Welkom bij
Moderne landbouw
!
De volgende informatie gaat over de teeltpraktijken van Stevia en: Stevia Teelt Projectrapport .
Stevia Rebaudiana is een plantensoort die wordt beschouwd als een natuurlijke zoetstof, is een inwoner van het subtropische, tropische Zuid- en Midden-Amerikaanse regio's. De bladeren van deze plant worden al zo'n 1500 jaar gebruikt. De lokale bevolking van twee regio's in Brazilië en Paraguay gebruikten de bladeren als zoetstoffen voor thee en medicijnen. Deze plant is een overblijvend kruid dat een maximale hoogte van 90 cm kan bereiken. De bladeren van de plant zijn elliptisch en het wortelstelsel van de plant is uitgebreid. Er zijn 150 tot 200 verschillende soorten van deze plant beschikbaar over de hele wereld, maar slechts 6 variëteiten, namelijk Stevia Eupatoria, Stevia Ovata, Stevia Plummerae, Stevia Salicifollia, Als zoetstoffen worden Stevia Serrata en Stevia Rebaundiana gebruikt. De meest gebruikte plant is de Stevia Rebaundiana vanwege zijn buitengewone zoetmakende eigenschappen. De bladeren van deze plant, wanneer gedroogd en verwerkt, worden geacht 30 tot 40 keer zoeter te zijn dan suiker, maar zonder calorieën. Er wordt aangenomen dat de planten die op hogere breedtegraden worden gekweekt een hoger percentage glycosiden bevatten, de zoetstoffen. Deze bladeren worden ook wel calorievrije bio-zoetstoffen genoemd, die niet fermenteerbaar zijn, niet-verkleurend en antimicrobieel van aard. Ze zijn stabiel bij verhitting tot 100˚C, pH en hebben een lange houdbaarheid. Er zijn twee variëteiten van Stevia-gewassen (MDS – 13 en MDS – 14) die uitsluitend geschikt zijn voor de teelt in de regio’s met hoge temperaturen en weinig regenval. De andere kweekbare rassen zijn SRB -123, SRB -512 en SRB -128 met een gemiddeld glucosidegehalte in het bereik van 9% tot 12%. Er zijn bepaalde voordelen van de plant die het een vervanging voor suiker maken, zoals:
De samengestelde glycoside die in de bladeren aanwezig is, heeft een significante invloed op de consumptie. De kenmerken die het een geschikte vervanging voor zoetstoffen maken, zijn:
Deze plant past zich goed aan verschillende klimatologische gebieden over de hele wereld aan, maar vertoont een hogere bladgroei wanneer ze wordt gekweekt in een semi-vochtige temperatuur met een goede lichtintensiteit. De lengte van de dag bevordert de bladgroei. De plant is bestand tegen een regenval van 1500 tot 1800 mm en een temperatuur van -6 tot 46˚C. Goed doorlatende grond met rijk organisch materiaal is het meest geschikt voor de Stevia plant. De grond mag niet te lang water vasthouden. Rode en zandige leembodems met een optimale pH van 6 tot 7 worden als het beste beschouwd voor Stevia CULTIVATIE. De pH-waarde van grond mag niet hoger zijn dan 8.
Het land wordt stevig en glad gemaakt door het twee keer te ploegen. De organische stof wordt na het ploegen in de vorm van 50 ton/ha Farm Yard Mest aan de bodem geleverd. Het hele land is handig verdeeld in percelen met behulp van irrigatiekanalen en drainagefaciliteiten voor een efficiënt beheer van de CULTIVATIE-praktijken. Verhoogde bedden zijn gemaakt om te planten en het wordt beschouwd als een economische manier om stevia-gewassen te telen. De hoogte van het verhoogde bed is 15 cm. De ruimte tussen elke plant is 20 tot 25 cm, terwijl de rijenafstand 40 tot 60 cm is. De zaailingen van de Stevia-plant worden in kuilen geplant en volledig bedekt met aarde. Het planten moet tijdens het regenseizoen gebeuren. Een hectare grond biedt plaats aan 70, 000 tot 1, 00, 000 planten van Stevia.
De stengel van Stevia-planten wordt gebruikt voor vermeerdering omdat ze gemakkelijk wortelen. Bij het selecteren van de moederplant voor stengelstekken, het is belangrijk om rekening te houden met plantensoorten met een hoog steviosidegehalte en een lage bitterheid, omdat de zoetheid van de producten afhangt van de gekozen plantvariëteit. De bovenste stengels van de plant vertonen meer bladgroei en hogere overlevingspercentages van 80,18% in vergelijking met de middelste stengelgebieden tijdens de vermeerdering. Voor vermeerdering moet een stengel uit het bovenste deel van de plant met 3 knopen worden geselecteerd. Het moet in eerste instantie in een kwekerij worden gekweekt tot het zaailingstadium. Zodra het zaailingstadium is bereikt, dan is het klaar om te worden getransplanteerd naar het hoofdCULTIVATIE-gebied. De stengel kan zowel onbehandeld als door behandeling met 0,2% indolboterzuur (IBA) worden geplant. Onder beide voorwaarden, het overlevingspercentage is onveranderd.
