De 4 soorten cacao met verbluffende opbrengsten en eigenschappen

Vandaag hebben we het over de verschillende soorten cacao met hun kenmerken. We willen ook graag dat je goed bekend bent met de cacaoboom, dus hebben we de delen van de cacaoboom toegevoegd.

Laten we eerst eens kijken naar de cacaoboom en zijn onderdelen.

Laten we het nu hebben over de verschillende onderdelen

De wortels

Een volwassen cacaoboom bestaat uit een penwortel van ongeveer 120 – 200 cm lang. Het wortelsysteem heeft ook zijwortels die in de bovengrond worden gevonden. Het kan ongeveer 40-50 cm naar beneden gaan waar de humuslaag diep is. Deze zijwortels kunnen heel ver van het bladerdak groeien om zoiets als een geweven mat te vormen. Het verste deel van de penwortel splitst zich in kleine worteltjes die water en voedingsstoffen opnemen. Het selecteren van goede locaties met diepe grond verbetert de wortelvorming.

De koffer

De stengel groeit na ontkieming en de vorming van de primaire bladeren in het kweekstadium. Het groeit verticaal ongeveer 14 - 18 maanden. Dan degenereert de terminale knop, wat leidt tot de ontwikkeling van vijf takken, die horizontaal groeien. We noemen deze braches jorquette . Een van de okselknoppen onder de jorquette ontwikkelt zich ook tot de chupon . De chupon gedraagt ​​zich als de hoofdstam. Op 1,5 meter stopt het met groeien en vormt een andere jorquette die, wanneer ontwikkeld, leidt tot het verven van de eerste. Op commerciële cacaoplantages moet dit worden gestopt door de chupon te snoeien om één enkele stengel te maken.

De bladeren

De jonge bladeren van de cacaoplant zijn zacht en hebben groene hoofdnerf en nerven. Ze worden donkergroen als ze volwassen zijn. De bladeren die in de schaduw groeien zijn groter en groener dan die in de volle zon.

De bloemen

De bloemen van de cacaoplant ontwikkelen zich op kleine bloemstengels op de stam en takken in trossen. De bloemen zijn klein roze-wit of groen-wit. Bestuiving van de bloemen gebeurt in principe door insecten. Bestuiving kan echter ook met de hand worden gedaan.

De vrucht

Het duurt tussen de 5-6 maanden voordat de vrucht van cacao rijp is na de bloei. We noemen de zeer jonge vrucht cherelle . Er zijn verschillende vormen, kleuren en maten fruit. Deze kenmerken zijn afhankelijk van de variëteit en soms van de omgeving.

Laten we nu eens kijken naar enkele soorten cacaovruchten.

Soorten cacao

We presenteren 3 belangrijke cacaosoorten en een hybride. Deze groepen cacao hebben verschillende eigenschappen waardoor ze onder bepaalde omstandigheden wenselijk zijn. De hybride is ontwikkeld met voorkeurskenmerken van de andere groepen.

1. Forastero

Kenmerken

• Harde schil is moeilijk
• Het heeft kleine en langwerpige peulen
• Het oppervlak van de pod is niet wrattig en de groeven zijn onopvallend.
• Rijp fruit is geel, onrijp fruit is groen.
• Het gemiddelde aantal bonen/peul is 30 of meer.
• Het had ook platte zaden
• Het is winterhard en levert veel op.
• We gebruiken het voor de selectie van kweekvariëteiten.
• Het is dominant plantmateriaal in de cacaoproductie.
• Een voorbeeld is de West-Afrikaanse Amelonado.
• Het heeft een nogal onaangename smaak met een bittere smaak.

Oorsprong

Peru, Ecuador en Colombia en het Amazonebekken in Brazilië

2. Trinitario

Kenmerken

• Pod husk meestal hard
• Het is een intermediair tussen Forastero en Criollo
• Onrijpe vruchtkleur is rood/paars, Rijpe vruchtkleur is oranje
• Pod-oppervlak is gemiddeld
• Het gemiddelde aantal bonen/peul 30 of meer. Zaden zijn intermediair.
• Zeer vatbaar voor Black pod

Oorsprong

• Trinidad en Venezuela

3. Criollo

Kenmerken

• Peulenschil is zacht
• Het oppervlak van de pod is wrattig en opvallend gegroefd.
• Het is normaal gesproken groot en langwerpig. Rood/groen als ze onrijp zijn en geel/oranje als ze rijp zijn.
• Het gemiddelde aantal bonen/peul 20-30. Zaden zijn mollig.
• Het is erg kwetsbaar voor ziekten
• Het heeft een neutrale smaak en een aangenaam aroma

Oorsprong

Mexico, Nicaragua, Guatemala, Colombia, Venezuela en Indonesië.

4. Hybride

Kenmerken

• Het heeft kenmerken van beide ouders die gekruist zijn om de hybride te produceren
• Het vestigt zich gemakkelijk
• Vroegdragend en hoge opbrengst.
• Het kan zwarte peul en door cacao gezwollen scheutvirusziekten verdragen.
• Ook tolerant voor mirids/capsiden.