Van boer tot bord:hoe kom je erachter waar je eten vandaan komt

Leren over de oorsprong van vis begint eenvoudig met een gesprek met een van de vele goed geïnformeerde mensen met wie u al regelmatig contact hebt. Uw kruidenier, visboer en restaurantserver zijn allemaal geweldige bronnen om meer te weten te komen over de achtergrond van de vis die u gaat consumeren of kopen. Ze zullen waarschijnlijk net zoveel plezier beleven aan het delen van kennis als jij aan het leren ervan. En als ze niet alle antwoorden hebben, weet dan dat u uw deel doet om een ​​dialoog over deze belangrijke voedsel- en welzijnskwesties in uw gemeenschap te bevorderen. Enkele vragen die u kunt stellen om het gesprek op gang te brengen zijn:

• Waar werd deze vis gekweekt?
• Op wat voor soort dieet is het opgevoed?
• In wat voor soort water leefde het?
• Wanneer werd het geoogst en hoe lang duurde het om hier aan te komen?

Dringen op een traceerbaar product

Volgens Oceana zijn 450 miljoen mensen afhankelijk van de oceaan als primaire voedselbron. Dit is de reden waarom sommige bedrijven investeren in het vaststellen van hoogwaardige traceerbaarheidsnormen, die hen kunnen helpen bij het opsporen van door voedsel overgedragen uitbraken en ook om klanten te informeren over de oorsprong van hun vis. Labels van externe NGO's zoals de Aquaculture Stewardship Council bieden consumenten de geruststelling dat het product dat ze kopen op verantwoorde wijze is gekweekt, dus het kopen van alleen producten met dit label is een geweldige manier om de kwaliteit van uw zeevruchten te waarborgen.

Ondersteuning van transparante producenten

Bedrijven ondersteunen die transparantie met hun consumenten waarderen, is een andere manier om zodat u altijd weet waar uw vis vandaan komt. Regal Springs, een ASC-gecertificeerde Tilapia-visserij, zet zich in om consumenten te voorzien van rigoureuze middelen zodat ze de beste keuzes kunnen maken op basis van beschikbare informatie. Met deze informatie binnen handbereik kunnen consumenten beter begrijpen wat een verantwoorde viskwekerij is en waarom niet alle viskwekerijen gelijk zijn.

Waarom zou u zich druk maken over waar uw zeevruchten vandaan komen? Volgens NOAA wordt 91% van de zeevruchten die in de VS worden geconsumeerd geïmporteerd, dus de meeste vis die je eet, komt iets verder weg dan die buurtstroom. Maar je kunt nog steeds een verantwoorde consument zijn door vis te consumeren uit verantwoorde bronnen die bepaalde soorten niet met uitsterven bedreigt. Door elke dag verantwoorde keuzes zoals deze te maken, kunnen we er allemaal voor zorgen dat de 'farm to plate'-beweging de wereldwijde standaard voor voedselproductie wordt.

Wilt u meer weten over de oorsprong van uw voedsel? Bekijk wat verantwoord gekweekte vis betekent en waarom zou je het eten?

Fotocredits:Slavko Sereda / Shutterstock, Regal Springs