Welkom bij
Moderne landbouw
!
Oorspronkelijk getiteld "Hoe u Brassica oleracea-zaden kunt redden (kool, boerenkool, boerenkool, broccoli, bloemkool, koolrabi, spruitjes, Gai Lan)." Ik weet dat het een mondvol is, dus je begrijpt waarom de titel is ingekort, maar ik denk dat het repetitief zou zijn om een artikel te schrijven over hoe je zaden van elk van die groenten afzonderlijk kunt bewaren. En waarom is dat? Nou… botanisch gezien zijn kool, boerenkool, broccoli, bloemkool, koolrabi, spruitjes en de Chinese groente gai lan allemaal van dezelfde soort. Ja, slechts één wilde plant, de achtenswaardige B. olerace a, dat wil zeggen wilde kool, was de voorloper van al deze ogenschijnlijk verschillende groenten.
Ik heb altijd gedacht dat het enorme aanbod aan hondenrassen het meest extreme voorbeeld was van selectief fokken (mopsen en Duitse herders zijn dezelfde soort?), maar de enorm variabele vormen van gedomesticeerde B. oleracea moeten het meest extreme plantaardige voorbeeld zijn van natuurlijk menselijk ingrijpen. Je kunt duidelijk zien welke planten zijn geselecteerd op enorme bladeren (hallo, boerenkool), welke zijn geselecteerd op enorme bloemknoppen (high-five, broccoli) en welke zijn geselecteerd op het vormen van koppen (uiteraard kool). Welke u ook kiest om in uw tuin te kweken, u kunt er zeker van zijn dat ze een heerlijke en voedzame punch in zich hebben, ongeacht de vorm die ze aannemen.
Als je geïnteresseerd bent in het kweken van je eigen B. oleracea planten, en ook zaden bewaren voor het volgende jaar, hier is onze gids over hoe u uw kooltuin zelfvoorzienend kunt maken.
Ik beschouw het redden van koolfamiliezaden als een meer uitdagende onderneming voor de beginnende zaadbespaarder. In tegenstelling tot tomatenzaden, die gratis worden aangeboden van de rijpe vruchten, zijn er wat geduld en opofferingen nodig om een pakje kool- of boerenkoolzaden van eigen bodem te bemachtigen.
Allereerst moet je je eigen plant kweken. De kool, broccoli en spruitjes die je in de supermarkt of op de boerenmarkt koopt, zijn geen kant-en-klaar fruit, maar bladeren en bloemknoppen. Er is geen enkele kans dat je zaden krijgt van deze gesneden, vegetatieve stukjes.
Een koolfamilieplant tot volwassenheid laten groeien is slechts het halve werk, omdat alle cultivars van B. oleracea zijn biënnales, wat betekent dat ze een winter moeten overleven voordat ze kunnen schieten en bloeien. Mensen in een meer gematigd klimaat kunnen dit doen door hun planten direct in de grond of in een koude bak te laten overwinteren, maar mensen in koudere klimaten zullen een wortelkelder, klem, kas, onverwarmde kelder of een andere methode moeten gebruiken om hun groenten tijdens de koudste winter in leven te houden.
Tenslotte kun je, hoewel je wel wat extra bladeren van de door jou geselecteerde zaadplanten kunt oogsten, het merendeel ervan niet opeten; de bloemknoppen van de broccoli zullen moeten bloeien, de koolkoppen moeten splijten en de boerenkool zal moeten schieten. Voor een goede genetische mix moet je minimaal zes planten opzij zetten, maar hoe meer je kunt missen, hoe beter voor goede zaadgenetica op de lange termijn.
Zodra je je levende plant met succes de winter door hebt gekregen, blijven de uitdagingen bestaan. Elke plant stamt af van B. oleracea kan kruisbestuiven met een andere plant die afstamt van B. oleracea Dit betekent dat uw overwinterde boerenkool en bloemkool gemengde nakomelingen zullen krijgen als u ze vrij laat bloeien. Tenzij je bloemkool of boerenkool wilt, zul je de bloesems er op de een of andere manier van moeten isoleren.
