Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kombucha is een extreem populaire drank geworden. Vanwege de vele gezondheidsvoordelen die het biedt, proberen steeds meer mensen het uit. Dit betekent een grotere vraag naar het product. Dus als u zich afvraagt hoe u in deze branche kunt duiken, heeft dit artikel u gedekt!
Om kombucha op een boerenmarkt te verkopen, heb je een voedselproducentenvergunning nodig van het ministerie van landbouw. U moet door de gezondheidsafdelingen van uw stad, provincie en staat gaan. Dit komt omdat uw commerciële brouwkeuken gecertificeerd moet zijn als veilig en hygiënisch. U moet de juiste vergunningen krijgen van de benodigde autoriteiten. U moet ook beslissen hoe u uw Kombucha wilt verkopen. Of het nu uit flessen, growlers of vatencontainers is. Een soort verzekering is ook essentieel.
De kwestie van de legaliteit van Kombucha werd een groot twistpunt in het hele land.
Allereerst is Kombucha een rauwe en gefermenteerde drank die is gemaakt met suiker, thee, gist en bacteriën. Nu kennen we allemaal nog een ander product dat op deze manier is gemaakt; alcohol!
Kombucha kan tot 3% alcohol per volume (ABV) bevatten. Dit is iets waar de meeste consumenten niet van op de hoogte zijn. De kwestie van de legaliteit van de verkoop van Kombucha is onderhevig aan interpretatie.
Het Alcohol- en Tabaksbelasting- en Handelsbureau (afgekort TTB) regelt en int belastingen op handel en invoer op alcohol, tabak en andere zaken. Het handhaaft voorschriften voor deze goederen en is verantwoordelijk voor het bestempelen van deze goederen als legaal of illegaal.
Het bureau vereist dat alle dranken met een alcoholpercentage van meer dan 0,5% als zodanig worden geëtiketteerd. Dus als Kombucha in deze categorie valt, moet het worden geclassificeerd als een alcoholische drank. Een detailhandelaar die het verkoopt, is dus onderworpen aan federale accijns die moet worden betaald. De TTB vereist ook dat een Kombucha-brouwer een brouwersverklaring heeft. De verpakking op de Kombucha moet ook een label hebben met een waarschuwing van de overheid. Een goedkeuring van de TTB-formule is ook vereist.
Als de door een verkoper gebrouwen Kombucha onder de ABV-limiet valt, is het oké om de drank te verkopen. Als een verkoper Kombucha brouwt dat de ABV-limiet overschrijdt, maar voldoet aan de TTB-voorschriften, dan is het vrij legaal om Kombucha te verkopen.
Het is ook legaal om kombucha te verkopen als men voldoet aan de voedsel- en veiligheidsvoorschriften die ervoor zorgen dat consumenten niet worden vergiftigd.
Om Kombucha op een boerenmarkt te verkopen, heb je een aantal dingen nodig. Een daarvan is een voedselproducentenvergunning van het ministerie van Landbouw. U moet door de gezondheidsafdelingen van uw stad, provincie en staat gaan. Dit komt omdat uw commerciële brouwkeuken gecertificeerd moet zijn als veilig en hygiënisch. U moet de juiste vergunningen krijgen van de benodigde autoriteiten.
U moet ook beslissen hoe u uw Kombucha wilt verkopen. Of het nu uit flessen, growlers of vatencontainers is. Een soort verzekering is ook essentieel.
Bepaal de smaken die u wilt verkopen. Laat gaschromatografie uitvoeren op alle batches die u produceert en houd dan rekening met zowel de prijsstelling als uw concurrentie.
Zodra je het allemaal hebt bedacht, is het tijd om te verkopen op je lokale boerenmarkt.
Om de vraag vanuit commercieel oogpunt te beantwoorden, niet echt. Tenzij je een ervaren ondernemer bent met veel geduld en kapitaal om uit te geven. Dit is waarom.
