Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een van de grote geneugten van tuinieren is de enorme keuze aan zaden die beschikbaar zijn om te zaaien. Of je nu een liefhebber bent van anjers of kool, er is niet alleen een enorm scala aan soorten om uit te kiezen, maar een enorm aantal cultivars binnen elk.
Waar komt al deze variatie vandaan? Hoewel het verleidelijk is om het toe te schrijven aan de eenvoudige vrijgevigheid van de natuur, het is eigenlijk een beetje meer opzettelijk dan dat.
Een proces dat kunstmatige selectie wordt genoemd, is door de geschiedenis heen gebruikt om de planten die het meest worden gekweekt in tuinen en boerderijen vorm te geven en te verfijnen. Het is grotendeels vanwege deze menselijke activiteit die de natuur stuurt dat de rijkdom aan keuze van de zadencatalogus is ontwikkeld.
Kunstmatige selectie, ook wel selectief fokken genoemd, is de techniek van het kweken van planten om hun beste eigenschappen te versterken en tegelijkertijd hun minder wenselijke eigenschappen te verminderen. Kunstmatige selectie wordt vaak gebruikt om:
Hoewel het idee simpel is, het kan onverwacht dramatische effecten hebben. Bijvoorbeeld, neem de brassica-familie van groenten die kool omvat, boerenkool, bloemkool, en vele andere nietjes in de moestuin.
Al deze gewassen stammen af van een enkele soort wilde mosterd die sinds de oudheid rond de Middellandse Zee groeit. Door de eeuwen heen, selectief fokken is gebruikt om verschillende eigenschappen van deze voorouder te accentueren, wat leidt tot groenten die zo verschillend zijn als koolraap en spruitjes.
Ondanks hun sterk verschillende uiterlijk en gebruik, al deze afstammelingen zijn nog steeds leden van dezelfde soort, Brassica oleracea . Het is gewoon zo dat selectief fokken de takken van de stamboom van de soort in verschillende richtingen heeft geduwd om aan verschillende behoeften te voldoen.
Onder:Brassica oleracea rassen
Hoewel de brassica's misschien wel het meest opvallende voorbeeld zijn van variatie binnen een soort, kunstmatige selectie kan ook minder dramatische resultaten opleveren die niettemin welkom zijn.
Heirloomzaden zijn bepaalde soorten van een soort, decennia of eeuwen gefokt om een bijzonder waardevolle reeks eigenschappen in huis te halen. Zoals de naam al doet vermoeden, het zijn meestal gewaardeerde zaadvariëteiten die door generaties van telers worden doorgegeven.
Ze bieden de avontuurlijke tuinier ruimte voor verkenning die verder gaat dan het typische supermarktvoer, die meestal wordt gefokt voor houdbaarheid en zuinigheid.
Een goed voorbeeld van erfstukzaden is te vinden binnen de tomatenfamilie. De volgende drie variëteiten zijn allemaal leden van de Lycopersicon esculentum-soort, maar verder zijn heel anders.
San Marzano - Een kleine, zoet smakende Italiaanse tomatensoort met lang cilindrisch fruit, misschien wel het meest bekend als een gastronomisch pizza-ingrediënt.
Evergreen - Met mild smakende, middelgrote vruchten die zelfs als ze rijp zijn groen of lichtgeel blijven.
Oxheart Red - Produceert enorme, rood fruit met een gewicht tot 450 g per stuk, met dikke, sappig, vlezig vlees.
Maar natuurlijk, kunstmatige selectie is niet beperkt tot voedselgewassen. Veel van de meest geliefde bloemen van vandaag, van viooltjes tot petunia's, zijn het directe resultaat van decennialang ingrijpen van tuinders door zorgvuldige veredeling om de kleur te intensiveren, aroma, of kracht.
Sommige moderne vormen van kunstmatige selectie zijn zeer technisch, waarbij het genoom van een plant wordt gescand op chromosoomcombinaties die de gewenste resultaten opleveren.
Hoewel dit erg handig is, selectief fokken heeft een veel langere geschiedenis en werd traditioneel op een eenvoudigere manier gedaan. En u kunt deze oudere methoden vandaag de dag nog steeds gebruiken om uw eigen tuinresultaten te verbeteren.
Het basisidee is om te kiezen welke planten in een generatie zich mogen voortplanten en hun kwaliteiten mogen doorgeven. Bijvoorbeeld, als je prijswinnende gigantische tomaten wilt telen, je zou zaden nemen van je meest succesvolle vruchten en deze het volgende jaar zaaien.