Er wordt stalmest (FMY) @ 50 ton/ha toegepast als minimumvereiste voor TEELT Stevia-gewassen. Stikstof @ 60 kg/ha, Kalium @ 45 kg/ha en fosfor @ 30 kg/ha worden als meststof gebruikt. Het volledige stikstofgehalte wordt in drie doses toegediend, één als basisdressing en de overige twee na het snijden. Om droge stof te produceren, stikstof nodig, maar het moet langzaam in de grond worden vrijgegeven. Voor extra toevoer van voedingsstoffen kan compost aan de grond worden toegevoegd. Omdat de plant in principe wordt gekweekt voor het maken van medicijnen, biologische teeltmethoden zijn het meest gunstig.
Deze plant verdraagt niet tegen droogte, zo ondiep, frequente irrigatie is vereist. Het hangen van de punt van het blad geeft aan dat er water nodig is. Als er niet voldoende regen valt, moet de irrigatievoorziening minimaal één keer per week worden uitgevoerd. Irrigatie door middel van sproeiers is de beste manier om deze planten te irrigeren. In de zomer wordt irrigatie 2 of 4 keer per dag gedaan, terwijl tijdens de winter of het regenseizoen het water eenmaal per dag wordt gesprenkeld.
Het handmatig verwijderen van onkruid wordt beoefend. Schoffelen moet ook met regelmatige tussenpozen worden gedaan. Deze activiteiten kunnen gemakkelijk op de boerderij worden uitgevoerd vanwege de handig verhoogde bedden. Schoffelen en wieden worden gedaan na 15 dagen na het verplanten van de zaailing in de zaaibedden. En elke maand is regelmatig wieden vereist. Elke oogst wordt gevolgd door het schoffelproces. Plastic vellen of plantenresten worden gebruikt voor het mulchen van de landbouwgrond om de groei van onkruid tegen te gaan.
Voordat de gewassen worden geoogst, knijpen wordt beoefend om nieuwe bossige groei van de bladeren te vergemakkelijken. Het breken van stengels door harde wind wordt ook voorkomen door het knijpen van de bladeren. De knop en een paar bladeren worden verwijderd door tijdens de eerste groeimaand gedurende drie weken met scherpe instrumenten te snijden. 4 maanden na het planten van de gewassen, oogsten kan. Tijdens de ontluikende fase, de kwaliteit van de verbindingen in het blad is hoog en de opbrengst is goed. De hoeveelheid glycosideverbinding neemt af na de bloei van de gewassen. Bij het oogsten wordt 5 cm van de tak verwijderd. Eén plantagecyclus kan 3 commerciële oogsten opleveren. Elke oogstcyclus moet worden gedaan met een tussenruimte van 3 tot 4 maanden.
De vereisten voor na het oogsten van de bladeren zijn drogen en extractie van de vereiste verbindingen. Het vochtgehalte in de verse bladeren van Stevia is hoog en als ze niet gedroogd worden neemt de kwaliteit van het blad af. De bladeren van Stevia worden 12 uur in de zon gedroogd. Andere droogmethoden, zoals kunstmatig drogen door hete lucht door te laten, kunnen ook worden gebruikt. Het gebruik van heteluchtdrogers bij een temperatuur van 50˚C gedurende 6 uur wordt beschouwd als de beste methode om de bladeren van Stevia te drogen omdat de kwaliteit (kleur, zoetheid, en voeding) van de bladeren. Het vochtgehalte van de gedroogde bladeren moet tussen 3 en 5% liggen en mag niet hoger zijn dan 12%. Ook, er moet op worden gelet dat de bladeren niet te lang drogen, anders neemt de kwaliteit van de in de bladeren aanwezige verbindingen af. 'Dorsen' is een proces waarbij de bladeren van de stengel worden verwijderd en wordt meestal gedaan na het drogen van de bladeren. Bladeren worden verpakt in luchtdichte containers en bewaard in een koele, droge ruimte. Het verpakken van de bladeren kan ook in met plastic beklede kartonnen dozen.
Extractie: het extractieproces van stevioside uit de bladeren is vergelijkbaar met het proces dat wordt gevolgd bij suikerextractie in suikerfabrieken, waarbij conventionele verwerking en langdurige zuiveringsmethoden betrokken zijn. De categorieën die bij de verwerking betrokken zijn, zijn oplosmiddelextractie, ionenuitwisselingszuivering, neerslag, filtratie, kristallisatie en tenslotte drogen. Het extractieproces wordt gedaan na het oplossen van de bladeren in heet water of alcohol om de olie te verwijderen, lipiden, chlorofyl en andere verontreinigingen. Sommige niet-polaire oplosmiddelen kunnen ook voor dit proces worden gebruikt, zoals chloroform, ethanol, en methanol. De verbinding die na het extractieproces wordt verkregen, wordt 'Rebaudioside-A' genoemd. Deze verbinding wordt vervolgens geprecipiteerd met behulp van alkalische oplossingen en wordt opnieuw opgelost in methanol voor kristallisatie. De isolatie van steviolglycosiden kan worden uitgevoerd met behulp van ultra- en nanofiltratiemembraan, aangezien deze als goedkope en milieuvriendelijke methoden worden beschouwd. Commerciële verwerking van de Stevia bladeren vindt op grote schaal plaats in Japan en China.
Volgens verschillende onderzoeken en observaties, naar schatting kan één hectare land 21 produceren, 500 kg verse bladeren of 6000 kg gedroogde Stevia bladeren. 10% steviosideverbinding kan worden geëxtraheerd uit de gedroogde bladeren van Stevia. De bladproductie uit de Stevia teelt wordt enorm behaald in de 3 rd of 4 e jaar van aanplant.
Aangezien de producten die worden verkregen uit de Stevia-planten worden gebruikt als alternatieve suikerbronnen, de normen en veiligheidsniveaus van dit product moeten gecertificeerd zijn. De Food Safety and Standards Authority of India heeft verklaard dat steviolglycoside kan worden gebruikt als niet-calorische zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en de Amerikaanse Food and Drug Administration (USFDA) beschouwen het ook als veilig met een bepaalde dosis voor aanvaardbare dagelijkse inname (ADI).
De investeringsgegevens voor Stevia Cultivation zijn hier bij benadering genoemd. De werkelijke waarden of prijzen kunnen veranderen afhankelijk van de locatie van de boerderij en de gebruikte materialen. De volgende gegevens kunnen worden gebruikt voor de teelt van Stevia op 1 hectare grond.
Benodigde materialen voor de teelt van stevia Investering in jaar 1 (in Rs) Investeringsjaar 2 (in €) Mest (biologisch)8000,00 –Voorbereiding van het land en de zaaibedden3000,00 –Sprinkler-irrigatie30, 000.00 –20, 000 Zaailingen @ Rs 8/zaailing en zaaien1, 62, 500.00 –Handmatig wieden3000.003000.00 Begeleiden van de irrigatie3000.003000.00 Verwerken van de bladeren10, 000.0010, 000.00 Totale investering 2, 19, 500,00 16, 000.00De kosten van Stevia-bladeren per kg:Rs 100,00 (gemiddelde prijs van het product).
De totale hoeveelheid droge bladeren van Stevia die jaarlijks wordt geproduceerd voor 1 hectare land:2700 kg.
Het netto jaarinkomen uit Stevia TEELT: € 2, 70, 000.00.
Tijdens de 1 NS jaar, de winst verdiend door Stevia CULTIVATION is:(Rs 2, 70, 000.00 – € 2, 19, 500,00)
€ 50, 500,00.
in de 2 nd en de daaropvolgende jaren zijn de verdiende winsten:(Rs 2, 70, 000.00 – € 16, 000.00)
€ 2, 54, 000.00.
Er kan een mogelijkheid zijn van transport en andere verborgen kosten en ook als ze biologisch worden geteeld, kunnen er technische expertkosten aan verbonden zijn. Het uiteindelijke droge bladproduct van de Stevia CULTIVATION kan in prijs verschillen, afhankelijk van het merk, kwaliteit, vraag en de locatie van het product.
De Hahnemann Charitable Mission Society (HCMS) is een NGO die financiële en materiële steun verleent aan de boeren voor Stevia CULTIVATION. Het is gelegen in Jaipur, Indië.
De regering biedt in samenwerking met de Nationale Bank voor Landbouw en Plattelandsontwikkeling (NABARD) leningen en subsidies aan voor Stevia CULTIVATION op basis van de projectrapporten.
De National Medicinal Plant Board en AYUSH bieden samen een subsidie van 30% (maximaal bedrag van Rs 30 lakhs) op de totale kosten van de teelt van Stevia-gewassen.
Organische innovatie is een organisatie in Assam, Indië, die materialen levert voor de teelt van Stevia op basis van een 100% cashback-overeenkomst en ook gratis training biedt voor de teelt van Stevia-gewassen.
Kruidenboerderijen Bhagya Shree , Raipur, Chhattisgarh, India is een adviesbureau dat adviesdiensten aanbiedt, training en assistentie voor CULTIVATIE-behoeften aan boeren voor de teelt van Stevia.
Nationale Raad voor Geneeskrachtige Planten, Ministerie van AYUSH , De regering van India biedt ook opleidings- en capaciteitsopbouwprogramma's voor de ontwikkeling en teelt van geneeskrachtige planten.
