Welkom bij
Moderne landbouw
!
Krijgt de dreiging van koud weer en de wisseling van de seizoenen tranen in de ogen? Heb je last van pre-winterblues?
Alleen omdat het buiten knapperig en koel is geworden, wil nog niet zeggen dat je moet stoppen met genieten van verse tuingroenten.
Hoewel het waar is dat veel eenjarige gewassen het niet goed doen in vrieskou, er zijn verschillende winterharde groenten die tot diep in de koude wintermaanden kunnen worden gekweekt, en zelfs tot de lente in mildere klimaten.
Dit artikel gaat dieper in op het selecteren van de beste planten voor de winter, maar eerst, we bespreken een paar algemene tips om in gedachten te houden.
Hier is alles wat we zullen behandelen:
De eerste stap naar het succesvol kweken van elk type wintergroen is het vinden van een beschutte maar zonnige plek in de tuin met een goede afwatering. Dit is de sleutel, aangezien jonge zaailingen kunnen bevriezen als er water ophoopt.
Zaai je zaden in de vroege herfst, of start ze binnenshuis in de zomer en verplant de zaailingen minstens een paar weken voor de eerste nachtvorst in uw omgeving, om ze meer tijd te geven om zich te vestigen voordat de dagen korter worden.
Goed water geven en vochtig houden tot zaailingen tevoorschijn komen, of totdat uw transplantaties goed zijn ingeburgerd.
Het is cruciaal om de grond warm genoeg te houden zodat de wortels niet bevriezen. Er zijn een aantal technieken en materialen beschikbaar om te voorkomen dat de grond bevriest, zoals hoepelhuizen, koude kozijnen, tuin dekens, en zelfs dikke mulch.
Jij kan lees meer over seizoensverlengingsmethoden in ons artikel .
Bescherm pas geplante zaden en jonge zaailingen met een tuindeken als er een ijskoude nacht voorspeld is. Vergeet niet om op zonnige dagen rijafdekkingen te openen om voldoende luchtstroom mogelijk te maken, en om te voorkomen dat de binnenkant oververhit raakt.
Zodra de planten zijn gevestigd, alleen water geven als dat nodig is, en doe dat 's middags. Geef geen water als er 's nachts vriestemperaturen worden voorspeld, omdat dit zou kunnen veroorzaken vorstschade op het blad.
Bekijk onze gids voor nog meer handige suggesties om heerlijke bladgroenten te kweken in de koudere maanden van het jaar. ( komt binnenkort !)
Dus, hoe moet je kiezen welke planten je wilt kweken? Bij het selecteren van uw zaden, zoek naar variëteiten die kunnen ontkiemen bij koud weer, en die zijn winterhard bij koude temperaturen.
We hebben het proces van het kiezen van de beste opties zo eenvoudig mogelijk gemaakt. Lees verder voor een lijst met lekkere groenten om in de winter te kweken.
Kruid wintersalades met wat rucola, Eruca vesicaria ssp. sativa . Snelgroeiend en vorstbestendig, deze smaakvolle bladgroente is winterhard tot 28°F.
Je kunt tot laat in de herfst zaden zaaien. De zaden zullen ontkiemen bij temperaturen tot 40 ° F.
Bescherm planten tegen harde bevriezing met een koud frame of hoepelhuis.
Rucola 'Raket'
Zaden van 'Rocket' rucola, de populaire variëteit die doorgaans in supermarkten te vinden is, zijn beschikbaar voor aankoop bij Eden Brothers .
Lees meer over rucola kweken in onze gids .
veldsla, of Valerianella locusta , ook wel mache of veldsla genoemd, produceert rozetten van kleine ronde bladeren met een milde nootachtige smaak. Deze plant doet het uitzonderlijk goed bij koud weer en kan zelfs onder de sneeuw overleven.
Mache groeit langzaam. Om een adequaat gewas te produceren, misschien wilt u een grote hoeveelheid planten. U kunt ook beschermende doeken of andere soorten rijhoezen gebruiken om de groei te versnellen.
Veldsla
Oogst individuele bladeren, of pluk de hele rozet.
