Welkom bij Moderne landbouw !

Projectrapport champignonteelt, Kosten- en winstanalyse

Projectrapport champignonteelt:

INLEIDING TOT HET PROJECTRAPPORT VAN DE PADDESTOELKWEEK:

Paddenstoelen zijn een soort schimmels, die als voedsel worden geconsumeerd. De consumptie en teelt van champignons zijn oude praktijken die enkele duizenden jaren geleden zijn begonnen. Er worden wereldwijd 20 verschillende soorten paddenstoelen gekweekt. Champignons hebben erkenning gekregen in de voedselketen omdat ze voedingssupplementen aan het voedsel toevoegen en een hoge medicinale en farmaceutische waarde hebben. Champignons worden verondersteld een hoog eiwitgehalte te hebben en worden soms 'groentevlees' genoemd. Ze hebben een zeer laag koolhydraat- en vetgehalte. Champignons bevatten ook polysachariden, vitamines, en mineralen vergelijkbaar met andere groenten en fruit. Het tweede grote belang van paddenstoelen is het brede gebruik ervan bij het bereiden van medicijnen. De acceptatie van paddenstoelenmedicijnen in de vorm van tabletten en capsules, samen met een grotere klanttevredenheid, heeft de vraag naar de paddenstoelenindustrie verder doen toenemen. Algemeen, er zijn er 2, 000 verschillende variëteiten van macroschimmels die als eetbaar worden beschouwd, waarvan 80 variëteiten in economische teelt. De witte champignon is een commercieel geteelde variëteit over de hele wereld die goed is voor 40% van de totale champignonproductiemarkt. Valleigebieden zijn geschikt voor de champignonteelt en de benodigde materialen zijn goed verkrijgbaar op de lokale markt. Het kweken van paddenstoelen op commerciële schaal vereist zowel binnen- als buitenbereidingen. Voorbereidingen buitenshuis omvatten bevochtiging van het substraat en compostvoorbereiding. Over het algemeen, de paai- en gewasproductie vindt plaats in de valleigebieden van half februari tot half mei en van september tot november door een temperatuurbereik van 22-25˚C te handhaven gedurende de eerste 15 dagen van de cyclus. 'Bukharies' zijn lokaal gemaakte kachels die worden gebruikt om de temperatuur op peil te houden door zaagsel te verhitten. De compostvoorbereiding voor de eerste oogst moet in de eerste week van januari beginnen en de tweede oogst eind juli. De voorwaarden voor de champignonteelt zijn:

Een temperatuur van 22-25˚C voor spawn-run en een temperatuurbereik van 14-18˚C voor gewasproductie.
Een luchtvochtigheid van 85-90%. Een verzadigde atmosfeer met vocht is ideaal voor zijn groei.
Water mag niet rechtstreeks op de compost worden aangebracht.
De kamers die voor spawn-run worden gebruikt, moeten goed worden geventileerd.
De CO₂-niveaus in de kamer moeten lager zijn dan 0,15% en dit wordt gehandhaafd door 10 kubieke voet verse lucht per vierkante voet te leveren of door 4 tot 6 luchtvullingen per uur te leveren.
Er mogen geen plotselinge temperatuurschommelingen in de kamers zijn.

Het proces van champignonteelt omvat compostbereiding, spawn-run, behuizing, en oogsten. Laten we het paddenstoelenprojectrapport bespreken, kosten- en winstanalyse onderaan deze inhoud.

PROJECTVERSLAG PADDESTOELKWEEK – BEREIDING VAN DE COMPOST VOOR DE PADDESTOELKweek:

Champignon Compost Voorbereiding.

De compost wordt gebruikt als substraat voor het kweken van witte champignons. Compostbereiding omvat de afbraak van organisch materiaal door microben, eiwitsynthese en vezelconditionering voor een betere opname en vochtretentie. Stro wordt gebruikt als grondstof voor de champignonteelt. Tegenwoordig wordt synthetisch substraat gemaakt van het goedkope agro-afval zoals het maïsstro, padie schil, bladeren van moerbei enz. worden gebruikt. De verhouding koolstof tot stikstof moet 17:1 zijn in goede compost. Biologische bronnen leveren alle benodigde supplementen en hebben een beter verwarmingsvermogen, maar het is ook belangrijk om voor voldoende stikstofgehalte te zorgen. Tarwemeel, rijst zemelen, stroop, enz. zijn goede organische stikstofbronnen. Ureum, ammoniumzouten en cyanomide zijn goede anorganische bronnen van stikstof. De compost moet water bevatten, lucht en droge stof in een bepaalde verhouding om de verwarming te vergemakkelijken. SKUAST-K is een technologie die een synthetisch substraat produceert voor kwaliteitsvolle champignonteeltpraktijken. Paddestoelen, in het algemeen, worden gekweekt op rottend organisch materiaal en er zijn drie soorten systemen die in aanmerking komen voor het kweken van paddenstoelen.

