Welkom bij
Moderne landbouw
!
Laten we eerlijk zijn, net als bij elk ander bedrijf, brengt het beginnen met landbouw kapitaaluitgaven met zich mee. Gelukkig zijn er tegenwoordig meer programma's en paradigma's die zijn ontworpen om beginnende boeren te financieren die niet in de voetsporen van hun familie treden en een functionerende boerderij of zelfs braakland erven.
Grond is duur. Apparatuur en infrastructuur zijn duur, ook wanneer ze worden gekocht zoals ze worden gebruikt. Zelfs als u toegang heeft tot beide, kan de tijd en het werk dat nodig is om een agrarische onderneming te starten, jaren duren om kuddes, weilanden en bodemvruchtbaarheid te ontwikkelen.
Voor kleinschalige ondernemingen heb ik gemerkt dat de investering die nodig is om te beginnen met het fokken van vleeskalveren vrij gelijkaardig is aan die van weidepluimvee. Net als bij pluimvee moet er voorafgaand aan de komst van het vee een soort infrastructuur aanwezig zijn. Laten we daar beginnen.
Met het pleiten voor het pachten van land, maakt de minimaal vereiste infrastructuur de productie van kalfsvlees ideaal voor iedereen die geen dure kapitaalinvesteringen wil doen op land dat ze niet bezitten. Of u al dan niet de eigenaar bent van uw land, zal hoogstwaarschijnlijk bepalend zijn voor het type hekwerk dat is geïnstalleerd. Ik wil deze sectie alleen inleiden met het advies dat ongeacht het type afrasteringssysteem dat u gebruikt, dit niet een gebied is waarop u wilt bezuinigen, goedkoop of gebruikt wilt worden (als u het kunt helpen) of halfslachtig wilt doen. functie. Een goede afrastering, ongeacht of deze permanent of tijdelijk is, is uw grootste investeringsrendement.
Hier bij Painted Hand Farm loopt mijn hekwerk de handschoen van versterkte kwart-inch hardwaredoek, geprefabriceerde feedlot-panelen, Red Brand SafeGuard, zesdraads, draagbaar geëlektrificeerd net met hoge treksterkte en draagbare instapbare glasvezelpalen voor IntelliRope-hotwire. Ik heb kalveren in allerlei soorten verblijven gehad, afhankelijk van hun leeftijd en de ruimte waarin ik ze wil houden. Ik zou willen voorstellen om gezond verstand te gebruiken bij het kiezen van schermen. Jongere kalveren moeten in sterkere, niet-geëlektrificeerde omheiningen worden geplaatst en naarmate ze ouder worden, kunnen ze worden verplaatst naar flexibelere configuraties.
Voordat ik kalfsvlees ging fokken, had ik een commerciële vleesgeitenkudde ontwikkeld en het duurde niet lang voordat ik me realiseerde dat kalveren niet veel groter zijn dan volwassen vleesgeiten, dus konden ze ook dezelfde goedkope, draagbare driezijdige hutten gebruiken die ik eerder voor de geitenkudde had gebouwd.
Mijn hutten zijn elk 3'x4'x8 '. Stel in paren tegenover elkaar op met een standaard plaat multiplex bedekt met rubberen dakbedekking of een ander waterondoorlatend materiaal. Deze hutten hebben de capaciteit om tot zes kalveren tegelijk vrij comfortabel te huisvesten tot ze ongeveer 300-350 pond wegen.
De eerste set van driezijdige hutten die hier zijn gebouwd, is gemaakt van een transportkrat van een op het netwerk aangesloten opslagapparaat. en de aluminium zijkanten van een opzetzwembad, dat ironisch genoeg de uitstraling heeft van hout. Ze zijn nog steeds in gebruik en goed onderhouden na twaalf jaar. Ik heb ook lichtere versies gebouwd van een houten frame en metalen dakbedekking. Hoewel duurder, zijn de totale kosten van een paar hutten (ongeveer $ 250) nog steeds aanzienlijk lager dan de prijs van een enkel kalverhok (ongeveer $ 400 nieuw). Ik heb ook prachtige overkappingen gezien van strobalen en houten pallets.
Mijn punt over huisvesting is dat het niets duurs of permanents hoeft te zijn om effectief te zijn.
Vleeskalveren kunnen op een fractie van de weide worden gehouden in vergelijking met rundvee, waarvoor meerdere hectaren per dier nodig zijn om een oogstbaar gewicht te bereiken. Kalveren halen het grootste deel van hun voeding uit melk en zijn kleinere dieren, waardoor ze minder ruwvoer nodig hebben. Ik heb gemerkt dat het laten lopen van kalveren met geiten in broedgebieden vooral goed werkt, omdat de kalveren leren om de eiwitrijke forbs van hun tegenhangers van geiten te doorzoeken, waardoor ze rijkere voeding krijgen, wat leidt tot betere groeisnelheden.
Als je wel toegang hebt tot meerdere hectaren, kun je overwegen om zoogkoeien te gebruiken in plaats van kunstmelk te voeren . Dit is wanneer meerdere kalveren worden geënt op een enkele melkkoe, maar dit vereist vaak een investering in een kophek en zal in mijn volgende post over voeren meer aan bod komen.
Voor mij is het voeren van de kalfjes het leukste. Ken je het gezegde dat jongens niet echt volwassen worden, ze kopen gewoon groter speelgoed? Nou, in mijn geval heeft dit meisje gewoon dolly's die uit grotere flessen dronk!
Hoewel flesvoeding leuk is en de eerste paar weken geweldig werkt, is mijn favoriete apparaat een mama-emmer. Ze zijn goedkoop te maken met eenvoudige benodigdheden van Premier One Supplies. Het belangrijkste is dat u grotere kalveren van meer dan twee liter tegelijk veilig kunt voeren vanaf de andere kant van het hek.
Toen ik onverwacht vleeskalveren ging opfokken, begon ik met raszuivere Jersey-kalveren omdat die vrij waren. De melkveehouder moest betalen om ze weg te laten halen, dus ik spaarde eigenlijk haar geld. Maar toen ze jaren later niet meer voor mij beschikbaar waren, ben ik overgestapt op Holsteins. Hoewel ik voor de kalveren moest betalen, ontdekte ik dat ze door hun grotere formaat sneller op marktgewicht kwamen of meer opleverden met dezelfde input in dezelfde hoeveelheid tijd die nodig was om een Jersey-kalf op gewicht te krijgen.
Ik heb het geluk dat ik in een zuivelrijk gebied woon en heb relaties kunnen opbouwen met verschillende melkveehouders die me eerst hun stierkalveren zullen aanbieden voordat ze naar de plaatselijke veeveilingen worden gestuurd. Een ding dat ik iedereen die geïnteresseerd is in het fokken van kalfsvlees heel duidelijk wil maken, is dat NOOIT KALVEREN KOOPT OP EEN OPENBARE VEEVEILING!!
Ondanks hun grootte zijn kalveren gevoeliger dan kittens als het erom gaat zo snel na de geboorte te worden verplaatst. Ik heb een moederkat haar baby's elke dag naar een nieuwe plek zien slepen, een week lang na de bevalling, zonder nadelige gevolgen voor de kittens, maar de kalveren werden opgepakt door een transporteur, op een aanhangwagen gegooid met talloze andere kalveren van verschillende boerderijen, urenlang vervoerd, door een openbare schuur gereden en met nog een stel dieren naar een andere locatie vervoerd, lijden vaak aan zowel spijsverterings- als ademhalingsproblemen, waardoor de toediening van agressieve chemicaliën en antibiotica nodig is om sterfte te voorkomen. Er is ook geen garantie dat het kalf dat u koopt colostrum heeft gekregen - de eerste melk van de moeder - die nodig is om ervoor te zorgen dat het kalf voldoende antilichamen heeft om te gedijen.
Toen ik mijn kalveren moest gaan inkopen, deed ik mijn huiswerk. Eerst bekeek ik de vrij beschikbare marktrapporten van de USDA-website met de gangbare tarieven voor vleeskalveren op de lokale veilingen. Dit aantal kan het hele jaar door sterk variëren, vooral wanneer de grote pakhuizen alles opslokken voor hun voerplaatsen na een aanzienlijke afname van de nationale vleesveestapel als gevolg van door het weer aangetaste grondstofvoorraden. Op een gegeven moment brachten Holstein-stierkalveren $ 200 per dier op in vergelijking met het gemiddelde van $ 50-75.
Aangezien kalveren een kleine inkomstenstroom zijn voor melkveehouders en een aanzienlijke hoeveelheid hulpbronnen kunnen vergen in vergelijking met hun waarde voor boeren die ze zelf naar de verkoopstallen moeten vervoeren, moet u een melkveehouder vragen om de gemiddelde prijs te berekenen die voor zijn stierkalveren wordt betaald. in het voorgaande jaar en stel dan dienovereenkomstig een prijs vast. Op die manier is de boer gegarandeerd elke keer dezelfde prijs zonder de wilde schommelingen van de open markt en kun je beter budgetteren voor de aanschaf van kalveren. Verschillende van mijn leveranciers zijn gecertificeerde biologische melkveebedrijven die worden geëxploiteerd door Old Order Amish, die iemand moeten betalen om hun stierkalveren naar de veiling te brengen, aangezien ze geen voertuigen besturen. Tel daarbij op dat de verkoopstalcommissie en de kosten die gepaard gaan met het alleen maar verkopen van het dier de aankoopprijs in een slechte marktcyclus kunnen overschrijden, waardoor de melkveehouder met een rekening achterblijft.
Ook hebben veel melkveebedrijven die raszuivere Holsteins melken de neiging om hun vaarzen op te frissen tot Jersey-stieren, zodat het kleinere kalf een gemakkelijke geboorte is voor de jonge koeien. Deze gekruiste dieren zijn een wisselvallig soort prospect in de plaatselijke verkoopstal, dus het aanbieden van een standaardprijs aan de boer is een stimulans voor hen om al deze stierkalveren (en soms de vaarzen) voor een prijs aan u te verkopen. vooraf bepaalde prijs.
Als een melkveehouder mij belt over een stierkalf, weet hij dat hij weet dat ik het kalf gratis zal ophalen gratis en hij krijgt ter plekke een verwachte (en eerlijke) prijs voor het dier. In ruil daarvoor vraag ik dat het kalf ten minste vier tot zes voedingen (2-3 dagen) biest krijgt voordat ik het in bezit neem. Het is een win-winsituatie geweest.
Dit leidt ons naar ons laatste onderwerp van dit segment:
Vaak hoor ik van nieuwe en beginnende boeren dat ze geen vrachtwagen en aanhanger kunnen betalen om met groter vee aan de slag te gaan. Er zijn veel kleine herkauwers in een hondenbench gestopt en in minibusjes vervoerd, maar mensen zijn een beetje voorzichtig met het ongeremd vervoeren van vee, tenzij ze zich in een apart compartiment bevinden, zoals de achterkant van een gesloten vrachtwagen of een aanhangwagen. Hoewel ik het grote geluk heb een vrachtwagen en oplegger te bezitten, merkte ik een paar jaar geleden, toen er een telefoontje binnenkwam om een paar biologische Holstein-kalveren op te halen, dat mijn uitrusting onbereikbaar was vanwege extreem natte en ijzige omstandigheden. Mijn vertrouwde Subaru-wagen met vierwielaandrijving was echter klaar om te vertrekken!
Sindsdien heb ik kalveren zien vervoeren in minibusjes, gepensioneerde politieauto's (met name de Ford Interceptor) met de achterbank verwijderd, SUV's en ja….andere Subaru-wagens die gemakkelijk vier kalveren kunnen bevatten. Eén kalf is zelfs hier op de boerderij aangekomen achter in een Mercedes-wagen, vastgezet in een jutezak met zijn hoofd naar buiten!
Wat betreft het vervoeren van de kalveren naar de verwerker, als u geen vrachtwagen en aanhanger heeft, is het betalen van een veetransporteur hier voldoende. Op dit moment is het gangbare tarief ongeveer een dollar per mijl per lading heen en terug. Hoewel dit niet economisch is voor een enkel dier, moet u overwegen of uw vleesverwerker 20 mijl verwijderd is en u vier dieren moet verwerken, dat zich vertaalt in $ 10 per dier ... veel kosteneffectiever dan duizenden dollars uitgeven aan uw eigen installatie, vooral wanneer u zijn voor het eerst aan de slag.
In de volgende aflevering van deze serie zal ik het hebben over hanteren, verzorgen en voeren. Blijf op de hoogte…..
Noot van de redactie: De eerste in de serie gemist? Hier is het!
