Welkom bij
Moderne landbouw
!
Met zelfvoorziening als doel ooit waren mijn eerste tuindagen puur praktisch. Ik bladerde met een ijzeren wil door de zadencatalogi, waarbij ik de bloemsecties met een stalen blik omzeilde – en een vastberaden blik op mijn kaak. Ik was ervan overtuigd dat ik die volantige, frivole, bloemige franjes in mijn groentetuin niet nodig had. Ik was tenslotte ERNSTIG in tuinieren en had geen tijd voor onnodige planten.
Nou, ik ben ouder en wijzer, en mijn tuin is aanzienlijk veranderd sinds mijn bloemvrije dagen. Ik heb veel soorten bloemen die naast mijn ‘praktische’ planten groeien, en ik beschouw ze zeker niet meer als louter tuingarnituur. Als je net als ik bent en het nut niet inziet van het planten van bloemen terwijl je voedselplanten zou kunnen planten, sta mij dan toe om mijn standpunt uiteen te zetten …
Sommige groenten die we uit onze moestuinen eten, zijn vegetatief:bladeren, wortels en stengels die met of zonder bestuiving kunnen groeien. Maar voor de tuinman die fruit zoals komkommers, pompoenen, okra's en dergelijke verbouwt, is bestuiving van cruciaal belang voor een goede oogst. Een overvloed aan bloemen in de tuin fungeert als een knipperend reclamebord voor het passeren van bestuivers en andere nuttige insecten, en roept ze op om door de bloesems te zoemen, stuntelen en snuffelen en het stuifmeel te laten stromen.
Bestuiving is vooral belangrijk voor de zaadbesparende tuinman, omdat veel van de zaden die we volgend jaar hopen te oogsten afhankelijk zijn van de hulp van passerende insecten. Er is niets teleurstellender dan maanden wachten op een voltooide zaadoogst, om vervolgens de zaaddozen of het fruit te openen en te beseffen dat ze onderbestoven zijn.
Toegegeven, je gaat je wintervoorraad niet vullen met bloemen, maar het feit dat zoveel bloemen eetbaar zijn, moet een teken zijn in hun voordeel voor de praktische homesteader die zich bezighoudt met de voedselproductie. Het zal je misschien verbazen welke smaken er uit het bloembed kunnen worden geoogst. Hier is een zeer onvolledige lijst met bloemen die net zo ‘thuis’ kunnen zijn op het bord of in de theekop als in de vaas.
Zowel de bladeren als de blauwe sterbloemen van borage zijn een smakelijke toevoeging aan thee of salade met een komkommerachtige smaak die koel en fris is in de mond. Bijen vinden zichzelf ook geweldig.
Alle goudsbloemen zijn veilig om te knabbelen, maar sommige zijn beter dan andere. Tagetes lucida ( ook wel Mexicaanse muntgoudsbloem of zoete foelie genoemd) is een opvallende soort die specifiek als keukenkruid wordt gekweekt. Het kan de plaats innemen van dragon en is op zichzelf al een smakelijke thee.
Foto met dank aan Dhananjaypansuriya//Wikimedia Commons Vlindererwten zien er te mooi uit om op te eten, maar hun echt blauwe tint wordt in Thailand al lang gebruikt om eten en drinken te kleuren en op smaak te brengen. Wanneer het in een drankje wordt gebrouwen, zal de toevoeging van citroensap de blauwe thee in een levendig roze kleur veranderen.
De bladeren, bloemen en onrijpe zaden van Oost-Indische kers zijn allemaal eetbaar, met een zoete, radijsachtige beet die heerlijk is in salades of omeletten. Sommige mensen pekelen de zaden zelfs als alternatief voor kappertjes.
Bieslookbloesems zijn een van mijn favoriete bloemen om te gebruiken in salades, pasta, omeletten, pizza en meer. De bloemen smaken naar een zoete ui en kunnen zowel in hun geheel als in stukken gescheurd en gestrooid worden gebruikt.
Anijshysop is een zoet aromatische plant waar uitstekende thee van gemaakt wordt. Sommige mensen zeggen dat de geur en smaak vergelijkbaar zijn met zoethout, en ik geef toe dat mijn planten me aan roze kauwgom doen denken... maar dan op een natuurlijke, goede manier. Het is moeilijk uit te leggen, maar makkelijk om van te houden als je het eenmaal hebt geproefd.
Vind het bij Rare Seeds Volledige openbaarmaking:ik heb nog niet het genoegen gehad om op voorraadbloesems te kauwen. De mensen van Baker Creek verklaren echter dat dit hun favoriete eetbare bloem is, met naar kruidnagel geurende bloesems die gebruikt kunnen worden voor salades of het kleuren van zoet voedsel.
