Onderzoek naar voedingsbehoefte en voertechnologie van mandarijnvissen

door Zhang jin, Dong Qiufen en Zhang Song, Guangzhou Nutriera Group Co., Ltd; jij Xing, Pearl River Visserij Instituut, Chinese Academie voor Visserijwetenschappen.

Mandarijn vis, Siniperca chuatsi (Basilewsky) (Orde Perciformes, familie Percichthyidae), distribueert in de grote rivieren en secundaire meren in Oost-China. Het is een commerciële vis afkomstig uit China en wordt geprezen als een van de 'vier beroemde Chinese zoetwatervissen'. Het vlees van de mandarijnvis is delicaat, zoet smakend, en heeft een extreem hoge medicinale waarde.

Het Compendium van Materia Medica beschrijft, 'Het vlees van mandarijnvis is lichtzoet, niet-toxisch en is effectief bij de behandeling van consumptieve ziekten door versterking van de milt en maag en door de niertonificatie en lichaamskracht.'

Het is ook het hoofdingrediënt in het kenmerkende Anhui-keukengerecht, stinkende mandarijnvis. Na de succesvolle poging om mandarijnvissen kunstmatig te kweken in 1984, de mandarijnvisindustrie begon te groeien, en de opbrengst van mandarijnvissen nam jaarlijks toe.

1993, de opbrengst was slechts 9, 000 ton, echter, het bereikte 150, 000 ton in 2003 en verdubbelde tot meer dan 300, 000 ton in 2018, tegen een waarde van 21 miljard CNY. Als zodanig, mandarijnvis is een van de meest populaire soorten geworden die wordt gekweekt door Chinese boeren die op zoek zijn naar welvaart.

Momenteel, gekweekte mandarijnvissen in China worden voornamelijk gevoerd met das en andere wilde vis. Voor de productie van één kilogram mandarijnvis is minimaal 4,5 kg andere voedervissen nodig, wat resulteert in een enorme verspilling in het aquacultuurgebied.

Momenteel, in de intensieve mandarijnviscultuur is een bezettingsdichtheid van rond de 4,5 stuks vis/m2 aangenomen, voordat, de willekeurige toename van de intensieve bezettingsdichtheid heeft geleid tot een stijgende trend in het uitbreken van aquacultuurziekten in de mandarijnviskweek.

in 2018, overlevingspercentage van mandarijnvis was slechts 30 procent, daarom, veranderingen van landbouwmethoden zijn onvermijdelijk. Commercieel voer heeft voordelen van hoge efficiëntie, milieuvriendelijkheid en geschiktheid van geïndustrialiseerde productie. Dus, het wordt beschouwd als het beste alternatief voor levend voer voor het kweken van mandarijnen.

Na bijna twee decennia van onderzoek en ontwikkeling, Chinese onderzoekers hebben op verschillende punten doorbraken bereikt, zoals de voedingsfysiologie van mandarijnvissen, gewenningsmechanismen van innamegedrag en voedingsbehoeften.

Mandarijn visvoer is geëvolueerd van bevroren verse vis naar vochtig voer, die tijdens de overgangsfase vispasta bevatten, en uiteindelijk tot geëxtrudeerd voer met grote doorbraken, die zijn bereikt in voederproductietechnieken.

Daarom, het uitvoeren van studies over mandarijnvisvoer is noodzakelijk voor de duurzame ontwikkeling van de Chinese mandarijnvisindustrie. Dit artikel geeft een overzicht van de voortgang van het onderzoek naar de voedervoeding van mandarijnvissen in China, die als referentie kunnen dienen voor mandarijnviskwekers.

Fysiologische kenmerken van het voeren van mandarijnvissen

In tegenstelling tot andere vleesetende vissoorten zoals de largemouth bass en de Northern snakehead, die tijdens het bakstadium voornamelijk worden gevoed met plankton, mandarijnvissen schakelen pas over op een dieet bestaande uit andere vissen of garnalen na het bereiken van een bepaald stadium.

Mandarijnvissen zijn carnivoren als ze worden geboren, maar andere pasgeboren jongen innemen en ander voedsel zoals plankton of geformuleerd voer weigeren, daarom, Mandarijnvissen staan ​​bekend als 'onderwatertijgers'.

Onder natuurlijke omstandigheden, mandarijnvissen leggen eieren op bijna hetzelfde moment als de andere soorten van China's 'vier beroemde binnenlandse vissen', echter, de incubatietijd van mandarijnviseieren is korter dan die van de viseieren van de andere soorten.

