Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het is moeilijk om je een keuken voor te stellen zonder enkele leden van de alliumfamilie. Van gewone uien via prei tot knoflook en bieslook, het onderscheidende geslacht is even gevarieerd als veelzijdig. Een van de gemakkelijkste van deze familie om thuis te kweken, is het bundelen van uien ( Allium fistulosum ).
Ook al worden ze veel gebruikt, Australiërs kunnen het gewoon niet eens worden over wat ze bosuien moeten noemen. Ze worden gewoonlijk sjalotten of lente-uitjes genoemd, maar zijn ook bekend als lente-uitjes, Welsh uien of Japanse prei. Echte lente-uitjes zijn in feite onrijpe zaailingen van de gewone ui, of Allium cepa, geoogst voordat de karakteristieke uienbol is gevormd. In tegenstelling tot, de bosuiensoort zal nooit een bol van noemenswaardige grootte krijgen, zelfs bij volle rijpheid.
Bosuien zijn ook niet echt sjalotten, tenminste zoals sjalotten over de hele wereld het meest worden beschreven. Het is niet bekend waarom sommige gebieden de twee termen verwarren, maar het is belangrijk om te weten dat als je een recept ziet dat om sjalotten vraagt, u wilt waarschijnlijk een kleinere cultivar van een gewone ui in plaats van de verschillende Welshe bosvariëteiten.
Er zijn drie belangrijke dingen die het onderscheiden van bosuien onderscheiden van gewone uien of lente-uitjes. Eerst, zoals genoemd, er is geen bol die zich aan de basis vormt. In plaats daarvan, de plant geeft meerdere zachte groene scheuten, meestal tussen de vijf en tien per plant. Deze stengels lijken op lente-uitjes, met hun witte onderste delen en groene lommerrijke bovenkanten, al is de smaak wat milder. En net als lente-uitjes kunnen ze zowel rauw als gekookt gegeten worden.
Ten tweede, bosuien zijn een meerjarige plant. Dit betekent dat ze jaar na jaar voor oogsten kunnen zorgen als je ze in relatief vorstvrije gebieden kweekt, in tegenstelling tot gewone uien die een tweejarige cyclus van twee jaar volgen.
En tenslotte, bosuien kunnen worden behandeld als een 'cut and come again'-gewas, met individuele stengels die naar behoefte worden geoogst voordat ze in een verrassend korte tijd teruggroeien.
Dit alles maakt het bosuien tot een zeer veelzijdig gewas, en wat meer is, ze zijn ook een van de gemakkelijkste alliums om uit zaad te groeien. Dit is wat u moet doen.
Bosuien zijn een compacte plant met een typische spreiding van 10-50cm en een hoogte van 30-100cm, dus ideaal om een kleine ruimte in je moestuin op te vullen. En voor nog meer veelzijdigheid, ze kunnen ook afzonderlijk in potten worden gekweekt, zolang ze maar minimaal 20 cm breed zijn.
Bosuien hebben een vochtige maar goed doorlatende grond nodig, bij voorkeur met een licht zure pH tussen 5,5 en 7. Ze zijn het gelukkigst in de volle zon, maar zal indien nodig halfschaduw tolereren, hoewel met langzamere groei en verminderde bijsnijden.
Voor het zaaien of planten, verrijk de grond door enkele centimeters rotte mest of tuincompost in te graven. In de meeste bodems zal dit de noodzaak voor verdere voeding voor de rest van het groeiseizoen wegnemen.
Dankzij hun snelle groei en tolerantie voor een breed scala aan omstandigheden, bosuien kunnen in de herfst worden gezaaid, winter en lente, zolang strenge vorst wordt vermeden. Echter, met een ideale kiemtemperatuur van 15-25°C zaai je best niet in de volle zomerhitte.
De kleine zaadjes kunnen direct in rijen met een tussenafstand van 30 cm worden gezaaid, of in bakjes of zaaitrays om later te verplanten. In elk geval, strooi de zaden spaarzaam op het oppervlak en bedek ze voorzichtig met ongeveer 5 mm lichte compost of aarde. Zeer voorzichtig water geven, liefst met een meneer, om te voorkomen dat u de zaden wegspoelt. Ga door met voorzichtig water geven totdat de zaailingen zijn gevestigd, de grond te allen tijde vochtig houden.
