Welkom bij
Moderne landbouw
!
De volgende details gaan over het Saffron Farming Project Report.
Het duurste kruid ter wereld is het saffraankruid. Het kruid saffraan is afgeleid van de plant saffraankrokus. Saffraan is een meerjarige kruidachtige plant en wordt voornamelijk gebruikt als smaakmaker en kleurstof. De plant ontwikkelt zich uit knollen die een hoogte bereiken van ongeveer 20 tot 35 cm. knollen zijn aards in de kleur van ongeveer 2 tot 3 cm in diameter met witachtig gecoate vezels met de bolvormige knolstructuur look. Omdat het een steriele plant is, de planten komen niet in het wild voor waardoor het planten van saffraanbollen noodzakelijk is. Aangenomen wordt dat deze specerij voor het eerst werd gekweekt in de buurt van Griekenland en dat de oorsprong vermoedelijk afkomstig is uit Iran. Het groeit in gebieden met hete zomers en koude winters. Bollen of knollen zijn de reproductieve delen die elk jaar aanleiding geven tot 2 of 3 nieuwe. Het bovengrondse deel van de plant gaat elk jaar tijdens het winterseizoen verloren. Ze hebben een adventief wortelstelsel waaruit bladeren en bloemen worden geboren, de bladeren van de plant zijn stengelloos tussen de vier tot tien bladeren die donkergroen van kleur zijn en erg smal en lang zijn. Elke plant draagt ongeveer twee tot drie bloemen. De krokusbloemen of saffraanbloemen zijn paars van kleur, in de volksmond "saffraanroos" genoemd, bestaande uit zes bloembladen, drie meeldraden, en drie roodoranje stempels. De delicate gedroogde saffraandraadjes zijn niets anders dan de stempels en stijlen die van krokusbloemen worden geplukt.
Vanwege de hoge contante waarde, saffraan staat over de hele wereld bekend als 'Golden Condiment'. Aangezien het in de Indiase landbouw een gewas met een laag volume is, de commerciële activiteit van saffraan wordt 'Golden Zest' genoemd. Al eeuwen, saffraan speelde een belangrijke rol in rituelen, tradities, en religies. Het wordt in veel gerechten gebruikt als kleur- en smaakstof. De toepassingen van dit kruid zijn talrijk, traditionele en in de moderne geneeskunde, het wordt veel gebruikt als antiseptisch middel, krampstillend, tegen kanker, een antidepressivum. Terwijl in kruiden, het wordt gebruikt als een belangrijk ingrediënt voor het genezen van ademhalingsproblemen. Saffraan wordt in veel industrieën veel gebruikt als kleurstof in textiel, als een aroma bij het maken van parfums, en in veel cosmetica.
Wetenschappelijke / Botanische naam van Saffron
De wetenschappelijke naam van gedomesticeerde saffraan is bekend als Crocus sativus L. uit de familie Iridaceae.