Pas uitgekomen mandarijnvissen hebben sterke zwemvaardigheden waardoor ze andere vissoorten kunnen achtervolgen, en hun tanden verschijnen drie dagen na het uitkomen, die het direct bijten van voedsel mogelijk maken.

Mandarijnvissen leven meestal in de bosjes watervegetatie met lichte waterbewegingen, en detecteren bewegende prooien met behulp van visie of het zijlijnsysteem. Vissen en garnalen worden gevangen door middel van hinderlaagpredatie en worden direct ingeslikt. Groepspredatie wordt meestal beoefend door mandarijnvissen, en roofzuchtige activiteit is het meest intens in de ochtend en avond.

Alleen bewegende prooien worden achtervolgd door mandarijnvissen, terwijl stilstaand voedsel wordt genegeerd, daarom, geformuleerd voer dat direct wordt verstrekt, blijft grotendeels niet opgegeten. Tijdens het roofproces mandarijnvissen kunnen af ​​en toe per ongeluk ander voedsel inslikken, echter, hun sterk ontwikkelde smaakpapillen vergemakkelijken de detectie en verdrijving van onbedoeld ingeslikt voedsel.

Daarom, mandarijnvissen voeren is een proces waarbij meerdere zintuigen samenwerken, d.w.z., visie, de zijlijn, en smaak.

Mandarijnvissen hebben een sterk ontwikkeld spijsverteringsstelsel met een groot aantal pylorische ceca die zich op de bodem van de maag bevinden, die het oppervlak voor vertering en opname van voedsel vergroten en ervoor zorgen dat voedsel tijdig wordt verteerd. Daarom, het begrip van de fysiologie en voedingskenmerken van deze 'natuurlijk geboren carnivoren' vormt de basis voor de gewenning van mandarijnvissen aan geformuleerd voer.

Gewenning van mandarijnvissen en selectieve kweek van gemakkelijk te wennen rassen

De onderzoeken naar de voedingsfysiologie van mandarijnvissen hebben uitgewezen dat de soort de vorm en grootte van voedsel identificeert door middel van visie, bepaalt de afstand en positie van voedsel door de zijlijn, en detecteert de smaak en hardheid/zachtheid van voedsel via smaakpapillen in de mondholte om smakelijk voedsel voor inname te selecteren.

Deze drie aspecten zijn onmisbaar in het voedingsproces van mandarijnvissen. Mandarijnvissen vertonen een optomotorische respons, dat wil zeggen dat hun ogen sterke volgreacties vertonen op bewegende aasvissen van bepaalde vormen, en aasvissen worden verder gedetecteerd en gelokaliseerd door de zijlijn voordat een aanval wordt gelanceerd.

Daarom, mandarijnvissen te laten wennen aan geformuleerd voer, naast het aanpakken van de problemen van de nutriëntenbehoeften van mandarijnvis en smakelijkheid, er moet een gewenningsproces worden geformuleerd om het zicht en de zijlijn te 'bedriegen'.

De succesvolle gewenning van mandarijnvissen aan geformuleerd voer kan worden bereikt door gebruik te maken van de geconditioneerde reflex van het voeren van vissen. In een eerdere studie stelden onderzoekers vast, in mandarijnvis, een voorwaardelijke reflex van voedsel dat naar het wateroppervlak grijpt door het uitdelen van levend aas.

Vervolgens, het verstrekte voer werd vervangen door dode vissen, stukjes vis, en uiteindelijk zachtkorrelvoer. Na 15 dagen gewenning, mandarijnvis met een gewicht van 5-245 g is gewend aan zacht korrelvoer, en een gewenningspercentage tot 70 procent werd bereikt.

In tegenstelling tot, voor mandarijnvissen die het voorwaardelijke reflexvestigingsproces met levend aas niet hebben ondergaan, het zal alle visbrokken of pelletvoer weigeren. Door een geconditioneerde reflex van voeden en het volgen van gewenningsprocedures tot stand te brengen, de gewenning van mandarijnvissen aan geformuleerd voer kan met succes worden bereikt in kleine waterlichamen zoals nethokken of betonnen vijvers.

Echter, de toepassing van deze strategie in de kweek van visvijvers heeft geresulteerd in lage succespercentages voor gewenning vanwege de complexiteit van de gewenningsprocedures voor jongen en moeilijkheden bij het bieden van ondersteuning voor de bereiding van zachte pellets, en dit beperkt de ontwikkeling van geformuleerd voer voor mandarijnvissen.

Tijdens het proces van het wennen aan mandarijnvissen aan geformuleerd voer, bleek dat een kleine minderheid van de mandarijnvissen gemakkelijk kan wennen, en gewenning kan in relatief korte tijd worden bereikt, terwijl een bepaald deel van de vissen nog steeds geformuleerd voer weigert, ondanks pogingen tot gewenning.