Ik hoop dat ik je er niet aan hoef te herinneren dat het feit dat sommige bloemen eetbaar zijn, niet betekent dat alle bloemen eetbaar zijn. Sommige zijn onsmakelijk, en een paar zijn ronduit gevaarlijk (ricinusboon is een van de meest giftige). Als u jonge kinderen bij u heeft in de tuin, zorg er dan voor dat u ze vergezelt tijdens het bloemensnuffelen en laat ze niet onbeheerd rondscharrelen.
Gevederd, bloemig duizendblad. Foto met dank aan Wren Everett//In plaats daarvan Zoals Hippocrates zei:‘Laat voedsel uw medicijn zijn en uw medicijn uw voedsel.’ Veel van de eetbare bloemen die we kweken kunnen een dubbele (driedubbele?) werking hebben als geneeskrachtige kruiden. Duizendblad is een vlindermagneet die wordt gebruikt bij koorts en wonden. Lavendel biedt pieken van mooie paarse bloemen die kunnen worden gebruikt bij rustgevende huidbehandelingen of het kalmeren van angst. Alle leden van de kaasjeskruidfamilie – inclusief mooie opvallende exemplaren zoals hibiscus en de grappige naam ‘bijgebouwbloem’ – zijn rijk aan slijm, wat een verzachtend, genezend effect geeft als het in een kompres wordt gebruikt.
Het zou eeuwen duren om de mogelijke medicinale toepassingen van elke geschikte tuinbloem door te nemen. Ik hoop in plaats daarvan dat je verdergaat waar ik ben gebleven en wat onderzoek doet. Wanneer u planten uitkiest om uw tuin op te fleuren, kijk dan of ze ook kruidengeneeskundige kwaliteiten hebben (ik raad u aan om als uitgangspunt het uitgebreide Modern Herbal van Maude Grieve door te nemen). Het zal je misschien verbazen hoeveel opties er zijn.
Nematocide Goudsbloem uit gezaaide echte zaden Het feit dat wij mensen van de geur en het uiterlijk van grote bloesems houden, betekent niet dat iedereen in het dierenrijk ons perspectief deelt. Veel dieren – vooral de dieren die wij als ongedierte beschouwen – hebben een hekel aan bepaalde bloemen. Biologische tuinders kunnen dit feit in hun voordeel gebruiken door onsmakelijke planten rond onze kwetsbare voedselplanten te planten, waardoor de schoonheid en opbrengsten van onze tuin in één klap worden gemaximaliseerd.
Goudsbloemen zijn een bekend afschrikmiddel, met bloesems die ervoor zorgen dat katten, koolvlinders en schadelijke nematoden de andere kant op kijken van je Brassica gewassen. De hier afgebeelde bloemen, de “nematocide” variëteit van de goudsbloem, kunnen helpen bij de wortelknobbelnematoden waar tuinders in de tropen en het diepe zuiden last van hebben.
Ik heb ook gehoord dat castorbonen woelmuizen kunnen weren, cleome kan worden gebruikt als valplant voor harlekijnwantsen om je kool te beschermen, en bieslook kan bladluizen afstoten. De enige plant die ik deze zomer het meest wil uitproberen, is Oost-Indische kers, die naar verluidt squashinsecten afstoot. Ik laat je weten wat ik vind, want als dat waar is, zal ik de rest van mijn dagen Oost-Indische kers planten.
We hebben hier op In plaats daarvan veel gepubliceerd over het planten van gezelschapsdieren. Zozeer zelfs dat we een speciale sectie over gezelschapsplanten hebben (bekijk het hier). Het volstaat te zeggen dat als je wilt weten welke planten 'vrienden' zijn, je misschien mooie bloemen en groenten kunt verzamelen voor je meest overvloedige tuin tot nu toe.
Laten we eerlijk zijn:mijn puriteinse kijk op de tuin uit de beginperiode liet wat schoonheid te wensen over. Wie zegt dat alles praktisch moest zijn? Als je de tijd neemt om je eigen voedsel te verbouwen en je eigen grond te bewerken, is het een goed bestede tijd om een extra moment te reserveren om wat schoonheid naast de bonen te planten. Zeker, in die kleine ruimte is misschien nog een wortel gegroeid, maar als je merkt dat je lacht terwijl een hommel rond de boragebloesems tuimelt, weet je dat die ruimte goed is benut.
Er is veel in de wereld dat je verdrietig, boos, gefrustreerd en depressief kan maken. Als je iets kunt planten dat voor jezelf het tegenovergestelde creëert, heb je iets waardevols gedaan.
Is iemand van jullie ook begonnen met alleen maar groenten te planten, en daarna een omarmende conversie naar bloemen gehad? Heeft u favoriete bloemen die bij u in de tuin passen? Wat zijn enkele dubbel/drievoudig nuttige bloemen die je hebt ontdekt? Wat zijn enkele planten waar je je geen groeijaar zonder kunt voorstellen? Laat het ons weten in de reacties hieronder, en veel plantplezier!
