Denk je dat je weet waar je Tilapia vandaan komt?

De Tilapia die we eten is gekweekt en niet in het wild gevangen. In feite is meer dan de helft van de zeevruchten die we eten afkomstig van viskwekerijen, ook wel aquacultuur genoemd. Dit kan plaatsvinden in een recirculatietanksysteem zoals gebruikelijk in de VS en Canada, of in zoetwatermeren in drijvende hokken, zoals vaak wordt gezien in Indonesië, Mexico en Honduras.

Anders dan in het wild, worden gekweekte vissen nauwlettend gevolgd en is het mogelijk om precies te weten wat de Tilapia's eten, de waterkwaliteit en de gezondheid van de vissen. Maar zoals we hierboven al zeiden, sommige Tilapia wordt beter gekweekt dan andere, en het is belangrijk om te weten waar de vis vandaan komt. Sommige leveranciers gebruiken antibiotica en voedsel van slechte kwaliteit, of laten het water vervuild raken met afval. Andere viskwekerijen, zoals Regal Springs, hanteren veel hogere normen en hebben veel milieucertificeringen.

Zijn viskweekactiviteiten gereguleerd?

Viskwekerijen worden gereguleerd door de landen waarin ze actief zijn. China is bijvoorbeeld een belangrijke bron van Tilapia, maar in het verleden werden de Tilapia-boerderijen in China niet gehouden aan de door de VS vereiste normen. Het Environmental Defense Fund heeft opgemerkt dat overvolle omstandigheden, voer van slechte kwaliteit en het gebruik van chemicaliën en antibiotica enkele van de zorgen uit het verleden zijn over in China gekweekte Tilapia.

Als gevolg hiervan kunt u het beste op zoek gaan naar vis van kwekerijen met milieu- of aquacultuurcertificeringen van derden. Een certificering van de Aquaculture Stewardship Council (ASC) is een van de beste manieren om de kwaliteit van uw Tilapia te reguleren.

Hoe weet ik of mijn tilapia van goede kwaliteit is?

Als u aan het winkelen bent, moet u op een paar dingen letten . Als u bereide vis koopt, controleer dan de verpakking voor deze informatie. Of als u vers koopt, praat dan met uw visboer.

• Land van herkomst – Etikettering van het land van oorsprong, die onder toezicht staat van de USDA, vereist dat retailers van zeevruchten en schaaldieren de oorsprong van het product etiketteren. Tilapia uit Honduras, Mexico en Indonesië zijn veilige weddenschappen, vooral als de producent Regal Springs is. Hoewel het moeilijker te vinden is, zijn Tilapia uit de VS of Canada ook goede opties.
• Milieucertificering – Zoek naar certificeringsmerken van derden van organisaties zoals Aquaculture Stewardship Council (ASC), Global Aquaculture Alliance (GAA) en Ocean Wise. Deze programma's bieden de zekerheid dat de vis die u eet, of deze nu in het wild of gekweekt is, ecologisch verantwoord is, de beste praktijken van de aquacultuur volgt en de lokale ecosystemen niet in gevaar brengt.

Zoals bij alle voedingsmiddelen zijn er grote kwaliteitsverschillen tussen leveranciers. Velen van ons winkelen heel voorzichtig voor biologisch geteelde groenten en ethisch geteeld vlees en zuivel, maar we besteden misschien niet dezelfde aandacht aan onze zeevruchten. Al onze aankoopbeslissingen hebben een impact op het milieu en onze gezondheid, dus het is belangrijk om een ​​bewuste shopper te zijn die goed weet wat feiten en geruchten zijn.

Geïnteresseerd in meer informatie over waar je eten vandaan komt? Lees hoe de viskweek zich door de jaren heen heeft ontwikkeld en hoe aquacultuur en landbouw in harmonie kunnen samenwerken.

Foto's:Regal Springs, megastocker / Shutterstock Inc., Regal Springs