Je hebt drie opties.
De eenvoudigste aanpak om voor zuiver zaad te zorgen, is door de zaden van één cultivar per keer te bewaren. Deze aanpak beperkt natuurlijk je vermogen om veel verschillende soorten zaden te bewaren, maar het neemt het giswerk uit het proces weg. Het leuke ervan is dat je eerstejaars tegelijk kunt kweken; ze geven je smakelijk groenvoer, terwijl hun overwinterde oudere broers en zussen rustig de tijd nemen om te bloeien.
Een tweede benadering is het isoleren van variëteiten op afstand, hoewel dit voor de meesten van ons niet praktisch is. Terwijl planten zoals tomaten op een afstand van 10 meter van een andere variëteit moeten staan, Brassica geslachtsplanten zijn minder vergevingsgezind. Om de zuiverheid van het zaad te garanderen, wordt aanbevolen om de verschillende variëteiten een achtste van een mijl van elkaar te scheiden!
Ik had veel succes met gaaszakken met daarin de stengels vastgezet. Foto met dank aan Wren Everett//In plaats daarvan De derde optie is om een soort isolatiescherm te gebruiken en om de dag isolatie te oefenen. Stel dat je boerenkool en koolzaden wilt bewaren, zoals ik op de foto hier doe. Ik gebruikte gaaszakken en bedekte op dag A alle boerenkoolbloesems, zodat de koolbloesems vrij konden worden bestoven door insecten. Op dag B bedekte ik de koolbloesems met gaaszakken, zodat de boerenkool hun insectenbezoek kon krijgen. Door de isolatiezakken of -schermen elke dag om te draaien totdat de zaaddozen zich beginnen te vormen, worden de planten bestoven, maar geen kruisbestuiving.
Koolfamilieplanten laten hun zaden groeien in lange, dunne peulen die langs een hoge stengel worden gedragen. Als de peul rijp is, droogt deze op tot strogeel en valt uiteen, waardoor de vele ronde, zwartbruine zaden vrijkomen. Je kunt dit proces niet overhaasten; als je de peulen te vroeg plukt, zijn de zaden onrijp en niet levensvatbaar, waardoor je meer dan een jaar aan inspanning verspilt.
Je wilt ook niet te lang wachten. Als de zaaddozen van de koolfamilie eenmaal volledig droog zijn, kunnen ze in meer dan een zacht briesje uit elkaar vallen, waardoor al je zaden willekeurig door de tuin worden verspreid voordat je ze kunt verzamelen.
Je moet dus geduld hebben en in actie komen zodra de zaden klaar zijn. Als ik zie dat zaaddozen geel beginnen te worden, knijp ik er zachtjes in, precies langs de naad tussen de helften. Als de peul niet beweegt, laat ik hem langer drogen. Als de peul openbarst, pak ik een emmer van 5 gallon, buig voorzichtig de hele zaadstengel erin en laat mijn handen over de lengte glijden, zodat de peulen van de stengel worden losgemaakt. Veel van de zaaddozen zullen barsten, en je zult eindigen met een grote emmer met hele peulen, peulenhelften en kleine, ronde zaden.
Er is een kans dat sommige zaaddozen nog groen en ongeopend zijn. Als je voorzichtig genoeg met de zaadstengels omgaat, kun je ze laten rijpen en een tweede oogst van dezelfde plant krijgen.
Als je al deze stappen hebt gevolgd, heb je nu waarschijnlijk een emmer van 5 gallon vol zaaddozen, stengels, zaden en misschien een paar harlekijnwantsen die in de weg stonden tijdens het oogsten. We moeten deze rommel opruimen en opruimen.
