Welkom bij
Moderne landbouw
!
Thuis paddenstoelen kweken is zeer de moeite waard en er zijn verschillende manieren waarop je heerlijke eetbare en medicinale paddenstoelensoorten kunt bemachtigen.
Maar niet alle paddenstoelen zijn gelijk, en als je een soort tegenkomt die je echt lekker vindt, is het maken van een vloeibare cultuur en het vermenigvuldigen van het mycelium een geweldige manier om een voortdurende aanvoer te garanderen.
Lees verder voor meer informatie over de vloeibare cultuur van paddenstoelen, waarom het nuttig is, hoe je vloeibare cultuur maakt en hoe je je vloeibare cultuur kunt gebruiken om meer paddenstoelen te kweken.
Vloeibare cultuur, vaak kortweg LC genoemd, is een gesteriliseerde, voedingsrijke oplossing die levend paddenstoelenmycelium bevat. Champignonkwekers gebruiken vloeibare cultuur om paddenstoelenmycelium te kweken, op te slaan en over te dragen naar andere groeimedia.
Weten hoe je een vloeibare cultuur moet maken, is nuttig voor kleinschalige thuiskwekers, en de ingrediënten en apparatuur zijn relatief eenvoudig te verkrijgen.
Maar het gebruik van een steriele techniek is erg belangrijk, en je hebt een snelkookpan nodig om je oplossing te steriliseren en een schone ruimte voor inenting.
Vloeibare kweek is niet hetzelfde als een sporenspuit. Een sporenspuit bevat paddenstoelsporen in steriel water, terwijl een vloeibare cultuur levend paddenstoelenmycelium bevat in een voedingsrijke oplossing.
Ons artikel, “Vloeibare cultuur versus sporenspuit:welke is geschikt voor u?” heeft meer informatie over de verschillen tussen deze twee en hoe u de beste voor u kunt kiezen.
Ja, je kunt vloeibare cultuur maken van sporen, maar het duurt veel langer voordat het mycelium de voedingsrijke oplossing vormt en koloniseert.
Een ander nadeel van het maken van vloeibare cultuur met sporen is dat wanneer twee sporen samenkomen om hyfen te vormen, ze een nieuwe soort creëren, waardoor het moeilijk wordt om de genetische eigenschappen te voorspellen.
Als je besluit een vloeibare cultuur te maken met behulp van sporen, kun je online een sporenspuit kopen of een paddestoelsporenprint maken en de sporen zelf verzamelen.
Er zijn een paar methoden om een vloeibare cultuur te maken, dus voordat je begint, moet je een aantal beslissingen nemen, waaronder:
Als je eenmaal hebt besloten, volg dan de onderstaande stappen om je vloeibare cultuur te maken:
Om een vloeibare cultuur te maken heb je het volgende nodig:
Zodra u al uw benodigdheden heeft, is het tijd om een voedzame oplossing te creëren waar het mycelium zich van kan voeden.
Hoe maak je een vloeibare kweekoplossing? De meeste telers zijn het erover eens dat 4% suiker/water de beste verhouding is, maar tussen de 3% en 5% is ook prima.
De benodigde hoeveelheid water en voedingsstoffen is afhankelijk van de grootte van uw potten. Maar over het algemeen probeer je je potten tot ongeveer 80% te vullen.
Als je bijvoorbeeld een pot van 473 ml gebruikt, voeg dan 400 ml water en 4 theelepels (16 g) van de door jou gekozen suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.
Afbeelding van Spookachtige Paddestoelen Er zijn veel recepten voor vloeibare cultuur die u kunt gebruiken om uw vloeibare cultuuroplossing te maken. Maar je kunt ook met ingrediënten spelen totdat je een oplossing vindt die voor jou werkt.
Sommige kwekers voegen extra ingrediënten toe om de myceliumgroei te versnellen, maar wees hier voorzichtig mee, omdat ze ervoor kunnen zorgen dat de oplossing troebel wordt, waardoor eventuele besmetting verborgen blijft.
Hier zijn enkele populaire recepten voor vloeibare cultuur:
Zodra uw oplossing klaar is, doet u deze in de pot en voegt u een glazen knikker, stukjes glas of een magnetische roerstaaf toe. Sluit de pot vervolgens af met een AirPort- of aangepast deksel.
Om een standaard deksel van een stenen pot aan te passen, kun je een hamer en een spijker gebruiken om een gat te maken en dit af te dekken met twee stroken microporiëntape.
Bedek de bovenkant van de gesloten pot met aluminiumfolie om te voorkomen dat er water door het filter binnendringt. Plaats de potten vervolgens in uw snelkookpan en zorg ervoor dat ze de zijkanten niet raken.
Gebruik een metalen rek, potdeksels of een doek om de potten van de bodem van de snelkookpan te tillen. Als u dit doet, voorkomt u scheuren.
Voeg water toe aan uw snelkookpan en steriliseer uw potten, volgens de instructies van de fabrikant, gedurende 30 minuten bij 15PSI.