Saprobisch: deze schimmels groeien op dood organisch materiaal.

Symbiotisch: deze schimmels groeien samen met andere organismen.

Pathogeen of parasitair: deze schimmels remmen ziekten bij planten.

Soortenselectie voor de champignonteelt is van groot belang omdat niet alle paddenstoelen op hetzelfde substraat en dezelfde klimatologische omstandigheden groeien. Er wordt aangenomen dat de champignonteelt niet geschikt is in tropische gebieden vanwege de hoge temperaturen. Daarom, bij het selecteren van de soorten voor de champignonteelt moeten bepaalde factoren in overweging worden genomen.

Beschikbaarheid van afvalmateriaal als groeimedium voor de champignonteelt.
Eisen aan temperatuur en vochtigheid.
Er is enige initiële training vereist om verschillende soorten paddenstoelen te kweken.
Identificatie en beschikbaarheid van fysieke hulpbronnen op de locatie van de champignonteelt.
De lokale marktvraag naar paddenstoelen.

De meest voorkomende soorten paddenstoelen zijn:

Agaricus bisporus, bekend als de witte champignon.
Pleurotus ostreatus, bekend als de oesterzwammen.
Lentinus edodes, bekend als shiitake-paddenstoelen.
Volvariella volvacea, bekend als paddystro-paddenstoelen.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER - BEREIDINGSMETHODEN COMPOST:

Compostbereiding kan op twee manieren:de lange methode (35-40 dagen) en de korte methode (22-26 dagen).

De lange methode van compostbereiding vereist de volgende stappen:

Gedaan op een gereinigde gecementeerde vloer.
Als het in de open lucht wordt gedaan, moet er een waterdichte hoes worden aangebracht.
Als het in een kamer wordt gedaan, is een goede luchtcirculatie een must.
Stro in stukjes hakken (20-30 cm).
Maak het rietje goed nat door het in watervaten te leggen (een nacht).
Een droge stof zoals rijstzemelen of pluimveemest worden gemengd met nat stro en opgestapeld. De dikte van de ondergrond is 1,5 m en de breedte is 1 m. Er wordt lichte druk uitgeoefend om de paal samen te drukken.
De palen moeten worden gedraaid met een interval van zeven dagen tussen elke keer draaien om snellere ontbinding en maximale verwarming te vergemakkelijken, zodat er geen aantasting door ongedierte of ziekteverwekkers is.
Elke bocht moet vergezeld gaan van een beetje water.
De gebruiksklare compost moet lichtbruin van kleur zijn en mag niet naar ammoniak ruiken.

Lezen: Knoop Champignonteelt; Compost formule.

Het proces van compostbereiding door een korte methode omvat:

Het stro wordt voorbevochtigd en gemengd met grondstof; de hopen worden in de open lucht geplaatst en warmte wordt geïnduceerd om snellere ontbinding te vergemakkelijken.
Het midden van de hoop heeft een temperatuur van 65 – 70˚C.
Het is nodig om de hopen met regelmatige tussenpozen om te draaien.
De compost wordt voorbereid onder gecontroleerde omgeving met een temperatuur van 52˚C voor het conditioneren van de compost.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER - DE VEGETATIEVE GROEI OF POORD IN DE PADDESTOELKweek:

Gesteriliseerde tarwekorrels worden gebruikt om de kuit voor te bereiden. De kwaliteit van de paddenstoel hangt sterk af van de zuiverheid van het gebruikte broed. De toevoeging van broed aan de compost gebeurt met een snelheid van 0,5 gew.%. Het groeimedium kan verschillende paaimethoden hebben, zoals een dubbele laag, bovenste laag, door shake-up en spot-spawning. Paaien uit de teeltgebieden groeien sneller in vergelijking met spawns die bij 2 ˚C worden bewaard.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER - HET PROCES VAN OMHUISING IN DE PADDESTOELKweek:

Het toevoegen van een inert materiaal aan de toplaag van de compost wordt ‘omhulsel’ genoemd, die de sporendragende structuur naar de paddenstoel bevordert. Het karkas is klaar na 2 weken broeden en de deklaag is 3,8 – 5 cm dik. De omhulsellaag moet neutraal of alkalisch van aard zijn. Behuizing helpt om water binnen het gebied vast te houden. De vruchtvorming in champignons wordt waargenomen door de afgifte van ijzer door Pseudomonas putida-bacteriën die het proces stimuleert. Soorten dekaarde zijn:

2 delen aarde met een deel turf
2 delen aarde met een deel zand
3 delen koemest met een deel lichte grond.

