Het platteland van Zuid-Frankrijk is legendarisch vanwege de lavendelvelden (Lavandula x intermedia Provence) die worden gekweekt voor de parfumindustrie. In Noord-Amerika is lavendel een struikachtige vaste plant die wordt gekweekt vanwege zijn bloemen en geur, maar het dient ook als landschapsartikel vanwege zijn schoonheid en het vermogen om hitte en droogte te weerstaan. In delen van Californië wordt het gebruikt op eilanden van commerciële parkeerplaatsen, wat getuigt van zijn robuustheid.