Saffraan in Indiase talen
Gujarati –કેસર(Kēsara),
Malayalam - കുങ്കുമം(kuṅkumaṁ),
Telugu - కుంకుమ (Kuṅkuma),
Kannada – ಕೇಸರಿ(Kosari),
Tamil –குங்குமப்பூ (Kuṅkumappū),
Hindi – केसर(Kesar),
Bangla – জাফরান(Jāpharāna),
Marathi –केशर(Kēśara),
Punjabi – ਭਗਵਾ(Bhagavā),
Andere namen van Saffron
Arabisch – Zafaran
Sanskriet – KumKum
Kasjmir – Koung
Spaans – azafran
Italiaans – zafferano
Nederlands – Saffraan
Projectrapport saffraanteelt - Saffraanrassen / saffraancultivars
De intensiteit van kleur, aroma, en smaak is afgeleid van drie actieve ingrediënten - crocine, safranal, en picrocrocine die aanwezig zijn in de saffraanstempels. Saffraan is inheems in Zuidwest-Azië vanwege het klimaat en de bodemgesteldheid. Spanje, Iran, en India zijn de grootste producenten en exporteurs van saffraan. Kashmiri-saffraan is saffraan van uitstekende kwaliteit ter wereld omdat het een hoog gehalte aan crocine bevat. De kwaliteit en waarde van saffraan zijn afhankelijk van de diepte van de saffraankleur. De drie soorten die het meest worden gebruikt in de wereld zijn:
Mongra of Lacha Saffraan: Deze saffraan (Crocus sativus 'Cashmirianus') stempels zijn rijk aan textuur; het is de donkerste van alle variëteiten met zijn donkere karmozijnrode draden. Het is gemakkelijk te onderscheiden vanwege zijn donkere kastanjebruin-paarse tintkleur. Deze variëteit groeit goed in Kashmiri-grond en wordt zelden buiten India gevonden en Kashmiri-saffraan wordt beschouwd als de beste saffraan ter wereld. Het is rijk aan kleur, aroma, en smaak en is ook erg duur.
Aquilla Saffraan: Deze saffraan, ook wel zafferanodell'Aquila genoemd, is lichter van rode kleur dan die van bastaardsaffraan. Het heeft een hoog safranal-gehalte met crocine, maar de draden zijn korter dan de mongra-variëteit, vandaar dat de prijs lager is dan die van mongra. Dit ras wordt grotendeels geteeld en heeft een bulkproductie en export die de wereldmarkt bestrijkt. Het wordt uitsluitend verbouwd in de Navelli-vallei en in de regio's Sardinië in Italië, terwijl Iran de grootste producent van deze saffraan ter wereld is.
Spaanse Superior en Crème Saffraan: Deze variëteit aan draadsmaak is van mindere kwaliteit dan de andere variëteiten. Deze variëteit wordt veel gekweekt in Amerika en in andere landen. Het is minder effectief en duurder dan andere soorten saffraan.
Saffraan kweken in container
Ingemaakte saffraan voegt veel schoonheid toe aan het huis tijdens het herfstseizoen. Kies de juiste container op basis van de bollen die u wilt planten. Vul de container met leemachtige grond, de bodem speelt een belangrijke rol, want drassige zullen het niet goed doen. Plaats de krokusbollen met de spitse punt naar boven in de grond en doe er vervolgens meer aarde overheen. Houd de grond vochtig na het planten van de bollen door de pot water te geven. De plant verschijnt in het vroege voorjaar met gebladerte, maar zonder bloemen. Zodra de zomer begint verdrogen de bladeren en gaat de plant slapen. Als het koeler weer begint is er een nieuwe set bladeren met bloesems. Saffraanbloemen zien er ongelooflijk gracieus uit met hun prachtige lavendelbloemen over de groene bladeren.
Saffraanteelt in de kas
Er wordt veel geëxperimenteerd met het commercieel verbouwen van saffraan in een kas en in bodemloze landbouwomstandigheden. Hoewel de planten goed groeien in de kas, wordt er nog veel onderzoek gedaan. Er zijn een paar boeren die saffraan zijn gaan telen in een kas en winst maken op kleine landerijen. Er zijn andere boeren die langzaamaan proberen om op kleine schaal onder kasomstandigheden te telen in andere staten in India. Tot kwantiteit en kwaliteit zijn goedgekeurd op de open markt, tot die tijd kunnen tuiniers en jonge ondernemers het nog steeds proberen, omdat deze specerij zich nog steeds de goede prijzen op de markt kan veroorloven.