Het steriliseren van de dekaarde is belangrijk om de groei van micro-organismen in de bodem te voorkomen. Warmte of chemicaliën kunnen worden gebruikt om de grond te steriliseren. Stoom wordt soms ook gebruikt om sterilisatie uit te voeren. De temperatuur wordt 5 uur op 60 C gehouden. 2% formaldehyde wordt gebruikt als chemisch steriliserend materiaal. Bodemsolarisatie is een andere methode om de grond te steriliseren door de groei van parasitaire schimmels te beheersen. Het materiaal van de behuizing wordt uitgespreid op een plastic vel met een dikte van 5 cm en er wordt water op gespoten om het te bevochtigen. Gedurende 30 dagen wordt het afgedekt met een polyethyleenvel bewaard. Het omhulselmateriaal moet gelijkmatig over het substraat worden verdeeld om te voorkomen dat het mycelium naar boven komt en stoma vormt die anders problemen kunnen veroorzaken tijdens de vorming van speldenknopen in paddenstoelen.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER – HET OOGSTPROCES IN DE PADDESTOELKWEKER:

Paddenstoelen oogsten.

In de vruchtvormingsfase, luchttemperatuur wordt op 16 – 18 ˚C gehouden met een CO₂-concentratie van 1000 ppm. Ook, luchtvochtigheid wordt op 70 – 80% gehouden door water te sproeien. Er moet voldoende luchtstroom zijn en overmatige vochtigheid moet worden vermeden. Het volume paddenstoelen in de kamer is recht evenredig met de hoeveelheid verse lucht die in de kamer nodig is. De eerste flush van paddenstoelen kan worden waargenomen na ongeveer 3 weken van het omhullen van het substraat en flushes treden op met een interval van 7 dagen. Zodra de speldenknopjes verschijnen, het duurt 7 tot 8 dagen voordat de champignons zich ontwikkelen. Voorzorgsmaatregelen zoals controle van overtollige vochtigheid, te veel water geven, enz. moeten worden genomen om verstoring in het teeltgebied te voorkomen.

Het oogsten van paddenstoelen gebeurt op een zachte manier. De champignons worden met de klok mee of tegen de klok in gedraaid en vervolgens zachtjes getrokken, anders worden ze gesneden met een scherp mes als de champignons zijn omgeven door speldenknopen. Het gebied waar de paddenstoelen worden geplukt, moet onmiddellijk worden vervangen door gesteriliseerde grond. Het substraatbed moet worden geëgaliseerd en de omhulling moet worden gedaan als deze wordt verstoord. Over het algemeen, één grote boerderij kan 4 tot 5 zwermen paddenstoelen genereren. De paddenstoelen die in de first flush worden geproduceerd zijn van een goed gewicht en kwaliteit. Champignons zijn niet lang houdbaar, dus worden ze gedroogd of vers op de markt verkocht.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER – ZIEKTE- EN PlagenBEHEERSING IN PADDESTOELENKWEKER:

De verschillende ziekten en hun bestrijdingsmaatregelen in de champignonteelt zijn:

Droge bel – gecontroleerd door de deklaag te behandelen met hitte van 63 ˚C of door dithane Z-78 @ 0,5% te gebruiken.
Natte bubbel - behandeld met 2% formaline om de bedden te steriliseren en de zieke paddenstoelen te vernietigen. Ook het sproeien van benomyl @ 0,5 g/m² kan de ziekte onder controle krijgen.
Kaneelschimmel – gecontroleerd door het vochtgehalte in de deklaag te handhaven en 0,5% dithane Z-78 aan te brengen.
Bruine gipsvorm - 1% formalinespray kan helpen of 5% carbendazim-applicatie lost het probleem op.
Valse truffel - vermijd hoge temperaturen tijdens het omhullen en paaien. Toepassing van 2% formaldehyde kan de ziekte onder controle houden.
Groene schimmel - 0,2% van dithane-spray kan de groei van de schimmel beheersen.
Spinneweb – 1 g benomyl verdund in 1 liter water/m² kan de verspreiding van ziekten voorkomen.

insecten, mijten, en nematoden zijn de belangrijkste plagen die de commerciële champignonteelt aantasten. Ze kunnen worden behandeld met de volgende methoden.

Nematoden – het verspreiden van 80 ppm thionazine over het met nematoden aangetaste bed kan een mogelijke oplossing zijn.
Paddestoelenvliegen - toepassing van 0,05% endosulfan kan het broeden van vliegen elimineren. De darm is behandeld met neemoliespray, 0,05% dizinon of Malathion enz. om de vliegen weg te houden.

PROJECTRAPPORT VAN PADDESTOELENKWEKER - ECONOMIE VAN DE PADDESTOELKweek:

Seizoensgebonden teelt van paddenstoelen wordt gedaan door kleine schuurtjes te creëren over een bepaald gebied. De afmeting van de hier besproken schuur is ongeveer 60 'x 30'.