Als de tijd om is, zet je het vuur uit en laat je de potten afkoelen in de snelkookpan.
Afbeelding van griezelige paddenstoelen Inenten is het proces waarbij paddenstoelsporen of mycelium aan uw steriele groeimedium worden toegevoegd.
Je kunt een sporenspuit, vloeibare cultuur of agarcultuur gebruiken om je oplossing te enten. Welke u ook gebruikt, u moet in steriele omstandigheden werken.
Als u een bestaande vloeibare cultuur gebruikt, zorg er dan voor dat deze afkomstig is van een vertrouwde leverancier of van een zuivere cultuur, zodat de verontreinigingen zich niet vermenigvuldigen.
De voedingsrijke oplossing die je hebt gemaakt is perfect voor het kweken van mycelium. Maar het is ook ideaal voor verontreinigingen zoals schimmels en bacteriën.
De meeste telers gebruiken een schoon werkstation vóór een laminaire stromingskap, maar je kunt ook een stille luchtkast of een handschoenenkastje gebruiken.
Controleer voordat u begint of uw oplossing is afgekoeld tot kamertemperatuur en veeg het deksel, de buitenkant van de pot en het werkstation af met alcohol.
Steek de naald van je sporen- of vloeibare kweekspuit in de pot via de zelfherstellende injectiepoort of het gat op het deksel van de pot en injecteer de oplossing in de pot.
Als de naald nieuw is, hoeft u deze niet te steriliseren, maar als u een oude gebruikt, moet u deze vóór gebruik met een vlam steriliseren.
Schud de pot voorzichtig om de nieuw ingebrachte sporen of mycelium door de oplossing te verdelen.
Wanneer u een agarcultuur gebruikt om de oplossing te enten, moet u het deksel van de pot verwijderen, waardoor de kans op besmetting groter wordt. Deze methode kan dus het beste worden uitgevoerd voor een laminaire stromingskap.
Gebruik een door hitte gesteriliseerd scalpel om snel een stukje agarcultuur af te snijden en over te brengen van uw agarplaat naar de pot en sluit het deksel.
In ons artikel over het klonen van paddenstoelen vindt u meer informatie over agarplaten en hoe u deze kunt gebruiken.
Tijdens de incubatie zal het paddenstoelenmycelium door de oplossing groeien en zich voeden met de voedingsstoffen die u heeft verstrekt.
Het enige wat u hoeft te doen is uw pot op een beschutte plek met constante temperaturen te plaatsen.
Ideale incubatietemperaturen variëren van soort tot soort. Het is dus het beste om de juiste incubatietemperaturen te onderzoeken voor de paddenstoelensoort die je kweekt.
Controleer uw potten dagelijks, maar stoor ze niet totdat u klontjes mycelium ziet ontstaan. Hoe lang dit duurt, hangt af van de soort die je kweekt en de omstandigheden die je biedt.
Vloeibare of agarculturen koloniseren de oplossing over het algemeen sneller dan sporen, omdat ze levend mycelium bevatten. Je zou de eerste merkbare groei in 2 tot 7 dagen kunnen zien en binnen 3 weken een volledige kolonisatie hebben.
Hoe lang duurt het om van sporen een vloeibare cultuur te maken? Wanneer sporen worden gebruikt om een vloeibare cultuur te maken, duurt het doorgaans 5 tot 15 dagen voordat zich merkbaar mycelium vormt en nog eens 7 tot 21 dagen voordat volledige kolonisatie plaatsvindt.
Afbeelding van griezelige paddenstoelen Zodra u klontjes mycelium in uw oplossing ziet vormen, moet u het mengsel ronddraaien of schudden om zuurstof toe te voegen en het mycelium op te breken en te verdelen voor een gelijkmatige kolonisatie.
U kunt dit doen door de pot simpelweg rond te draaien en te schudden, of voor effectiever roeren kunt u er vóór het steriliseren iets in steken, bijvoorbeeld een glazen knikker, om het roeren te vergemakkelijken.
Als je stukjes glas of een knikker gebruikt, zorg er dan voor dat je niet te krachtig schudt, anders kan de pot barsten.
Telers die regelmatig vloeibare cultuur maken, kiezen er vaak voor om een magneetroerder te gebruiken.
Hierbij wordt een magnetische roerstaaf in de oplossing geplaatst en een roterende roerplaat gebruikt om de magneet in de pot te bewegen, waardoor een draaikolk ontstaat die het mycelium opbreekt en verspreidt.
Er zijn verschillende meningen hierover, maar over het algemeen raden kwekers aan om de pot één keer per dag rond te draaien, te roeren of te schudden.
Als je een zeer langzaam groeiende soort hebt, hoef je deze misschien alleen maar om de dag te schudden als je een klontje of wolk mycelium ziet vormen in plaats van kleine strengen.
Het handhaven van een uniforme verdeling van het mycelium door de cultuur helpt een gezonde groei te bevorderen.
