Herfstkool- en boerenkoolvariëteiten bij koud weer voor robuuste oogsten

Als robuuste erfgoedgewassen uit de koolfamilie, kool en boerenkool hebben een lange teeltgeschiedenis. Van betrouwbare erfstukken tot hoogproductieve, winterharde cultivars:de dikke, rijke groenten zijn een stevige, voedzame, snel ontwikkelende groente die in milde klimaten van de herfst tot de winter geoogst kunnen worden.

Geniet ervan vers als jonge babygroenten of gekookt, gebakken, gestoomd of gestoofd in stoofschotels en gebakken gerechten. Kleinere bladeren bieden een mildere, zoetere smaak, terwijl volwassen bladeren zoeter worden na een beetje vorst, omdat zetmeel wordt omgezet in suikers.

Boerenkool is een typisch herfstgewas en een hoofdbestanddeel van de keuken in het koele seizoen. De rijke bladgroenten zijn veelzijdig en verplaatsen zich gemakkelijk van de tuin naar de tafel. Boerenkool is textuurrijk en kleurrijk in containers of de grens. De bladeren kunnen gekruld, geveerd of leerachtig zijn, in diepgroen, paars of rood.

Collards worden historisch geassocieerd met het Amerikaanse Zuiden, maar hun grote, vorsttolerante bladeren goed groeien in de verschillende regio’s. Ze behoren tot de meest hitte- en koudetolerante koolsoorten, verdragen seizoensschommelingen en produceren van zomer tot herfst.

Herfstkool- en boerenkoolvariëteiten zijn supersterren op voedingsgebied met vitamine A, C, K, vezels, foliumzuur, ijzer, eiwit en meer. De gemakkelijk te kweken herfstgroenten leveren substantiële voedingsbeloningen op in de tuin in het koele seizoen.

Georgië Zuidelijke Collards

Georgia Southern Collards-zaden

Dwergblauwe gekrulde boerenkoolzaden

Lacinato Dinosaurus Boerenkoolzaden

‘Redbor’

botanische naam Brassica oleracea ‘Redbor’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 1‑2’

'Redbor' is een statige boerenkoolvariëteit die zowel sierlijk als smakelijk is. De rechtopstaande stengels bevatten strak gekrulde paarsrode bladeren, waardoor het een centraal punt is in containers en perkbedden.

De gerimpelde bladeren veranderen van schemerig blauwgroen naar bordeaux en pruim bij koele herfsttemperaturen. ‘Redbor’ is mild en wordt zoeter naarmate de kleur intenser wordt bij koud weer.

‘Redbor’ is binnen de groep zeer koudtolerant. Zaai de zaden in de late zomer voor een herfst-/winterdisplay of in het vroege voorjaar om ervan te genieten voordat de zomerse hitte begint.

‘Dwergblauw Gekruld’

botanische naam Brassica oleracea ‘Dwarf Blue Curled’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 12‑30”

'Dwarf Blue Curled' is een aantrekkelijk erfstuk uit de 19e eeuw met uitzonderlijke koudehardheid. Het is ook bestand tegen enige hitte tijdens de overgang van zomer naar herfst. De gegolfde bladeren met stroken zijn kleiner en kunnen snel worden geoogst, al na 21 tot 55 dagen.

Zaai de zaden 10 weken vóór de eerste verwachte vorstdatum van de herfst (later voor een jonge bladoogst). In milde klimaten leidt herfstzaaien tot een winteroogst.

‘Zuid-Georgië’

botanische naam Brassica oleracea var. viridis ‘Georgia Southern’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 2‑3’

‘Georgia Southern’, een erfstuk uit de 19e eeuw, is een van de klassieke herfstvariëteiten. De grote bladeren zijn ideaal om te stomen of langzaam te laten sudderen, of zelfs om van te genieten als verse wrap. Net als boerenkool zijn de verse, jonge bladeren zacht, rijk en stevig in salades.

'Georgia Southern' is winterhard en hittetolerant, geschikt voor verschillende teeltzones. Hij overwintert in klimaten waar de temperatuur niet onder de 20 ° F (−7 ° C) daalt. Het gedijt ook in containers; door ze te beschermen in een koele ruimte zoals een garage of kelder, worden ze in de winter beschermd. Haal ze in het voorjaar na de laatste nachtvorst naar buiten.

‘Georgia Southern’ heeft licht gerimpelde, koolachtige bladeren in blauwgroen met open, losse koppen. Hij rijpt in 50 tot 80 dagen en is na de vorst het zoetst en zachtst. Hij groeit goed op zandige en arme gronden waar andere kolen dat niet doen.