Voor soorten die afhankelijk zijn van kruisbestuiving (in plaats van zelfbestuiving) om zich voort te planten, je kunt het selectieproces versnellen door succesvolle planten bewust te koppelen. Tegelijkertijd, je zou de minder wenselijke voorbeelden apart laten, ze effectief uit de genenpool verwijderen.
Met beide methoden, in een verrassend korte tijd zullen de gewenste eigenschappen dominant gaan worden. Naarmate de generaties verstrijken, je gaat een nieuwe cultivar ontwikkelen met de precieze kenmerken die je wilt. Het is deze normale tuinpraktijk die verantwoordelijk is voor een groot deel van het assortiment erfstukzaden.
Niet alle kunstmatige selectie wordt gedaan met een einddoel voor ogen. Vaak, het is een proces dat volkomen natuurlijk verloopt, als tuinders zaden van hun beste planten bewaren om het volgende jaar opnieuw te gebruiken, terwijl ze hun deugden concentreren.
U vraagt zich nu misschien af hoe dit alles zich verhoudt tot de moderne ontwikkeling van genetisch gemodificeerde gewassen. Het antwoord is dat hoewel de twee technieken een vergelijkbaar doel hebben om de dominante eigenschappen van een plant te verbeteren, er is een cruciaal verschil.
Met selectief fokken, de natuurlijke eigenschappen van een plant worden aangemoedigd en versterkt. In tegenstelling tot, met veel genetisch gemodificeerde planten, geheel nieuwe informatie wordt geïntroduceerd in het genoom van de plant.
Dit kan DNA zijn van een verwante soort, of zelfs uit een geheel andere levensorde. Een voorbeeld van dat laatste is het toevoegen van bacterieel DNA aan sojagewassen voor een betere ziekteresistentie.
Of u GM nu ziet als een mogelijke oplossing voor honger in de wereld of als een zorgwekkende ontwikkeling die zorgvuldig moet worden gecontroleerd, het is op een ander niveau dan de traditionele selectieve methoden.
Natuurlijk, de hand van de tuinman is niet de enige invloed op de ontwikkeling van plantensoorten. Er is altijd een natuurlijke variatie in elke generatie planten, en deze kleine veranderingen zullen het overlevingsvermogen van een plant met een minieme hoeveelheid veranderen.
Dit proces van natuurlijke selectie werkt altijd op de achtergrond, of het nu in tuinen is, boerderijen, of in het wild. Aan zijn lot overgelaten, het zal de neiging hebben om te overleven en zich voort te planten, meer dan welke door de mens gewenste eigenschappen zoals smaak of schoonheid dan ook.
Maar opzettelijk selectief fokken kan hand in hand gaan met natuurlijke selectie, profiteren van alle onverwachte maar positieve variaties die de natuur produceert.
Hoewel selectief fokken opmerkelijk succesvol is geweest in het voeden van de planeet, het heeft wel een keerzijde. Het fokken op bepaalde eigenschappen heeft de neiging om de natuurlijke diversiteit binnen een tak van een soort na verloop van tijd te verminderen.
Dit kan het onbedoelde effect hebben dat een plant kwetsbaarder wordt voor ziekten of rampen dan in de natuur. Bijvoorbeeld, het zijn er bijna 1, 000 verschillende soorten wilde bananen, de meeste zijn relatief onsmakelijk.
Jarenlange commerciële selectie hebben geleid tot het bekende zoete, pitloos fruit van vandaag. Ongeveer 95% van 's werelds bananenoogst komt nu van deze enkele cultivar, met een zeer beperkte hoeveelheid genetische variatie.
Helaas, dit betekent dat de hele bananenindustrie het risico loopt te worden vernietigd door een ziekte die fusariumverwelking wordt genoemd. Met zo weinig genetische variatie, als één plant gevaar loopt, zijn ze dat allemaal, en de overlevingskansen zijn laag in een geïnfecteerde plantage.
In dit soort situaties spelen erfstukvariëteiten een cruciale rol. Door onderscheidende of eigenzinnige voorbeelden van een soort te behouden, genetische diversiteit wordt beschermd voor toekomstige generaties. Het kan bijna te laat zijn voor de typische banaan, maar erfstukenthousiastelingen (zaadbedrijven zoals wij en tuinders zoals jij) proberen ervoor te zorgen dat de meeste andere gewassen in veilige handen worden gehouden.
Kunstmatige selectie ligt achter bijna elke plant die tegenwoordig wordt gekweekt. De volgende keer dat u geniet van een heerlijke oogst of een spectaculaire bordershow, denk aan de eeuwenlange inspanning die schuilgaan achter wat je hebt laten groeien - je waardering voor het eindresultaat zal alleen maar toenemen.