Projectrapport saffraanteelt - Klimaatvereiste in de saffraanteelt
Klimatologische omstandigheden zoals tropische of polaire soorten zijn niet geschikt voor de saffraanteelt. De plant heeft zonnige en koude dagen nodig met temperaturen van -15° tot 35° C. Ze geven de voorkeur aan warme, droge zomers, koude winters, herfst, en lenteregen voor een goede teelt. Saffraanplanten zijn hittebestendig en kunnen overleven bij temperaturen tot 40° C. Maart tot mei is het eigenlijke activiteitsseizoen van de plant, terwijl de meimaand de bloeitijd is. Extreme winters zullen de bladeren droogvriezen, waardoor er minder knollen ontstaan, wat leidt tot minder productie voor de volgende oogst. In gebieden met extreme winters, het is verstandig om de planten vóór het intreden van de vorst te beschermen met stro of vezeldoek. In het voorjaar worden nieuwe knollen ontwikkeld, tijdens dit seizoen als de regenval minder of onvoldoende is, zorg voor de vereiste irrigatie, dit zal helpen bij het ontwikkelen van meer kroonknollen of dochterknollen en met een hogere opbrengst aan bloemen.
Saffron Farming Project Report – Landvoorbereiding in Saffron Farming
Saffraanknollen groeien in veel verschillende grondsoorten, maar voor een hogere opbrengst aan saffraankruiden; kleiachtige leem, kalkrijke of slibrijke bodems met rijke humus, en de pH van de grond tussen 6 en 8 bereiken heeft de voorkeur. Bodems moeten goed gedraineerd zijn of zullen leiden tot knolinfectie of rotten. In halfdroge bodems, goede landirrigatie wordt verstrekt tijdens droogteherfst, en lente. Echter, de zware kleiachtige grond is niet geschikt voor de saffraanteelt, terwijl vochthoudende gronden ook niet nodig zijn, aangezien matig vocht tijdens de groeifase en extreme droogte in de zomer zeer gunstige omstandigheden zijn die leiden tot een betere productie.
Bereid het land voor door de grond twee tot drie keer diep ongeveer 20 tot 30 cm te bewerken voordat u met de saffraanteelt begint. Maak de grond los en maak het land vrij van eerdere oogstresten, stenen, rotsen, en grondkluiten door herhaald ploegen. Meng het land met goed verteerde droge stalmest of compost tijdens het ploegen, terwijl het herhaalde ploegen de ondergrond zal helpen omhoog komen en de vruchtbaarheid verhoogt.
Projectrapport saffraanteelt - Vermeerdering in saffraanteelt
Saffraan wordt vermeerderd door bollen die 'knollen' worden genoemd. Elk seizoen worden er zo'n twee tot drie of zelfs meer nieuwe bollen gevormd en zo worden de planten vergroot en vermeerderd.
Projectrapport saffraanteelt - Ruimte in saffraanteelt
In de saffraanteelt, het uit elkaar plaatsen of planten van knollen is voornamelijk afhankelijk van hoe vaak het rooien wordt gepland. Rubben betekent het scheiden van gevormde dochterknollen of knollen of het volledig verwijderen van knollen van de grond, eenmaal gescheiden en verwijderd, worden ze opgeslagen voor de volgende plantseizoenen. Elk land volgt verschillende afstanden; boeren in Italië planten knollen met een onderlinge afstand van ongeveer twee tot drie centimeter en op een diepte van ongeveer 10 tot 15 cm, boeren in Spanje planten knollen met een rijafstand van drie centimeter en een afstand van zes centimeter tussen elke knol begraven op 10 cm diepte, boeren in Griekenland handhaven 25 cm tussen elke rij en 12 cm tussen elke knol begraven op 15 cm diepte, en boeren in India handhaven 15 tot 20 cm tussen rijen en knolafstand van 8 tot 10 cm op een diepte van 12 tot 15 cm.
De beste landbouwpraktijk is om saffraan te planten in een systeem met verhoogde bedden. Elk bed wordt verhoogd tot een hoogte van ongeveer 20 tot 35 cm. De breedte van elk bed of zaaibed kan 60 tot 80 cm zijn. Regel een loopbrug tussen de bedden om samen met de saffraanboerderij te navigeren terwijl je aan het wieden en oogsten bent. De afstand tussen elk bed kan 25 cm zijn.
