Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je een fervent bakker bent, of je houdt gewoon van koken met gietijzer, moet je een houten bankmes hebben (ik wou dat ik dit jaren geleden had geweten)! Het is een game-changer in de keuken en zal uw taken vereenvoudigen en u tijd besparen!
Ik bak veel meer in de late herfst, vroege winter, rond de feestdagen. Het is een paar jaar geleden dat ik erg gefrustreerd raakte door een aantal van mijn onmisbare keukengereedschappen .
Met name de kleine schraper waar ik van hield gebruikt om vastgekoekt voedsel van gietijzeren pannen te krijgen. Maar omdat het een plastic was schraper, en omdat de beste tijd om voedsel uit gietijzer te halen is wanneer het nog heet is (lees hier hoe je gietijzer op de juiste manier schoonmaakt om de smaak te behouden ), waardoor die schraper krom trok en geen scherpe rand meer had.
Ik vroeg mijn man of hij een houten schraper kon maken die niet zou kromtrekken en dat deed hij!
Dit zette me aan het denken, ik gebruik ook graag een bankmes bij het bakken van brood of het doorsnijden van hard deeg, maar die handvatten zijn altijd zo onhandig, dus terwijl mijn man bezig was, vroeg ik of hij ook een houten bankmes voor me kon maken ! En dat deed hij!
Ik ben zo dol op deze producten voor mezelf dat ik mijn man aanmoedigde om er een grote partij van te maken om te verkopen aan de Pioneering Today Academy-leden, en zou je het niet weten, maar die allereerste reeks producten was binnen 38 minuten uitverkocht!
Ik ben dus duidelijk niet de enige met mijn verlangen naar houten gereedschap van hoge kwaliteit! Als we er nog op voorraad hebben, kunt u hier uw eigen houten schrapers en bankmessen kopen .
Er zijn zoveel manieren om een houten bankmes en een houten schraper in de keuken te gebruiken. Naast het schoonmaken van mijn gietijzeren pannen, zijn hier enkele van mijn andere favoriete toepassingen...
Wanneer je het beste zelfgemaakte recept voor schilferige taartbodem maakt , het is genoeg voor twee taarten met dubbele korst, dus ik gebruik graag het houten bankmes om de deegbal in vier gelijke kwarten te snijden.
Soms gebruik je bij het uitrollen van je taartbodem niet genoeg bloem en kan de korst aan het aanrecht blijven plakken. het aanrecht voordat u het op zichzelf vouwt en naar de taartplaat verplaatst.
Rond de feestdagen bak ik veel koekjes. Of het nu gaat om good ol' chocolate chip cookies, ouderwetse stroopkoekjes , wortelkoekjes van overgrootmoeder uit de Tweede Wereldoorlog , of een van deze 16 recepten voor kerstkoekjes .
Er is altijd een potluck, vakantie-evenement, schoolproductie of bijeenkomst met vrienden en ik neem graag een bord zelfgemaakte koekjes mee als gastvrouw of als bedankje.
Maar laten we eerlijk zijn, het vakantieseizoen kan snel vol raken met zoveel "plaatsen om naartoe te gaan" dat het maken van nog een partij koekjes wel het laatste is waar ik tijd voor heb.
Wat ik heb geleerd, is van tevoren een paar grote hoeveelheden koekjesdeeg van verschillende soorten maken. Ik vorm het deeg tot een blok en vries het in, en als ik een paar koekjes wil bakken, pak ik mijn houten schraper en snij ik schijven koekjesdeeg af, leg ze op een bakplaat en bak ze op!
Dit bespaart me niet alleen zoveel tijd, maar het stelt me ook in staat om slechts een paar van elke soort koekjes te bakken, waardoor ik een fantastische koekjesschotel maak.
Bonustip:veel koekjes smaken lekkerder met wat chill time, hierdoor kunnen de smaken zich verdiepen.
Het grote bankmes is erg handig bij het hakken van veel groenten die in een kom of pot moeten worden gedaan. Je kunt ze gewoon opscheppen met het bankmes en ze gemakkelijk verplaatsen (vooral als de kleintjes in de keuken helpen en je nog niet wilt dat ze een scherp mes hanteren).
Ik kan nooit genoeg knoflook hebben! Kortom, als een recept om één kruidnagel vraagt, weet je dat ik er minstens 3-5 toevoeg. Dit is een ander geweldig gebruik voor mijn grote houten bankmes.
Leg al die teentjes knoflook op het aanrecht, pak dan het bankmes en geef ze een stevige klap. Alle kruidnagels worden geplet en het papier valt er gemakkelijk af.
Bij het inblikken van salsa scheelt dit zoveel tijd!
Waar dit houten bankmes echt uitblinkt, is bij het maken van broden van mijn zelfgemaakte no-knead ambachtelijk brood . Omdat dat deeg een heel nat deeg is, plakt het veel aan je handen. Dat is gewoon de aard van recepten zonder kneden.
Maar als ik mijn houten bankschraper gebruik, blijven mijn handen veel schoner en blijft het deeg niet zo vaak aan het bankmes plakken als mijn vingers.
Ik gebruik het bankmes ook om spanning op mijn brood te creëren en om het brood uit de pan en op het koelrek te scheppen.
Na het werken met welk soort deeg dan ook op je aanrecht, blijven er zeker deegresten over. Als je het probeert schoon te maken met een washandje, wordt het deeg gewoon gomachtig en is je washandje een puinhoop. Ik hou ervan hoe gemakkelijk het bankmes of de deegschrapers van het aanrecht komen!
Ben je nog niet helemaal overtuigd van je behoefte aan een houten bankmes en een deegschraper, laat de producten dan voor zich spreken. Ga naar mijn winkel en bekijk alle producten die ik te bieden heb !
Er is vrijwel geen andere limiet dan je eigen fantasie!