De vereisten voor het maken van de schuur worden hier beschreven; de materiaalkosten kunnen variëren, afhankelijk van de locatie van de boerderij en de kwaliteit van het gebruikte materiaal. De hier genoemde cijfers in € zijn een ruwe schatting van de investering die nodig is om een champignonkwekerij te starten.

SCHUURMATERIAAL HOEVEELHEID PRIJS PER EENHEID (IN Rs) TOTALE KOSTEN (INR) Bamboestokken (lengte 12', breedte 3”)100120.0012, 000.00Bamboestokken (lengte 10', breedte 2,5”)220110.0023, 200.00Bamboestokken (lengte 10', breedte 1”)280100.002800.00Stro van de rijstvelden1 ton45004500.00Sutli (touw)10 kg300.003000.00Polytheen platen35 kg180.006300.00 Totale materiaalkosten van de loods (vaste activa) 51, 800.00

Het investeringsmodel voor het verwerven van de grondstoffen voor substraatvoorbereiding, behuizing en arbeid worden hier beschreven.

COMPOSTMATERIAAL HOEVEELHEID IN Kg PRIJS PER Kg (IN Rs) TOTALE PRIJS (IN Rs) Stro van tarwe60008.0048, 000.00Gevogeltemest36002.207920.00Ureum14010.001400.00Zonnebloemcake48015.007200.00Tarwezemelen30015.004500.00Gips10009.009000.00 De totale kosten van compostmateriaal 78, 020.00

Andere investeringen die over het algemeen voor één gewascyclus kunnen worden gebruikt, worden hier gegeven

Dekgrond, 2000 kg @ Rs 2,5/kg:Rs 5000,00

100 spawn @ Rs 70/kg kosten:Rs 7000.00

De kosten van 6 arbeidskrachten @ 300/dag:Rs 30, 000.00 (vijftien dagen)

Andere kosten zoals vervoer, enz.:Rs 10, 000.00

Mushroom Farming Project Report - Totale kosten bedragen Rs 52, 000.00

Mushroom Farming Project Report - Totale investering in de champignonteelt is:Rs 1, 81, 820.00

Er wordt een rente en afschrijving van 12% en 5% in rekening gebracht op de vaste activa die Rs 8806,00 bedragen

Dus, de totale investering wordt opgeteld tot:(Rs 1, 81, 820,00+ € 8806,00) € 1, 90, 626,00

Per schuur wordt 3000 kg champignons geproduceerd en verkocht voor € 100/kg: € 3, 00, 000.00

Daarom,

De totale winst die wordt gegenereerd in de champignonteelt kan worden geschat als: € 1, 09, 374,00

Het kweken van paddenstoelen wordt verondersteld een positieve invloed te hebben op het levensonderhoud van mensen door bij te dragen aan economische, voedings- en medicinale sectoren.

PROJECT VERSLAG PADDESTOELKWEEK – SUBSIDIES EN LENINGEN VOOR PROJECT PADDESTOELKWEEK:

Opgeleide champignontelers krijgen leningen na het opstellen van het projectrapport voor het teeltproces dat moet worden goedgekeurd door de Nationale Bank voor Landbouw en Plattelandsontwikkeling (NABARD/NHB). Deze gevallen worden vervolgens aanbevolen aan de genationaliseerde banken voor het verwerken van het vereiste geleende bedrag.
Het Landelijk College voor de Tuinbouw ondersteunt de champignontelers ook in de vorm van een kredietgebonden back-end subsidie. Het subsidiebedrag is 20% van de totale projectkosten (maximaal 25 lakhs in normale gebieden en 30 lakhs in heuvelachtige gebieden).
De deelstaatregering verstrekt ook subsidies aan de champignontelers om de werkloze jongeren aan te moedigen. De subsidie op compost wordt gegeven voor maximaal 400 trays @ Rs 20-40/tray. Voor het transport van compost wordt 100% subsidie gegeven.
De Rashtriya Krishi Vikas Yojna biedt hulp van Rs 80, 000 voor de bouw van een paddenstoelenhuis van 20 ft x 12 ft x 10 ft, ander gereedschap enz.
De champignontelers worden bijgestaan door het ministerie van Landbouw en Samenwerking in het kader van de National Horticulture Mission. De belangrijkste feiten:

Voor spawn-eenheden, compostvoorbereiding en training - 100% hulp voor de publieke sector en 50% van de totale kosten voor de particuliere sector in de vorm van subsidie (maximale subsidie Rs 50 lakhs).

Spawn-productie-eenheden - 100% van de totale kosten voor de publieke sector en 50% voor de particuliere sector (maximale subsidie Rs 15 lakhs).

Compostproductie-eenheid – 100% van de kosten voor de publieke sector en 50% van de kosten voor de private sector (maximale subsidie Rs 20 lakhs).