Je kunt zaden kopen in verschillende verpakkingsgroottes tot een kwart pond van Eden Brothers .
Een lid van de mosterdfamilie, ook wel Japanse mosterd genoemd, deze snel rijpende, winterharde bladgroente verdraagt weinig licht, waardoor het ideaal is voor de winterteelt.
Brassica rapa var. nipposinica zaden ontkiemen in de bodem tot 40 ° F en kunnen temperaturen onder het vriespunt overleven.
De luchtige groene bladeren met milde smaak hebben een aangename crunch die perfect is voor gebruik in salades.
Mizuna
True Leaf Market heeft verschillende opties beschikbaar, waaronder: deze rijpt in slechts 30 dagen , evenals een mooie roodgestreepte biologische erfstukvariëteit .
Vind tips voor het kweken van mizuna in onze gids .
Dit overblijvende kruid is winterhard tot -30°F, en gedijt het hele jaar in milde klimaten. Zelfs in koude klimaten, Sanguisorba minor is een van de nieuwste bladgroenten die is afgestorven.
Het heeft varenachtige kanten bladeren die een beetje naar komkommer smaken. De jonge, malse blaadjes kunnen worden geplukt en gegeten op salades of als garnering.
Als u tuiniert in zone 4 of lager, bescherm planten met een dikke stromulch, en dekking op zeer koude nachten.
Salade Burnet
Open bestoven erfstukzaden zijn: beschikbaar voor aankoop bij True Leaf Market .
Spinazie, Spinacia oleracea, verdraagt temperaturen tot ten minste 20 ° F, en kan het hele jaar door worden gekweekt in milde klimaten. Het overwintert zonder extra bescherming in Zone 6 en hoger.
In koudere gebieden, je moet het afdekken wanneer een diepe bevriezing wordt verwacht.
De groei zal vertragen als de temperatuur daalt, maar indien beschermd door het meest ijskoude weer, je planten zullen zich weer herstellen als de dagen in februari en maart beginnen te lengen.
'Bloomsdale' Spinazie
Kies een winterharde variëteit zoals 'Bloomsdale, ’ dat is verkrijgbaar bij Botanical Interests .
Lees hier meer over het kweken van spinazie .
Waterkers, Oost-Indische kers, is een in het water levende vaste plant die winterhard is tot zone 5.
Met een milde, peperige smaak, het heeft holle stengels en rond, lichtgroene bladeren die dichte matten van gebladerte vormen. Waterkers wordt in het wild gevonden langs de randen van stromend water.
Het kan in de tuin worden gekweekt zolang je de grond constant nat kunt houden.
Gebruik een dikke mulch om het bodemvocht vast te houden. Het doet het goed geplant in containers in een grondloze potmix op een pan of emmer gevuld met twee tot drie inch water.
Zaaien in de herfst, in grond die 50 tot 60 ° F is.
Begin met oogsten een paar weken nadat de zaailingen zijn uitgekomen, de planten terugsnoeien tot enkele centimeters hoog. Na het knippen zal het blad dikker teruggroeien.
Waterkers
Je kunt een pakje erfstukzaden ophalen van True Leaf Market .
Ook bekend als mijnsla, Claytonia perfoliata is een winterharde plant die wordt gekweekt vanwege zijn taaie, hartvormige sappige bladeren die een spinazie-achtige smaak hebben.
De jonge bladeren kunnen gedurende het seizoen herhaaldelijk worden gesneden voor gebruik in salades.
Deze zelfzaaiende eenjarige kan temperaturen tot 5 ° F overleven, en groeit het hele jaar door in milde klimaten.
Winterpostelein
Zaden zijn verkrijgbaar bij Outsidepride via Amazon .
Het kweken van verse groenten is een geweldige manier om je geest door die donkere, koude maanden. Probeer een paar van deze winterharde groenten te planten en geniet tot diep in de winter van iets vers op je bord.
Welke winterharde saladegroenten kweek je graag? Deel je favorieten in de reacties hieronder!
Op zoek naar meer ideeën over tuinieren in de winter ? Deze artikelen wil je niet missen:
