Varkensmoord en zelfgemaakte worst

In de afgelopen decennia is er in het zuiden een druk geweest om magere varkens te kweken met een lager vetgehalte. Varkens die aan de vettere kant zijn, zijn echter altijd gewild om te worden geslacht, omdat het vet het hele jaar door wordt gesmolten en gebruikt voor het koken van reuzel. Boeren doden over het algemeen ongeveer vier of vijf varkens tegelijk.

Varkens die geslacht moeten worden, worden over het algemeen ongeveer een maand in een aparte kooi gehouden en krijgen maïs of ander voedsel om hun gewicht te verhogen, vooral het vetgehalte. Om dit te doen, moet het weer koel genoeg zijn om te voorkomen dat het vlees bederft tijdens het rijpingsproces. Elk moment van half november tot december is ideaal.

Door de wijdverbreide beschikbaarheid van hoogwaardige apparatuur, koeling, vleeswaren en exotische ingrediënten zijn er eindeloze mogelijkheden voor de worstmaker thuis. Het is een geweldige manier om quality time met uw gezin door te brengen, want het is een activiteit die zowel leuk als creatief is. Als u ooit op zoek bent naar manieren om tijd aan uw eigendom door te brengen, dan is dit altijd een mogelijkheid.