Hoeveel weet u eigenlijk over Tilapia?

De anti-Tilapia-internettheorieën zijn waarschijnlijk geïnspireerd door onvoldoende beoefende aquacultuur in sommige armere landen, waar vissen worden gekweekt zonder de juiste milieubescherming, gezondheids- en veiligheidsnormen. Dit is een aanzienlijk probleem gebleken in China (hoewel er ook uitstekende boerderijen zijn), en het is natuurlijk een legitieme reden tot bezorgdheid.

Deze problemen worden echter in het algemeen in verband gebracht met slechte aquacultuurpraktijken, niet met Tilapia zelf. Elke vissoort is ongezond als hij van een ongezonde boerderij komt. Helaas lijkt het erop dat Tilapia is uitgekozen omdat het zo vaak wordt gebruikt in de aquacultuur over de hele wereld.

Hoe Tilapia wordt grootgebracht

Als ze duurzaam worden gekweekt, worden Tilapia's gehouden in nethokken op grote, ongerepte meren, waar faciliteiten ter plaatse het water regelmatig testen om zuiverheid en milieuveiligheid te garanderen. Ze krijgen ook plantaardige diëten:Tilapia zijn herbivoren en door ze op de juiste manier te voeden, vergroot je hun eigen voorraad aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten en omega-3-vetzuren, zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke wereld.

Als u Tilapia wilt zien die onder de juiste omstandigheden is grootgebracht, zoekt u naar certificeringen op het etiket. Groepen zoals de Global Aquaculture Alliance en de Aquaculture Stewardship Council controleren regelmatig Tilapia-viskwekerijen. Ze geven hun keurmerk alleen af ​​aan bedrijven die voldoen aan de hoogste eisen op het gebied van gezondheid en duurzaamheid. Regal Springs Tilapia heeft deze certificeringen en meer ontvangen en is te vinden in supermarkten in Noord-Amerika.

Een gezonde vis

Tilapia wordt over de hele wereld gewaardeerd, niet alleen vanwege de milde smaak, en het feit dat het goed werkt met vrijwel elk visrecept, maar omdat het boordevol eiwitten zit. En hoewel de meeste bronnen van dierlijke eiwitten vaak veel vet bevatten, is Tilapia supermager en bevat het weinig calorieën. Deze vis stelt je in staat om af te vallen zonder je voedingsbehoeften te verliezen, en levert essentiële mineralen zoals fosfor, kalium en selenium (een natuurlijke antioxidant die ook het immuunsysteem versterkt).

En natuurlijk zijn de omega-3-vetzuren in Tilapia en andere vissen enkele van de beste voedingsstoffen die er zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenfunctie. Vroeger was er bezorgdheid dat Tilapia's concentratie van omega-6-vetzuren de omega-3 vetzuren tegenwerkte, maar recenter onderzoek heeft uitgewezen dat omega-6 vetzuren veilig zijn en mogelijk ondergewaardeerde gezondheidsvoordelen hebben die verder onderzoek verdienen.

Een gezonde wereld

Het eten van gekweekte Tilapia is goed voor het milieu omdat het de belasting verlicht op wilde visserijen, die momenteel zo overbevist zijn dat ze bijna uitsterven. Door werkgelegenheid te bieden in de gemeenschappen waar ze werken, voorkomen bedrijven overbevissing en ondersteunen ze lokale culturen en economieën.

Regal Springs is grotendeels actief in afgelegen of landelijke gebieden in Mexico, Honduras en Indonesië en investeert kapitaal en middelen in zijn gemeenschappen. Werknemers hebben recht op leefbaar loon, uitkeringen en opleidingsmogelijkheden. Regal Springs bouwt scholen, koopt boeken, betaalt lerarensalarissen en levert zelfs elektriciteit, vaak via zonnepanelen. Ze helpen ook wegen te effenen, zorgen voor schoon water en vestigen medische klinieken. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van het goede dat kan voortkomen uit het kiezen van de juiste zeevruchten van het juiste bedrijf.

Laat nepnieuws je er niet van weerhouden om te genieten van de voordelen van eiwitrijke, milieuvriendelijke (en heerlijke) Tilapia. Het bevat weinig vet, veel eiwitten en is zeker een stuk gezonder dan spek. Uiteindelijk is de waarheid over Tilapia:het is een zeer goede optie voor je volgende maaltijd.

Laat u inspireren door receptideeën>

Foto's:Nate Steiner, WorldFish, WorldFish, Komarina, Regal Springs