Duurzame garnalenvoeding

Ondersteuning van garnalenprestaties en
gezondheid in vismeelarme diëten met Prosaf®

door Otavio Serino Castro en Nadège Richard, Phileo Lesaffre Dierenverzorging, Frankrijk

Het gebruik van vismeel in commercieel voer is de afgelopen jaren gedaald van gemiddeld 30 procent naar 15 procent, onderworpen aan de levensfase van de garnalen, productiesystemen en intensiteit. In aanvulling, recente schattingen suggereren dat het gebruik van vismeel verder kan worden verminderd, mogelijk een gemiddeld niveau van slechts 5 procent bereiken in 2025.
Om de voedingsformules voor garnalen opnieuw in evenwicht te brengen, verschillende strategieën kunnen worden aangenomen met behulp van specifieke eiwitbronnen. Deze variëren van hoogwaardige ingrediënten, zoals soja-eiwitconcentraat en krillmeel, naar alternatieven van lagere kwaliteit zoals raapzaadmeel, zonnebloemmeel en gesmolten dierlijke bijproducten, zoals veren en bloedmeel.
Voor elke aangenomen strategie, voedingsdeskundigen zullen verschillende risiconiveaus aannemen als het gaat om het handhaven van de voerefficiëntie en groeiprestaties. Dit geldt met name voor veldomstandigheden die extra uitdagingen met zich meebrengen met betrekking tot stress en de gezondheid van garnalen.

Uitdagingen in verband met diëten met weinig vismeel voor de garnalenkweek
Het vervangen van vismeel in garnalenvoer kan de groei op verschillende manieren beïnvloeden. Een van de belangrijkste factoren die het alternatieve eiwitgebruik beperken, is de verminderde verteerbaarheid van essentiële voedingsstoffen; verminderde aantrekkelijkheid en smakelijkheid, en de aanwezigheid van antinutritionele factoren die mogelijk niet volledig worden geïnactiveerd of vernietigd tijdens de verwerking van het voer.
De vermindering van de verteerbaarheid van voedingsstoffen in alternatieve eiwitbronnen is over het algemeen gekoppeld aan een hoger vezel- en asgehalte; de aanwezigheid van antinutritionele factoren, zoals fytinezuur dat essentiële voedingsstoffen kan binden, en verliezen die optreden tijdens de opslag en verwerking van ingrediënten, die over het algemeen worden veroorzaakt door verminderde versheid, hoge temperaturen of chemische behandelingen.
Antinutritionele factoren hebben niet alleen een negatieve invloed op de prestaties van garnalen door ervoor te zorgen dat voedingsstoffen niet beschikbaar zijn, maar ook door directe actie op spijsverterings- en metabolische functies, enzymen activiteit, voedingsstoffen transport, enzovoort.
De gedragsreactie van gekweekte garnalen om in het water te eten, zoals voerdetectie, oriëntatie en beweging, wordt gemodereerd door de aanwezigheid van chemische signalen in het water. De krachtigste van deze lokstoffen zijn kleine in water oplosbare moleculen zoals aminozuren, kleine peptiden, aminen, nucleotiden, nucleosiden en quaternaire ammoniumbasen. Het verminderen van deze belangrijke verbindingen, die over het algemeen worden aangetroffen in vismeel en mariene ingrediënten, kan de aantrekkelijkheid en smakelijkheid van het betreffende voer in gevaar brengen.
Een ander negatief aspect is dat het gebruik van een langzamer en minder efficiënt voerproces kan leiden tot meer verlies van voedingsstoffen in het voer door uitspoeling, naast een verminderde voeropname en een slechte voerconversie. Verder, water- en milieukwaliteit kunnen ook negatief worden beïnvloed.
Identificeren van oplossingen om vismeelarme diëten te verbeteren, terwijl eventuele nadelige effecten op de prestaties en gezondheid van garnalen worden verzacht en geneutraliseerd, kan een waardevol hulpmiddel zijn voor de aquacultuurvoederindustrie, waardoor ze het beste gebruik en de beste waarde uit alternatieve eiwitbronnen kunnen halen, vooral plantaardige grondstoffen.