Zoals we eerder in dit artikel al hebben besproken, zijn er veel regels rondom de productie, verkoop en distributie van Kombucha. De TTB vereist dat verkopers een vergunning hebben voor Kombucha die meer dan 0,5% ABV bedraagt. Zelfs wanneer het eindproduct onder deze waarde daalt, vereist de TTB nog steeds dat verkopers een vergunning hebben.
Het is een beetje lastig om de ABV van Kombucha te meten. Het is nog moeilijker om Kombucha te brouwen die onder de ABV-limiet valt. De enige manier om de ABV van Kombucha te meten, is door te betalen voor gaschromatografie of massaspectrometrie in een laboratorium. Dit kost veel geld.
Verkopers moeten ook accijnzen betalen voor de producten die ze produceren. Deze zijn relatief hoog, aangezien sommige Kombucha-verkopers kleinschalig zijn.
Dus tenzij iemand het benodigde kapitaal heeft om dit bedrijf te starten en het geduld heeft om de voorschriften te volgen, is het verkopen van Kombucha niet zo de moeite waard.
Kombucha is goedkoop te maken en te verkopen. Met de juiste hoeveelheid kapitaal is het mogelijk om een substantieel inkomen te verdienen door Kombucha te verkopen.
Het goede van dit bedrijf is dat naarmate je ervaring groeit en je de kneepjes van het vak leert, je kunt uitbreiden van boerenmarkten naar winkels en grote distributeurs. De belangrijkste factor om in te investeren bij de verkoop van Kombucha op boerenmarkten is geloofwaardigheid. Door de geloofwaardigheid van uw product vanaf het begin op te bouwen, kunt u een lange weg afleggen bij het opbouwen van een basis van loyale klanten.
Van sommige personen is bekend dat ze inkomsten van zes cijfers verdienen met de verkoop van Kombucha. Neem een voorbeeld van Health-Ade, dat begon met de verkoop van slechts $ 600 op boerenmarkten. De eigenaren opereerden vanuit hun appartement en na een tijdje werd het zo gek dat ze meer ruimte moesten zoeken.
Als men over het nodige kapitaal en materiaal beschikt en geduldig genoeg is om de TTB-voorschriften te volgen, kan het verkopen van Kombucha op boerenmarkten een zeer winstgevende onderneming zijn. Er is meestal veel vraag naar de drank en trekt daarom tientallen klanten.
De eerste stap is om te beslissen of je Kombucha Thee of Bier gaat verkopen. Kombuchathee heeft een ABV van minder dan 0,5%, terwijl die van bier hoger is. De apparatuur die je nodig hebt om deze te maken is ongeveer hetzelfde. Het papierwerk en de kosten zijn heel verschillend. Bepaal ook hoeveel flessen je wilt verkopen.
Enkele van de ingrediënten die je nodig hebt zijn thee, water, suiker en SCOBY.
Stap 1 :Kook water en voeg theezakjes toe. Laat ze een paar minuten sijpelen, verwijder ze en voeg suiker toe. Laat de zoete thee afkoelen want SCOBY is gevoelig voor hoge temperaturen. Voeg de starterthee toe.
Stap 2 :Voeg de SCOBY toe. Het is de symbiotische cultuur van bacteriën en gist + starterthee. Het is wat je kombucha helpt fermenteren. Bedek de potten met een strak geweven doek na het toevoegen van SCOBY.
Stap 3: Fermentatie. Zoek een ongestoorde plek en plaats uw potten uit de buurt van direct zonlicht. De optimale temperatuur moet op 24-29 graden worden gehouden. Laat uw potten 5 dagen of langer staan. Zodra je tevreden bent met de smaak, is je Kombucha klaar voor de verkoop!
Wees altijd voorzichtig met hoe u uw Kombucha brouwt voor verkoop op boerenmarkten. Volg de voorschriften en u kunt veilig werken!
