Welkom bij
Moderne landbouw
!
Deze kleine vis maakt een grote naam voor zichzelf. Hier zijn een paar interessante feiten over Tilapia die waarschijnlijk niet naar voren zullen komen aan de eettafel.
Voor een vis heeft Tilapia een zeer interessante geschiedenis. Er wordt aangenomen dat de vis voor het eerst werd gekweekt in Egypte. In de Nijlregio gaat de landbouw van Tilapia duizenden jaren terug. Er was zelfs een oud symbool, net als een woord of letter, bekend als een hiëroglief, specifiek voor dit hoofdeiwit.
De Nijldelta is vandaag de dag nog steeds een broeinest voor visserij en aquacultuur. De waarde van de aquacultuurindustrie wordt geschat op meer dan $ 1,3 miljard, wat teruggaat tot de tijd dat Tilapia hier duizenden jaren geleden werd gekweekt.
Tilapia's worden nu gekweekt in gematigde wateren over de hele wereld, van Honduras en Mexico tot Indonesië en Australië.
Behalve dat Tilapia wordt gekweekt of gevist voor menselijke consumptie, wordt het al lang gebruikt om muggenlarven te eten en hun populaties onder controle te houden, omdat dit de kans op verspreiding van ziekten zoals het Westen aanzienlijk kan verkleinen. Nijlvirus of knokkelkoorts. In de tropen worden Tilapia ook routinematig in vijvers geplaatst om eendenkroos, algen en andere onderwaterplanten te bestrijden.
Tilapia wordt snel een van de meest populaire viskeuzes in de VS, daarboven met garnalen, zalm en tonijn - het verslaat zelfs krab en kabeljauw, geloof het of niet! Een van de redenen voor zijn populariteit kunnen geprezen gezondheidsvoordelen zijn, zoals een zeer vetarme eiwitbron, zonder koolhydraten of te veel calorieën.
Tilapia heeft zelfs zijn weg gevonden naar sommige sushi-restaurants, en diende soms als vervanging voor rode snapper vanwege zijn milde en ietwat zoete smaak.
De grootste geregistreerde Tilapia-vangst vond plaats in Florida in 2014 en de vis woog 10,7 lbs. Hoewel dat niet zo verbazingwekkend klinkt, weegt Tilapia meestal ongeveer 2-6 lbs ter vergelijking. Het beste gedeelte? De visser die deze vangst binnenhaalde, gooide hem terug, zonder te beseffen dat de vis een wereldrecord had kunnen vestigen.
Verse Tilapia uit Mexico en Honduras en Costco's Kirkland Frozen Tilapia Loins zijn niet alleen een uitstekende basis voor vrijwel elk recept, ze zijn ook kwik- en antibioticavrij! Dit is het resultaat van de omstandigheden waarin het wordt gekweekt, waardoor boeren de vissen een gezond en gecontroleerd dieet kunnen geven, net zoals ze zouden consumeren als ze buiten deze diepwatermeren zouden leven, maar met minder risico op het consumeren van verontreinigingen.
Tilapia's zijn niet zo actief als andere vissoorten. Ze zijn behoorlijk tevreden met het leven in gematigde, diepwatermeren waar ze genieten van een rustige levensstijl. Sommige boeren beschrijven ze zelfs als samen knuffelen. Omdat ze worden gekweekt waar ze in het wild zouden leven, worden ze getrakteerd op een natuurlijke habitat waar ze heel weinig stress ervaren.
Tilapia is eigenlijk niet zomaar een enkele vissoort, het is een geslacht. Er zijn ongeveer honderd verschillende soorten vissen, maar de meest genoemde is de 'blauwe Tilapia'. Het woord voor het meest voorkomende geslacht van Tilapia, cichliden, komt van een Latijnse interpretatie van het woord 'thiape', dat is het Tswana-woord "vis".
Photo Credit:Biodiversity Heritage Library / Flickr