Premium oplosbaar gistextract als innovatief hulpmiddel ter ondersteuning van duurzame aquacultuurproductie, naast vervanging van vismeel
Er zijn verschillende gistproducten gebruikt met betrekking tot aquacultuurvoeding naast verschillende doeltoepassingen. Deze omvatten geïnactiveerde en verbruikte gist (eiwitbron), gistcelwand (mycotoxinebinder en immuunstimulatie), gezuiverde B-glucanen (immuuntraining), gezuiverde nucleotiden (suppletie van nucleotiden), enz. Om de groeiende eiwituitdaging voor de aquacultuurindustrie aan te pakken, Phileo - Lesaffre Animal Care heeft geïnvesteerd in onderzoek en ontwikkeling van een premium oplosbaar gistextract (Prosaf®), een product dat rijk is aan vrije aminozuren en peptiden met een laag molecuulgewicht, kwaliteiten die voedingsdeskundigen kunnen ondersteunen die werken met vismeelarme diëten.
Prosaf® profiteert van het feit dat het een primaire cultuur is van een geselecteerde gepatenteerde bakkersgiststam, geproduceerd onder een gestandaardiseerde autolyse, oplosbaarheids- en zuiveringsproces. Hierdoor kan een gistextract met een hoog eiwitgehalte efficiënt worden geproduceerd met een consistente samenstelling, volledige veiligheidscontrole en traceerbaarheid.
Met een minimum van 63 procent ruw eiwit, Prosaf® heeft een uitgebalanceerd essentieel aminozuurprofiel bestaande uit meer dan 56 procent aminozuren in de totale samenstelling (26% in de vrije vorm). Prosaf® bestaat alleen uit kleine peptiden:95 procent van het product is geclassificeerd als minder dan 3,6 kDa en 45 procent is minder dan 1,9 kDa. Glutaminezuur is goed voor 10,9 procent en nucleotiden 7,7 procent van de totale samenstelling.
Door al deze kwaliteiten samen te brengen, Prosaf® werd geselecteerd om een ​​reeks tests te ondergaan, zodat het gevalideerd en gelanceerd kan worden voor gebruik door producenten van aquacultuurvoer in hun voerformuleringsstrategieën.

Prosaf® toepassing in garnalen
Er werd een wetenschappelijk project in drie fasen uitgevoerd om de werkzaamheid en het potentieel van Prosaf®-suppletie in vismeelarme diëten voor garnalen te valideren en te bewijzen. Tijdens fase één, de in vivo verteerbaarheid van het product werd beoordeeld om de bio-assimilatie van de voedingsstoffen te verzekeren. Dit omvatte een proeftoepassing van de indirecte methode met yttriumoxide als marker in 14 g garnalen, het aantonen van de verteerbaarheid van Prosaf voor ruw eiwit op 89 procent, lipide 90 procent en energie 83 procent. De gemiddelde verteerbaarheid van essentiële aminozuren was hoger dan 95 procent.
Een verdere proef evalueerde de impact van het verhogen van de doseringen van Prosaf® (0,5% tot 2,5%) in vismeelarme diëten (LFM, 5%) op de totale verteerbaarheid van het dieet, in vergelijking met een dieet met veel vismeel (HFM, 15%). Suppletie met Prosaf® was effectief in het herstellen van de eiwitverteerbaarheid bij LFM op hetzelfde niveau als bij HFM. Gebruik met 2,5 procent verbeterde de verteerbaarheid van eiwitten aanzienlijk in vergelijking met LFM. Deze resultaten bewijzen de hoge biologische beschikbaarheid van het eiwitgehalte van het product en de positieve impact ervan bij opname in het voer.
Tijdens fase twee werd een proef uitgevoerd om het effect van Prosaf® op de voorkeur van garnalenvoer te beoordelen. Een gepaarde proef met een dieet met weinig vismeel (3%), gevoed zowel met als zonder Prosaf®-suppletie (2%), onder een gelijktijdig voedingsregime, werd gebruikt om de voerconsumptievoorkeur te meten zoals beoordeeld in 13g-garnalen gedurende een periode van 15 dagen (twee maaltijden per dag). Voer aangevuld met Prosaf® behaalde een significant hogere voeropname in vergelijking met het LFM-dieet, dagelijks consequent in een hoger tempo worden geconsumeerd.
Een derde proef werd uitgevoerd om de impact van Prosaf®-suppletie op de groei en gezondheid van garnalen in LFM-diëten (5%), te evalueren. vergeleken met een HFM-groep (15%). Garnalen die het LFM-dieet kregen, vertoonden een numeriek lager lichaamsgewicht in vergelijking met de HFM-groep. De aangevulde diëten (0,5 en 2,5%) leverden een eindgewicht op dat statistisch vergelijkbaar was met de HFM-groep. Prosaf® met 2,5 procent verhoogde het uiteindelijke lichaamsgewicht van garnalen aanzienlijk in vergelijking met de controle. Dezelfde reactie werd waargenomen met betrekking tot de specifieke groeisnelheid van garnalen. Er werden geen statistische verschillen gevonden in de resultaten van de voerconversie, hoewel er een trend naar een afname werd waargenomen als reactie op toenemende Prosaf®-suppletie.
Sommige gezondheidsparameters verbeterden ook aanzienlijk met beide inclusieniveaus van Prosaf. Het totale aantal hemocyten en de fenoloxidase-activiteit in de hemolymfe waren verhoogd met Prosaf®-suppletie in het LFM-dieet, wat extra voordelen voor de dieren aantoont. profenoloxidase, in de groep aangevuld met 2,5 procent, was ook numeriek superieur, zelfs in vergelijking met het HFM-dieet.

Conclusie
Prosaf® als premium functioneel ingrediënt kan een innovatief en kosteneffectief hulpmiddel zijn om de risico's van de aquacultuurindustrie te verminderen bij het ontwikkelen van strategieën om het rationele gebruik van alternatieve eiwitten te ondersteunen, terwijl de voerefficiëntie en optimale prestaties behouden blijven.