Aanvullend, er werd vastgesteld dat gewenning moeiteloos kan worden bereikt bij een andere mandarijnvissoort die inheems is in de Yalu-rivier in China, de luipaardmandarijnvis (Siniperca scherzeri).

Daarom, het bestaan ​​van 'gemakkelijk te wennen' mandarijnvisgenen in de natuur maakt het selectief kweken van gemakkelijk te wennen mandarijnvisrassen mogelijk. De huidige strategieën voor de gewenning van mandarijnvissen aan geformuleerd voer zijn voornamelijk gebaseerd op het selectief kweken van nieuwe en gemakkelijk te wennen rassen en bestaan ​​uit twee hoofdstrategieën:

1) De kruising van mandarijnvissen en luipaardmandarijnvissen, gevolgd door de selectie van gemakkelijk te wennen nakomelingen

2) Het gericht screenen van gemakkelijk te wennen mandarijnvissen. Beide strategieën vereisen moleculair-biologische methoden om te helpen bij het gericht screenen van mandarijnvissen met 'gemakkelijk te wennen' genen voor selectieve kweek.

Met de vooruitgang in moderne moleculaire biologietechnieken, snelle ontwikkeling met het gebruik van moleculaire markers om te helpen bij het kweken van mandarijnenvissen is bereikt. Momenteel, Chinese onderzoekers hebben al een database met genetische diversiteit opgezet van de mandarijnvissen wereldwijd, verhelderde de fysiologische mechanismen van mandarijnvissen met geformuleerd voer, en met succes een genetische koppelingskaart met hoge dichtheid van mandarijnvissen geconstrueerd waarin de loci van voedings- en groeigerelateerde genen zijn geïdentificeerd.

Dit werk heeft een solide basis gelegd voor het onderzoek naar gerichte selectieve kweek van gemakkelijk te wennen mandarijnvissen met behulp van moleculaire markers. in 2017, een onderzoeksteam aan de Huazhong Agricultural University, gespecialiseerd in onderzoek naar mandarijnvissen, met succes het eerste nieuwe ras mandarijnvissen gefokt, genaamd 'Huakang nr. 1', na acht jaar selectieve kweekinspanningen.

Het ras heeft aan populariteit gewonnen op de markt vanwege zijn uitzonderlijke 'gemakkelijk te wennen' kenmerken. In een eerdere studie over gemakkelijk te wennen kruisingen van mandarijnvissen, een Chinese visserij heeft met succes een nieuwe kruising gekweekt, de gouden mandarijnvis, met een succespercentage van gewenning aan geëxtrudeerd voer dat meer dan 70 procent bedroeg.

Het gebruik van moleculaire markers om de kweek te bevorderen heeft de kweekperiode van mandarijnvissen sterk verkort en gerichte selectieve kweek mogelijk gemaakt, en er wordt geschat dat er in de komende tien jaar selectief nieuwe rassen van gemakkelijk te wennen mandarijnvissen zullen worden gekweekt.

Voedingsvereisten van mandarijnvis en voederbereidingstechnologieën

De vroegste onderzoeken naar de eiwitbehoefte van mandarijnvissen, die teruggaat tot 1989, omvatte het gebruik van internationaal aanvaarde dwangvoederingsmethoden voor het vooronderzoek naar de eiwitbehoefte van mandarijnvissen.

specifiek, caseïne werd gebruikt als eiwitbron, en een reeks eiwitconcentraties werd vastgesteld door verdunning met dextrine. Zeven soorten geformuleerd voer, met een ruw eiwitgehalte variërend van 2,56 procent tot 62,13 procent, werden gebruikt om jonge mandarijnvissen onder dwang te voeren, en er werd geconcludeerd dat een hoger ruw eiwitgehalte leidt tot een hogere relatieve snelheid van gewichtstoename.

Met een beter begrip van de voedingsgewoonten van mandarijnvissen, op basis van geconditioneerde reflexen zijn methoden ontwikkeld om mandarijnvissen te laten wennen aan geformuleerd voer. In eerdere onderzoeken is onderzoekers onderzochten het eiwit, vet, en energiebehoefte van mandarijnvissen door de gewenning van mandarijnvissen aan zachte vochtige korrels.

Vroege studies gaven aan dat met witvismeel, als een goede bron van eiwitten, en kippendarm en levertraan, als bronnen van vet, het juiste eiwit- en vetgehalte van voer voor mandarijnvissen (54,91 g) was 53 procent en zes procent, respectievelijk, met een voedingssnelheid van vijf procent.