Kieming duurt meestal 7-10 dagen. Indien gezaaid in bakjes of trays, de zaailingen moeten klaar zijn om af te harden en te verplanten wanneer ze 10-15 cm hoog zijn, of na ongeveer vier weken.
Na ontkieming, dun de zaailingen uit tot 3 cm uit elkaar in elke rij of één per pot, en niet te vergeten dat de delicate dunningen heerlijk zijn in salades of roerbakgerechten.
Voor een goede balans tussen witte stengelvoeten en groene bladeren, laat de planten gewoon groeien. Echter, uien bosjes kunnen ook een blaadje uit het prei-kweekboek halen. Door de grond rond de bases op te tillen naarmate ze groeien, wordt dikker, witter, geblancheerde stengels, waardoor het uiteindelijke karakter van de plant dichter bij lente-uitjes ligt dan bij bieslook.
Deze uien hebben weinig verdere zorg en aandacht nodig, afgezien van consequent water geven en onkruid wieden. Voeren is meestal niet nodig als het als eenjarige in verrijkte grond wordt gekweekt, hoewel in containers gekweekte gewassen baat kunnen hebben bij een maandelijkse voeding met een universele meststof.
Gedurende de eerste twee maanden na het zaaien, verwijder eventuele vroege bloemen als ze zich vormen om meer groei in de wortelsystemen te sturen. Zodra de uien het oogststadium hebben bereikt, worden de bloemen op de planten verwelkomd door bijen en andere bestuivende insecten, dankzij de hoge nectarniveaus die over een vrij lange periode worden geproduceerd.
U kunt meestal ongeveer 60 dagen na ontkieming beginnen met het oogsten van bosuien, maar wacht tot de groene bladeren minstens 30 cm lang zijn. Snijd indien nodig individuele stengels af op grondniveau, en ze zullen snel en herhaaldelijk teruggroeien om de oogst te verlengen.
Alternatief, oogst de hele plant door de grond rond de basis los te maken met een vork en de hele bos stengels op te tillen. Bosuien moeten zo vers mogelijk worden gegeten of in de koelkast worden bewaard, omdat ze snel verwelken bij kamertemperatuur.
In koude klimaten, als u aan het einde van het oogstseizoen nog planten over heeft en deze als vaste plant wilt laten groeien, gewoon terugsnoeien tot op de grond en afdekken met een dikke organische mulch. Planten zouden tot de lente moeten overleven in alle klimaten, behalve in de koelste klimaten.
Bosuien zijn relatief resistent tegen zowel ziekten als plagen, en worden vaak gebruikt als gezelschapsplanten voor tomaten om bladluizen af te schrikken. Inderdaad, ouder, Van grovere bladeren is bekend dat ze een geweldige afweermiddel tegen bladluis en spint maken wanneer ze worden gesneden en in water worden gedrenkt om een spray te maken.
Bladluizen kunnen een probleem zijn bij tere jonge groei. Bij het eerste teken van een besmetting, behandelen met een spray van tuinbouwzeep en water, of als je oudere bosuienplanten in de buurt hebt, probeer de spray gemaakt van volwassen bladeren.
En zoals altijd, slakken en slakken kunnen een gevaar vormen bij jonge zaailingen, dus neem uw gebruikelijke voorzorgsmaatregelen, inclusief biervallen, nachtelijke inspecties, of organische korrels.
Afgezien van deze twee veelvoorkomende plagen, het belangrijkste om te vermijden is een gebrek aan water. De planten zelf overleven de droogte redelijk goed, maar de kwaliteit en hoeveelheid van de stengeloogst wordt aangetast als de grond te lang droog blijft.
Een laatste potentieel probleem om op te letten is witrot van uien. Dit is een door de bodem overgedragen schimmelinfectie die de wortels bedekt met kleine witte knobbeltjes en de groei ernstig beïnvloedt. Helaas, er is weinig dat kan worden gedaan voor besmette bodems, maar als je dit probleem hebt gezien bij andere leden van de uienfamilie in je tuin, kun je verwachten dat je het ook zult tegenkomen bij het plukken van uien.
De veelzijdigheid van bosuien, gemakkelijke groei en genereuze oogsten maken ze een waardevolle aanvulling op elke groentetuin.