Projectrapport saffraanteelt - Irrigatie in saffraanteelt
Saffraanplanten zijn gevoelig voor overtollig water omdat dit leidt tot wortelverstikking. De vraag naar irrigatie voor de saffraanteelt is relatief laag. Op kleinschalige landbouwgebieden, irrigatie kan worden gegeven door middel van oppervlaktewater. Voor grote saffraanteelt; sprinklers of druppelirrigatie wordt aanbevolen. Saffraanplanten zijn bestand tegen waterloosheid en passen zich goed aan elk type irrigatie aan. Irrigatie ten tijde van de bloei en bolvorming is erg belangrijk. Het andere belangrijke dat een boer in acht moet nemen, is, wortels moeten goed ontwikkeld zijn en controleren op knoppen voordat irrigatie wordt gegeven. Overmatig gebladerte moet worden vermeden voordat de knop barst. Een plant heeft een voorraad van 40 ml water per maand nodig. Een goede irrigatie tijdens de wortelgroei en 20 tot 24 dagen voor de bloei zal grote bloemen opleveren. Afhankelijk van het seizoen moet er water worden gegeven, plantengroei stadia, en bodemvochtgehalte. Voor saffraanteelt in de Kasjmir-vallei, drie keer per week water geven op het moment van ontkiemen en drie keer per week water geven in het stadium na de bloei.
Projectrapport saffraanteelt - Mest en mest in de saffraanteelt
Organische mest zoals stalmest of compost van ongeveer 25 tot 30 ton per hectare is nodig. De afgebroken stalmest wordt drie maanden voor het planten voor de velden geleverd. Samen met 20 tot 30 kg stikstof, 80 tot 100 kg fosfor, en afhankelijk van de bodembehoefte moet 30 tot 40 kg Kalium per hectare worden aangebracht. Het gebruik van meststoffen na de bloei blijkt nuttig te zijn bij het verkrijgen van een hogere saffraanproductie.
Projectrapport saffraanteelt - Interculturele operaties in saffraanteelt
Om onkruid te bestrijden, goed mulchen met zaagsel voorkomt onkruidgroei. Echter, onkruidverdelgers zijn het meest effectief in de bestrijding. Onkruid zal strijden om voedsel en licht, terwijl saffraandistelwiet een winterharde en stekelige plant is die met zijn scherpe stekels plantenbeschadiging veroorzaakt.
Projectrapport saffraanteelt - Plagen en ziekten in de saffraanteelt
Ongedierte:
Houten muizen: Bosmuizen en knaagdieren zijn een van de belangrijkste vernietigers van saffraangewassen en knolproductie. In de winter en de zomer, bosmuizen en woelmuizen zijn dol op knollen, dus verzamelen ze knollen door tunnels onder de grond te graven, wat grotere schade aanricht aan de saffraanteelt.
Ze kunnen worden gecontroleerd door de tunnels en hun leefgebied te vernietigen. Aas en vallen kunnen ook worden gebruikt om hun aantal te controleren. Aas zoals zinkfosfide (Zn 3 P 2 ) of aluminiumfosfide (AlP) korrels helpen in hoge mate bij het bestrijden van deze plagen. De meest effectieve manier om ze te bestrijden is door begassing van holen met droge koemestkoeken.
konijnen: Ook al zijn het lieve dieren, ze veroorzaken ook veel schade aan de saffraanteelt. Ze voeden zich meestal met bladeren en bloemen, wat leidt tot de slechte productie van saffraandraden.
De enige manier om ze onder controle te houden, is door een goede veldafrastering te installeren.
Ziekten:
Fusarium: Wanneer planten besmet raken met deze schimmelziekte; knollen en bladeren worden aangetast en veroorzaken een oranjekleurige band.
