Welkom bij Moderne landbouw !

Startgids voor peperzaad:essentiële tips voor thuistuinders

Paprika's zijn een populaire keuze onder hoveniers om vanaf zaad te beginnen. Of je nu een liefhebber bent van paprika of houdt van de hitte van een goede hete peper, er zijn een paar dingen die je moet weten over deze populaire nachtschade. Leer ze een beetje beter kennen, en het zal zoveel gemakkelijker zijn om een stukje ingemaakte paprika's te kweken.

Paprika's kunnen een beetje lastig zijn

Paprika's kunnen een beetje lastig zijn om onder de knie te krijgen. Het kostte me een paar jaar om erachter te komen hoe ik ze goed genoeg kon laten groeien om het de moeite waard te maken. De eerste keer dat ik paprika's probeerde te kweken, had ik uiteindelijk twee of drie kleine, dunwandige, bittere paprika's en gaf ik het bijna op.

Maar nadat ik de hersenen van mijn vader had uitgekozen en een buurman had gevraagd die altijd enorme glanzende groene paprika's en jalapeno's kweekte, begon ik betere resultaten te behalen. Vervolgens was het een kwestie van hier en daar wat dingen aanpassen. Nu zijn paprika's een vast onderdeel van mijn tuin, en nog belangrijker, van mijn keuken.

Als dit de eerste keer is dat je paprika's kweekt of als je het moeilijk hebt, kunnen we je hopelijk op weg helpen.

1. Paprika's vergen geduld

Veel tuiniers beginnen hun eigen zaden binnenshuis om geld te besparen en meer opties te hebben. En het is logisch voor paprika's. Als u uw paprika's bij een kwekerij zou kopen, vindt u mogelijk een tiental verschillende soorten zoete en hete pepers. Maar als je paprika's uit zaad kweekt, zijn de variaties eindeloos.

Serieus, het is de moeite waard om gewoon nieuwe paprika's te proberen. Ik heb altijd gedacht dat paprika, als groente, nogal saai was. Maar dat komt omdat ik mijn mening baseerde op wat je in de winkel kunt vinden.

Toen ik ze voor mezelf begon te kweken, maakte ik kennis met zoveel verschillende soorten en smaken. En toen ik begon te experimenteren met hete pepers, realiseerde ik me dat er voor iedereen een “hete” peper bestaat, of je nu het mildste “Oh!” of een gebeurtenis op nucleair niveau waarbij het dagen duurt voordat je mond is afgekoeld.

Er zijn duizenden gecultiveerde paprikavariëteiten om uit te proberen, en elk jaar worden er nieuwe geïntroduceerd.

Iets waar niemand u echter voor waarschuwt, is het vereiste geduld. Het starten van paprika's uit zaad vergt wat meer geduld, en als je het werk echt goed wilt doen, heb je wat extra apparatuur nodig. Paprika's hebben meer tijd nodig om te ontkiemen dan de meeste andere populaire groenten. Ze staan op mijn lijst met langzaam ontkiemende planten.

Deze lange kiemperiode kan ertoe leiden dat veel tuinders zich achter het hoofd krabben en zich afvragen of ze iets verkeerd hebben gedaan. Dus voordat je dat zaadpakket pakt, klaar om opnieuw te beginnen, houd dit in gedachten:

Paprika's ontkiemen al na zeven dagen, maar vaak kijk je al dichter bij twee weken. Het kan twee weken tot een maand duren voor hete pepers. Houd er rekening mee dat hoe heter de peper is, hoe langer het duurt om te ontkiemen.

2. Ze vinden het lekker

De belangrijkste factor voor het succesvol laten ontkiemen van paprika's is de bodemtemperatuur. Nogmaals, in tegenstelling tot zoveel andere zaden die we binnenshuis kweken, hebben paprika's veel warmere bodemtemperaturen nodig om te ontkiemen. Paprika's bevinden zich aan de onderkant, tussen 75F en 85F, en hete pepers zijn meer dan 90F en 95F. Vergeet niet dat ze constant vochtige grond nodig hebben, geen drassige grond, en ook licht.

Hier komt de apparatuur van pas. De eenvoudigste manier om deze bodemtemperaturen te bereiken is met een verwarmde zaailingsmat. Geloof me, het gaat je tijd en veel kopzorgen besparen.

Kun je peperzaden ontkiemen zonder? Ja, maar het duurt veel langer en de kans dat je opnieuw moet beginnen omdat je zaden in te koele grond zijn verrot, is veel groter.

Verwarmde zaailingmatten zijn zeer betaalbaar. Dit is degene die ik gebruik, en ik ben er dol op. Ik heb er drie in mijn startopstelling in mijn kelder. Je kunt zelfs een kleine vierkante mat kopen als je die alleen voor paprika's nodig hebt, hoewel deze ook de kieming van andere zaden versnellen. Dit is een tuinaankoop die zichzelf terugbetaalt zodra je ziet dat al je peperzaden met succes zijn ontkiemd.

3. Begin paprika vroeg

Oké, we hebben het feit besproken dat het een eeuwigheid en een dag duurt voordat paprika's ontkiemen. Helaas, zodra ze hun kleine groene kopjes boven de grond steken, zet die trend zich voort. Paprika's zijn absoluut planten voor het lange seizoen.

Als je in een deel van het land woont met een korter groeiseizoen, wil je zeker zo snel mogelijk met paprika's beginnen. Je zou ze gemakkelijk in december kunnen starten en zaailingen van perfect formaat hebben voor in je tuin. (Ik zit hier in Pennsylvania in zone 6b en ik begin begin januari met mijn paprika's.)