Om de levensduur van uw vloeibare paddenstoelencultuur te verlengen, bewaart u deze op een koele, donkere plaats, zoals een koelkast of een koele kelder.
De lagere temperaturen helpen de myceliumgroei te vertragen, en door deze uit de buurt van UV-licht te houden, zorgt u ervoor dat de cultuur levensvatbaar blijft.
Wanneer de vloeibare paddenstoelcultuur op de juiste manier wordt bewaard, blijft deze in de koelkast zes tot twaalf maanden houdbaar, maar over het algemeen raden kwekers aan om deze binnen een maand of twee te gebruiken, omdat deze dan het meest levensvatbaar is.
Tijdens de incubatie en opslag moet u uw vloeibare cultuur regelmatig controleren op tekenen van besmetting.
Hier zijn enkele signalen waar u op moet letten:
Een gezonde vloeibare cultuur is helder en er drijven schone witte klodders mycelium erin. Als je het mycelium met rust laat, vormt het een grote, gestructureerde klomp. Maar als je het roert, zullen er veel kleinere klodders ontstaan.
De vloeistof moet helder genoeg zijn om door te kijken naar de andere kant van de pot. Soms wordt een vloeibare cultuur enigszins troebel en heldert deze later weer op.
Dit gebeurt wanneer er een kleine bacteriële besmetting is, maar het mycelium voldoende voorsprong heeft en sterk genoeg is om de bacteriën te bestrijden en de cultuur te koloniseren.
Met vloeibare culturen kunnen paddenstoelkwekers hun favoriete paddenstoelsoorten vermenigvuldigen en opslaan, en dit heeft verschillende voordelen , waaronder:
Maar zoals de meeste technieken voor het kweken van paddenstoelen heeft vloeibare cultuur ook een paar nadelen te overwegen, waaronder:
U kunt uw vloeibare cultuur gebruiken om meer vloeibare cultuur te maken of om gesteriliseerd graan te inenten en graan te laten spawnen. Je kunt ook vloeibare kweek gebruiken om een substraat rechtstreeks te enten, maar kwekers raden deze route niet aan.
Ze stellen voor om eerst graanbroed te maken en dit vervolgens te gebruiken om je bulksubstraat te inenten.
Dit komt omdat graanbroed gemakkelijker uit elkaar valt en gelijkmatig over uw substraat wordt verdeeld, waardoor de kolonisatiesnelheid toeneemt en de kans op besmetting wordt verkleind.
Volg de onderstaande stappen om uw vloeibare cultuur te gebruiken:
Om besmetting te helpen voorkomen, moet je in steriele omstandigheden werken. Netheid is cruciaal.
Veeg alle oppervlakken en gereedschappen af met 70% isopropylalcohol en werk in een schone, gesloten omgeving om verontreinigingen in de lucht te minimaliseren of, nog beter, voor een laminaire stromingskap.
Haal het potje met vloeibare cultuur uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
Zorg ervoor dat uw gesteriliseerde potten of kweekzakken met graan en een nieuwe steriele spuit en naald in de buurt zijn, en veeg de buitenkant van alle containers af met isopropylalcohol.
Roer of schud uw vloeibare kweekpot om het mycelium te helpen breken en gelijkmatig door de oplossing te verdelen, waardoor het gemakkelijker wordt om de myceliumrijke oplossing in de spuit te krijgen.
Steek de steriele naald van een lege steriele spuit in de zelfherstellende poort of het gat in het deksel van de vloeibare kweekpot en zuig langzaam de myceliumrijke oplossing op.
Injecteer vervolgens de vloeibare cultuur in uw graanpotten of -zakken met behulp van de injectiepoorten. Over het algemeen raden telers aan om 1 tot 2 ml vloeibare cultuur per pond (453 gram) graan te gebruiken.
Op basis hiervan kunt u 1 tot 2 ml vloeibare cultuur gebruiken om een graanpot ter grootte van een kwart gallon (946 ml) te enten en 10 ml vloeibare cultuur voor een zak van 2,3 kg gesteriliseerd graan.
Ontdek onze top 10 tips voor beginnende paddenstoelenkwekers.
Door te weten hoe ze een vloeibare cultuur moeten maken, kunnen champignonkwekers het mycelium van hun favoriete paddenstoelensoort vermenigvuldigen, waardoor een vrijwel onbeperkte voorraad ontstaat.
Hoewel het relatief eenvoudig is om vloeibare cultuur te maken zonder dure apparatuur, moet je een steriele techniek gebruiken om besmetting te voorkomen, wat een uitdaging kan zijn.
Zoals de meeste vaardigheden kost het kweken van paddenstoelen tijd en oefening om het te perfectioneren, en je leert het met vallen en opstaan. Geef dus niet op als uw eerste batch vloeibare cultuur tekenen van besmetting vertoont.
Bezoek onze Mushroom Growing Hub of download onze gratis training voor meer informatie over het thuis kweken van paddenstoelen.
