we erin slagen deze gepersonaliseerde show te creëren, we krijgen een nieuwe klant die keer op keer terugkomt.”
Tijdens de eerste paar maanden verkopen op de boerenmarkt, de Pauly's leerden verschillende dingen. Als je net begint, misschien helpen deze tips en trucs je om sneller te leren en beter te verkopen!
Een van de grootste voordelen van moderne boeren is uw vermogen om te delen. Wat zijn jouw tips voor het verkopen op boerenmarkten, restaurants, boodschappen, of CSA's? Laat een reactie achter om te delen!