In tegenstelling tot tomaten- of komkommerzaailingen die met plezier je vensterbank overnemen als je er te vroeg mee begint, zijn paprika's behoorlijk welgemanierd. Zij zijn de enige zaailingen waarbij het geen probleem is als je ze ‘te vroeg’ start.

4. Geef ze een snuifje

Zodra het is opgewarmd en je de verwachte laatste vorstdatum hebt bereikt, is het tijd om je paprika’s buiten te planten. (Natuurlijk nadat je ze hebt afgehard.) Geef ze de tijd om te herstellen van hun transplantatieschok, en ze zullen weer gaan groeien.

Na een paar weken zal de plant op natuurlijke wijze zijn energie gaan steken in het groter worden. Maar hier is een leuke tip die ik jaren geleden van mijn buurman heb geleerd:als je heel veel paprika's wilt, kun je het slimste de bovenkant van de plant afknippen.

Deze eenvoudige snede vertelt de plant dat hij zijn energie moet steken in het uitgroeien in plaats van in de hoogte. Nu zal hij bossiger worden en uiteindelijk veel meer bloemen produceren die in paprika's zullen veranderen. Klik hier voor meer informatie over de beste tijd om dit te doen en hoe.

Over bloemen gesproken:peper-diehards weten dat het een goed idee is om de eerste paar bloemen die verschijnen af te knippen. Tenzij je ergens woont met een uitzonderlijk kort seizoen, wil je de plant aanmoedigen om zijn energie te steken in het voor bossig groeien het begint paprika's te maken. Bloemen afknippen tot de plant mooi vol begint te worden.

5. Houdt u van uw paprika's heet? Doe dit voor krankzinnige hitte

Mensen die hete pepers telen zijn een bijzonder soort gek. Dat moet wel zo zijn, als het hele doel van het kweken van een plant is om je gezicht eraf te laten smelten. (Ik ben dol op hete pepers, maar ik ben een beetje een kip. Ik heb ooit Carolina Reapers gekweekt. Ik was zo bang om ze op te eten dat ik ze uiteindelijk aan een vriend gaf die hete saus maakt.)

Uiteraard kiezen we welke paprikasoort we willen op basis van smaak en de zo belangrijke Scoville Index.

Wist je dat je de hitte van je afgewerkte hete pepers kunt beïnvloeden door de manier waarop je ze kweekt?

Over het algemeen willen we onze planten niet te veel stress bezorgen. We willen ervoor zorgen dat ze voldoende voedingsstoffen, water en zonlicht krijgen, zodat we de meeste paprika's uit elke plant halen. Maar door het introduceren van een beetje gecontroleerde stress bij hete peperplanten, kun je hun capsaïcineproductie maximaliseren.

Bemest en geef ze water zoals u normaal zou doen, totdat ze fruit beginnen te produceren. Zodra het fruit is uitgehard, kunt u het wat rustiger aan doen met het water geven. Geef de planten alleen water als dat nodig is. Je wilt lichte, droogte-achtige omstandigheden creëren. Hierdoor wordt de productie van capsaïcine in een hogere versnelling gezet, waardoor je verzengende pepers krijgt.

6. Rijp aan de wijnstok voor de beste smaak

Hoewel paprika's lid zijn van de Solanaceae-familie, net als tomaten, groeien ze heel anders. Tomaten zijn vruchten die veel ethyleen produceren. Zodra de tomaat een bepaald groeipunt heeft bereikt – het breekstadium – kan hij worden geplukt en zal de tomaat verder van de tros afrijpen, waardoor je een heerlijke, smaakvolle tomaat krijgt.

Paprika's daarentegen zijn producenten met een laag ethyleengehalte. Wat dit voor uw fruit betekent, is dat ze volledig aan de wijnstok moeten rijpen voordat je ze plukt. Als je dit doet, krijg je de beste smaak. Dat geldt voor zowel zoete als hete pepers. Geduld is vereist!

Misschien heb je de populaire keukenhack gezien die je instrueert om iets onderrijpe paprika's in de buurt van een appel of banaan te plaatsen (beide fruitsoorten met een hoog ethyleengehalte). Ja, als je dit doet, zal de peper verder rijpen; Het smaakt echter lang niet zo lekker als een peper die aan de tros is gerijpt. (Bewaar deze hack voor paprika's die je in de winter in de winkel koopt.)

7. Paprika's geven er de voorkeur aan dat hun water het niveau van Goudlokje heeft

Ik gebruik druppelirrigatielijnen in mijn verhoogde bedden en bedek ze vervolgens met mulch.

Weet je nog die dunwandige, bittere pepers die ik noemde? Een groot probleem waar ik tegenaan liep, was inconsistent water geven. Paprika's houden van water zoals Goudlokje van haar pap houdt – precies goed. Paprika's hebben een constant vochtige grond nodig om goed te kunnen groeien. Dat komt neer op ongeveer één tot vijf centimeter regen per week.

Problemen beginnen wanneer paprika's uitdrogen en droog blijven of wanneer de grond volledig doordrenkt is.

De beste manier om paprika's te geven wat ze willen, is door op je gieter te vertrouwen in plaats van op Moeder Natuur, en door je paprika's te mulchen.

Als tuinders is een van de beste dingen die we kunnen doen om een grotere opbrengst te krijgen, voordat we in de grond gaan spelen. Nu u de tijd heeft genomen om meer te leren over paprika's en hoe ze groeien, bent u van plan om elk jaar een recordoogst te telen.