Wetenschappers van de Universiteit van Bath hebben met succes een olieachtige gist gekweekt met een lipidenprofiel dat identiek is aan palmolie. Palmolie is overal. Gevonden in naar schatting 50 procent van de artikelen in de supermarkt, van verpakt voedsel tot schoonmaakproducten, en ook populair gemaakt door zijn gezonde verzadigde vet-profiel, is het een olie die maar weinig voedselproducenten kunnen opgeven, ondanks de milieuschade veroorzaakt door de productie ervan. De productie van pal