Het juiste eiwit- en vetgehalte van voer voor volwassen mandarijnvissen (378,08 g) bij een voersnelheid van drie procent was 47 procent en 12 procent, respectievelijk. Vervolgens, in de VS is een gewenningsexperiment met mandarijnenvis uitgevoerd aan geformuleerd voer (gemiddeld begingewicht:65 g) door gebruik te maken van witvismeel als eiwitbron, op zes verschillende eiwitniveaus.

Door indicatoren te analyseren, zoals de specifieke groeisnelheid (SGR) en eiwitefficiëntieverhouding (PER), het optimale eiwitgehalte van geformuleerd voer voor mandarijnvissen werd bepaald tussen 44,27 procent en 48,41 procent.

Aanvullend, sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mandarijnvissen een hogere tolerantie hebben voor vet in het voer, terwijl koolhydraten bijna helemaal niet worden gebruikt. Het vetgehalte van voer heeft een significante invloed op de groei en eiwitefficiëntie van mandarijnvissen, waar een voedervetgehalte van 9-12 procent resulteert in een relatief hogere SGR en PER.

Ook voor het onderzoek naar de bereiding van mandarijnvisvoer zijn continue innovaties doorgevoerd. Om de vorm te bevredigen, beweging, en smakelijkheidseisen van mandarijnvissen ten opzichte van voedsel, zacht vochtig korrelvoer werd aanvankelijk uitgevonden.

Dergelijk voer kan alleen vlak voor het voeren worden bereid door vooraf samengesteld meel toe te voegen aan vers gemaakte vispasta en het voermengsel in reepjes te vormen. Tijdens de voerafgifte, beweging van het voer vindt plaats door de voortstuwing van de waterstroom, die de opname door mandarijnvissen bevordert.

Echter, het gebruik van zachte vochtige korrelvoeding werd snel afgebroken vanwege het complexe voorbereidingsproces en het lage succespercentage bij gewenning. In recente jaren, de vooruitgang in voerbereidingstechnologieën hebben mandarijnvisvoer in het tijdperk van geëxtrudeerd voer gestuwd.

Het voorgemengde mandarijn visvoer, ontwikkeld door Guangzhou Nutriera Biotechnology Co, Ltd., heeft vispasta effectief vervangen door te voldoen aan de smaak- en textuurvereisten van de mandarijnvis, en het heeft een hoge voeraantrekkelijkheid.

Door het selectief kweken van gemakkelijk te wennen mandarijnvissen, door het onderzoeksteam van de Huazhong Agricultural University, de rol van de zijlijn bij het voeren van mandarijnenvissen is verzwakt, waardoor directe gewenning aan geëxtrudeerd voer mogelijk wordt.

Daarom, geëxtrudeerd voer, speciaal samengesteld voor de gemakkelijk te wennen vissen, kan revolutionair zijn voor de hele mandarijnvisindustrie.

conclusies

Mandarijnvissen zijn al sinds de oudheid een gevierde Chinese vis en worden ook genoemd in een vers van een beroemd Tang-gedicht:'Reigers die over de Xisai-berg zweven, mandarijnvissen die gedijen in met perzikbloesem bedekte wateren.'

Momenteel, de jaarlijkse opbrengst van mandarijnvis heeft de 300 overschreden, 000 ton, met een jaarlijkse waarde van meer dan 21 miljard CNY. Op basis van de FCR van 1,5, de jaarlijkse consumptie van mandarijnvisvoer overschreed 450, 000 ton, daarom, doorbraken in geformuleerd voer zullen ongetwijfeld een enorme revolutie teweegbrengen in de hele mandarijnvisindustrie.

Met verschillende eenheidsprijzen US $2, 200-2, 600 per metrische ton en $ 1, 100-1, 500 per metrische ton commercieel voer en afvalvis, voeren met commercieel voer kan 40 procent meer winst opleveren dan voeren met afvalvissen.

Met de snelle vooruitgang van moderne moleculaire veredelingstechnieken, de overgang en upgrade van de Chinese diervoederindustrie en diervoederbereidingstechnologieën, evenals de toename van de consumptie van Chinese aquacultuurproducten, zal de ontwikkeling van mandarijnvisvoer bevorderen en versnellen. Het zal spannend zijn om te zien wie het voortouw neemt in deze op handen zijnde revolutie van de mandarijnvisindustrie.

Erkenning

Het onderzoeksproject naar de voedingsbehoefte en voertechnologie van mandarijn werd ondersteund door het China-ASEAN Fisheries Resources Conservation and Exploitation Fund.