Violet Wortelrot:Dit is ook een schimmelziekte die grote schade veroorzaakt wanneer deze wordt aangetast. De plantenwortels worden aangetast door het produceren van een vochtige rot. Het is een besmettelijke ziekte en wordt door lokale boeren in de Kasjmir-vallei gewoonlijk de dood van Saffraan ('mort du Safran') genoemd.
Rhizoctonia: Dit is ook een schimmelinfectie die bruine zweren en demping van de planten veroorzaakt.
Alle bovengenoemde ziekten zijn schimmelziekten en zijn meestal immuun voor fungiciden. De schimmelinfectie begint vanaf het derde of vierde jaar van aanplant. Om deze ziekten te voorkomen, boeren moeten de knollen opgraven om ze in andere landbouwgebieden te herplanten.
Projectrapport saffraanteelt - oogsten in saffraanteelt
De saffraanplant bloeit vanaf de eerste week van oktober tot half november. Er zal een week van intense bloei zijn, 'dekendagen' genaamd, die een week aanhoudt. Saffraanbloemen leven slechts twee dagen. Het oogsten van bloemen moet worden gedaan voordat ze worden geopend of terwijl ze nog slapen, op deze manier zorgt u voor hoogwaardige saffraanstigma's of -draden. Gebruikelijk, vroege ochtenden zijn een ideaal moment om bloemen op te rapen door ze met behulp van vingernagels te knippen. De opgehaalde bloemen worden verzameld in manden van riet, bamboe, wilg, of rotanmaterialen om bloembesmetting te voorkomen. De geoogste bloemen worden vervolgens gebracht om te strippen. Hier worden de stigma's zorgvuldig handmatig van de bloemen gescheiden en de witte en gele delen van de stigma worden nauwgezet vermeden door alleen het rode deel te nemen.
Saffron Farming Project Report-Drogen:
De gestreepte rode delen van de stempel zijn buitengewoon vochtig. Ze moeten worden gedroogd met een proces dat bekend staat als roosteren. De kwaliteit van het saffraankruid ligt voornamelijk in de ervaring van de broodrooster die het roosterproces op zich zal nemen. Dehydratatie of droging van stempels wordt uitgevoerd bij een temperatuur van maximaal 60° C met de grootste zorg om ervoor te zorgen dat de draden niet overdreven worden. De grootte en het gewicht van stigma's zullen extreem worden verminderd. 500 gram vers, gehydrateerde stempels wegen na het testproces slechts 100 gram.
Er zijn verschillende manieren om het rooster- of droogproces uit te voeren. De traditionele oude manier is het drogen van stigma's boven hete kolen. Spreid de verse draden gelijkmatig en losjes uit op een ronde bak met gaas en bewaar een bakpapier of een zachte katoenen dunne doek. Elektrische ovens zijn een andere nieuwe methode die wordt gebruikt voor het drogen van verse draden. Houd de temperatuur op 50°C en let goed op de draden totdat ze droog genoeg zijn om broos te worden en uit elkaar te vallen. Houd de kamertemperatuur van ongeveer 32 ° tot 36 ° C gedurende ongeveer 10 tot 12 uur voor bulkdroging van verse saffraandraadjes. Tegenwoordig worden dehydrators gebruikt voor het drogen van saffraandraadjes. Er moet op worden gelet dat de draad niet te droog wordt, aangezien overgedroogde draden minder goed van kwaliteit zijn en een direct effect hebben op de prijs van saffraandraad.
Saffron Farming Project Report – Opslag: Opgedroogde draden moeten op een droge, koele donkere plaats worden bewaard. De bovendraden zijn donkerrood van kleur, terwijl de onderkant donkeroranje van kleur is. Afgekoelde droge draden worden vervolgens verpakt in tissue- of foliepapier en gedurende ten minste 30 dagen in luchtdichte potten of aluminium containers bewaard voordat ze kunnen worden gebruikt.