‘Dinosaurus’

botanische naam Brassica oleracea var. acephala ‘Lacinato’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 2‑3’

'Dinosaur', ook bekend als zwarte Toscaanse boerenkool of 'Lacinato', is een favoriet Italiaans erfstuk met knappe, zwaar gerimpelde bladeren in diep blauwgroen. De brede, leerachtige, extra grote bladeren staan hoog in potten, verhoogde bedden en op de grond. Jonge bladeren zijn zacht als verse groenten, terwijl volwassen bladeren een zoete smaak geven die schittert in pasta's, stoofschotels en pesto.

‘Lacinato’ kleurt bij koud weer bijna zwart. Pluk jonge bladeren ongeveer 21 dagen na het zaaien.

‘Rode Rus’

botanische naam Brassica napus ‘Red Russian’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 18‑30”

'Red Russian' is een erfstuk uit 1885 en een andere sier- en culinaire herfstkoolvariëteit, nuttig in seizoensbeplantingsdisplays en in de keuken. Mintgroen blad contrasteert met roodpaarse stengels en hoofdnerven. De bladeren zijn groot en diep ingesneden met golvende randen zoals eikenbladeren. Kweek ‘Red Russian’ als een exemplaar in de centrale container voor een vederlicht vleugje kleur.

‘Red Russian’ is in elk stadium klaar voor gebruik, met zachte babybladeren voor verse salades en rijpe bladeren voor het koken in pasta, sauteergerechten en soepen. Ze maken ook een opzichtige garnering met herfstthema.

Het erfstuk is winterhard en snel volwassen, met volledige planten in minder dan twee maanden vanaf zaad en jonge bladeren in iets meer dan 20 dagen.

‘Top Bunch 2.0’

botanische naam Brassica oleracea var. viridis ‘Top Bunch 2.0’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 2‑3’

‘Top Bunch 2.0’ boerenkool brengt kleinere bladeren voor vroegere rijping en een productieve, continue opbrengst met snelle groei na de oogst. Licht savooiebladeren met een zachte blauwgroene textuur en lichtere nerven.

'Top Bunch' is vorstbestendig, maar is ook bestand tegen schieten in warmere, zuidelijke klimaten. Het ontwikkelt zich volledig in 70 dagen. Met een breedte van 45 cm hebben boerenkool een afstand van ongeveer 60 cm tussen de planten.

‘Winterbor’

botanische naam Brassica oleracea ‘Winterbor’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 3’

Een van de meest winterharde en vorsttolerante herfstkoolvariëteiten is 'Winterbor' een selectie voor seizoenscontainers en de moestuin. In milde klimaten blijft de plant tot ver in de winter en zelfs in de lente aanwezig.

‘Winterbor’ heeft lange, dikke bladeren met blauwgroene golven, krullen en lichte nerven. Het heeft een milde smaak die, net als andere soorten boerenkool en boerenkool, zoeter wordt als het koud wordt.

Voor oogsten in het koele seizoen zaait u ‘Winterbor’ in de late zomer en vroege herfst. Start de zaden binnenshuis en transplanteer of zaai direct wanneer de temperatuur begint af te koelen. Gebruik exemplaren in kweekpotten als uw groeiseizoen in de herfst kort is voor een onmiddellijke weergave en snelle gereedheid.

‘Vates’

botanische naam Brassica oleracea var. viridis ‘Vates’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 32”

'Vates' is een erfstuk-herfstsoort voor gemakkelijke oogsten. Deze soort groeit langzaam bij warm weer en is bestand tegen vorst. Ze is geschikt voor zuidelijke teeltgebieden en koelere klimaten.

'Vates' is een toppresteerder met hoge opbrengsten aan bladeren ter grootte van een bord. Gladde blauwe bladeren hebben crèmewitte nerven. Met een compacte, niet-koppende groeiwijze vertoont ‘Vates’ een goede ziekteresistentie. Het rijpt in ongeveer 65 dagen. Oogst de buitenste bladeren terwijl de binnenste bladeren blijven groeien.

‘Darkibor’

botanische naam Brassica oleracea ‘Darkibor’ zonvereisten Volle zon tot halfschaduw hoogte 2’

‘Darkibor’ boerenkool zit vol productieve, golvende, zwaar gekrulde en gerimpelde bladeren in diepe en heldergroene tinten. Net als ‘Redbor’ en ‘Winterbor’ is ‘Darkibor’ een goede selectie in alle klimaten voor een intense smaak zonder bitterheid.

‘Darkibor’ is bestand tegen koele en warme temperaturen zonder snel te schieten. Tuinders in zuidelijke klimaten vertrouwen hierop voor een langdurige productie.

Rijpe bladeren zijn knapperig, stevig en vlezig. Oogst micro- en babybladeren van spruitjes tot 15 cm hoog.