Het ziet er misschien rustiek uit, maar het werkt. Foto met dank aan Wren Everett//In plaats daarvan De eerste opdracht is om alle zaaddozen open te breken. Als je met een kleine hoeveelheid materiaal werkt, zou je het ook met de hand kunnen doen, neem ik aan. Maar als je met meer dan een handvol zaaddozen werkt, is het tijdbesparender om de hele set en de kaboodle in een strak geweven zak te gooien en erop te stampen of er met je handen in te knisperen en te wringen totdat elke peul is verbrijzeld.
Nu is het tijd om het kaf uit de zaden te wannen. Ik gebruik hiervoor een bakplaat, zonder een ouderwetse wankorf. (Weet iemand waar ik een echte kan krijgen die niet alleen maar decoratief is?) Dump de inhoud van je stompy-bag op een dienblad en schud heen en weer (niet te hard natuurlijk, je wilt je harde werk niet laten vliegen). Zoals je zult zien, hebben de zaden de neiging zich op de bodem van de bak te verzamelen, en de gedroogde peulen bovenaan. Verwijder zoveel mogelijk zaaddozen met de hand, blijf dan schudden en verwijder de peulen totdat je meer zaden dan peulen hebt. Ik doe dit meestal buiten op de veranda en maak daarbij een behoorlijke puinhoop van mijn veranda.
Het lichtere kaf stijgt naar de top. Foto met dank aan Wren Everett//In plaats daarvan Als je voorzichtig bent, krijg je een bakje vol kleine, ronde, donkere zaadjes. Laat ze een week op een beschutte plek staan om er zeker van te zijn dat ze perfect droog zijn, en breng ze dan over naar de opslagcontainer van je keuze.
een heel jaar werk. Foto met dank aan Wren Everett//In plaats daarvan Allemaal Brassica zaden zien er PRECIES hetzelfde uit, dus als je met meer dan één variëteit per seizoen werkt, is een snelle en juiste etikettering van cruciaal belang. Ik raad aan om met één cultivar tegelijk te werken om verwisselingen te voorkomen.
Zodra de zaden perfect droog zijn, doe je ze in een envelop of zakje en label je de opgeslagen variëteit en datum. Bewaar op een koele, droge plaats totdat het tijd is om de tuin weer te laten groeien.
Het hele punt van het redden van je eigen Brassica zaden moeten zelfvoorzienend worden met uw kooltuin, dus zorg ervoor dat u deze in de lente en herfst plant. En houd er rekening mee dat hoe meer je je eigen zaden kweekt en bewaart, hoe meer je persoonlijke planten zich aan de locatie zullen aanpassen.
Zelfs als je alleen zaden van zes goede planten bewaart, zul je tonnen zaden overhouden – veel meer dan je waarschijnlijk voor het volgende groeiseizoen zult gebruiken. Koolfamilieplanten lijken op dit vlak extra genereus te zijn, en met een overschot zul je te maken krijgen. Hier zijn drie ideeën over wat u ermee kunt doen.
Gebruik ze voor het kweken van microgroenten. Kleine spruitjes uit de koolfamilie zijn een heerlijke midwintertraktatie als je ze op de vensterbank kweekt, en als je ze in een schoon bakje kweekt, kun je je gasten en familie verbazen door ze met een schaar op tafel te serveren. Stel je eigen diner samen.
Bewaar een klein voorbeeld ervan als back-up-seeds. Hoewel je je zaden altijd moet laten uitgroeien om ze zo vers mogelijk te houden, is het een goed idee om een set op reserve te houden bij biënnales, voor het geval er iets misgaat tijdens het wachten in de winter.
Deel ze met anderen. Kijk of uw plaatselijke bibliotheek een zaadbibliotheek heeft. Ze zijn blij met donaties. Daarnaast kun je extra zaden gebruiken om te ruilen bij een zadenruil. En als je in een gulle bui bent, kijk dan of je buren en vrienden wat gratis zaden willen.
Bewaar jij je eigen koolfamiliezaden? Wat zijn uw beste ideeën voor het overwinteren van uw kostbare zaadplanten? Geef ons hieronder jouw tips en verhalen!