Saffron Farming Project Report- Oogsten en opslaan van saffraanknollen
In de zomer, wanneer het gebladerte begint af te sterven, breek de grond rond elk cluster van knollen met een troffel. Verzamel de saffraanknollen door ze met de hand te plukken uit de losgemaakte grond. Verwijder de basale plaat waar de wortels zijn bevestigd en gooi deze weg. Scheid de knollen of kleine knollen van de hoofdknollen of moederknollen. De jonge knol zal uitgroeien tot een nieuwe plant voor het volgende saffraanteeltseizoen. Voor grondige opslag van knollen, vooral in zware wintergebieden, plaats de knollen in een doos met een 2-inch laag droog veenmos zonder elkaar aan te raken. Voeg meer veenmos toe om de knollen in de doos te bedekken. Bewaar de dozen met knollen op een droge, koele plaats tot ze in het volgende landbouwseizoen opnieuw worden geplant.
Projectrapport saffraanteelt - Opbrengst in saffraanteelt
Saffraan is het enige kruid ter wereld dat in grammen wordt verkocht. Een hectare saffraanlandbouwgrond produceert ongeveer 1,2 tot 1,7 kg saffraan, afhankelijk van de kwaliteit van de knollen volgens de beste landbouwpraktijken. Er zijn ongeveer 150 bloemen nodig om één gram droge saffraan te geven. Onder goede teeltpraktijken met goede knolaanplant; gezonde bloemen van ongeveer 150, 000 zal een kilo droge saffraandraden produceren.
Economie in de saffraanteelt:
Investerings- en onderhoudspatroon op saffraanteelt in het land van één hectare. De prijs is onderhevig aan verandering, afhankelijk van de teeltregio. De cijfers in dit projectrapport van de saffraanteelt kloppen niet, maar om jonge ondernemers inzicht te geven in investeringen en het rendement van het saffraan-bedrijfsproject.
1Kwekerijvoorbereiding4, 500/-2Irrigatie-/waterkosten1, 000/-3 Arbeidskosten (striping &drogen)7, 200/-4Diverse kosten1, 750/- Totaal 14, 450/- C. Totale uitgaven (A+B) 2, 35, 950/- D. Inkomen 1Jaarproductie 6,5 kg @ 66, 500/-4, 32, 250/-
E. Winst (D-C) Rs. 1, 96, 300/- F. Winst op volgend seizoen zal meer dan Rs. 6, 00, 000/- per opbrengst.
(Zonder knollenaankoop en met verhoogde knollenopbrengst).
Vanaf het volgende plantseizoen de boer hoeft geen knollen te kopen, maar de knollen beginnen met het produceren van knollen ongeveer 3 tot 6 van een moederknollen. De productiewaarde zal dus ongeveer drie keer zo hoog worden. Exclusief arbeidskosten en overige investeringskosten. De jonge boer kan winst maken van meer dan zes lakhs, die elk seizoen zal toenemen onder de beste kasteelt- en opslagpraktijken op elke oogst daarop. Voor meer winst, de boer moet de arbeidskosten verlagen door alleen in te huren tijdens het plantseizoen en het bloeiseizoen.
Saffron Farming Project Report – Marketing van Saffron
Saffraan is het enige kruid dat op veel manieren wordt gebruikt. Het wordt veel gebruikt bij het koken van speciale gerechten en bakkerijproducten. Saffraan heeft veel industriële toepassingen, zoals in de geneeskunde, cosmetica, kleurstof, zuivel, tabak, en alcoholindustrieën. Saffraan volle draden die niet gebroken zijn, levendige karmozijnrode kleuring, elasticiteit, en lichte vochtigheid hebben meer vraag en waarde in de markt. Saffraan is lang houdbaar. Naast de verkoop van saffraan aan vele industrieën, men kan de producten rechtstreeks aan de eindgebruikers verkopen via sociale media en online en enorme winsten maken.
Mocht je hierin geïnteresseerd zijn:Hydroponic Nutrient Chart.
