Welkom bij
Moderne landbouw
!
Houd je van milde, knapperige paprika's in een breed kleurenspectrum? Of hete rode chilipepers die je smaakpapillen doen tintelen en je ogen doen tranen? Als je paprika's in je tuin kweekt, heb je een assortiment waarmee je soepen, stoofschotels, roerbakgerechten, sandwiches, salades en salsa een gedurfde smaak kunt geven.
Mensen die zeggen dat ze niet van paprika's houden, veranderen vaak van gedachten als ze een in de tuin gekweekte, volledig gerijpte paprika proeven.
Paprika's zijn een cultivargroep van de plantensoort Capsicum annuum , een lid van de nachtschadefamilie, Solanaceae . Ze zijn botanisch verwant aan aardappelen, tomaten en aubergines.
Met behulp van begeleidende planttechnieken zijn paprika's gemakkelijk te kweken in de eigen tuin. Lees verder om te ontdekken hoe combinatiebeplanting, of het samenvoegen van complementaire planten, de tuinruimte kan maximaliseren, de smaak kan verbeteren, insectenplagen kan afstoten, de groeisnelheid kan stimuleren en de opbrengst van voedselgewassen in de tuin van een hoeve kan verhogen.
Paprika's, zachte vaste planten die meestal als eenjarige worden gekweekt, hebben een lang, warm groeiseizoen nodig. Inheems in Mexico, West-Indië en Midden- en Zuid-Amerika, doen paprika's het het beste op een plek in de volle zon en geven ze de voorkeur aan voedselrijke, goed doorlatende grond. Verbeter de grond voorafgaand aan het planten met een royale hoeveelheid oude herbivoormest (schapen, geiten, paarden, koeien, lama's).
In de huistuin dient gezelschapsplanten een breed scala aan doelen, variërend van het aantrekken van nuttige bestuivers en insecten, het bieden van een windbarrière of schaduw voor naburige planten, het verdringen van onkruid en het wegtrekken van insectenplagen van andere voedselgewassen. Begeleid planten is ook een van de beste manieren om het gebruik van schadelijke chemische producten te vermijden om insecten af te weren of tuinplanten te bemesten.
Gerelateerd bericht: Gezelschapsplanten voor tomaten
Hier zijn enkele bloemen, groenten en kruiden die je paprikaveld zullen complimenteren.
Verschillende veelvoorkomende tuinplanten mogen niet in de buurt van peperplanten worden geplant, omdat ze elkaar kunnen schaden. Mosterdplanten en spruitjes mogen niet in de buurt van paprika's worden gekweekt. Ook mogen leden van de plantenfamilie Brassica, waaronder kool en broccoli, niet in hetzelfde gebied worden gekweekt als paprikaplanten. Venkel, sojabonen en limabonen zijn ook slechte metgezellen voor peperplanten.
Paprika's en chili (hete) pepers zijn de twee basissoorten chili. Chilipepers worden meestal in kleine hoeveelheden gebruikt als smaakmaker. Paprika's worden als groente gebruikt. Paprika's variëren enorm in vorm, grootte en hittegraad.
Volgens de Washington State University Extension Service worden "paprika's beschouwd als zoet zonder noemenswaardige pittigheid. Pepperoncini, bananenpeper en Anaheim-peper zijn pepers met een relatief milde smaak. Ondertussen kunnen cayennepeper, Hongaarse was, jalapeño, serrano en chipotle pepers behoorlijk pittig zijn. Habanero en pequin pepers kunnen waanzinnig pittig heet zijn.”
In de Verenigde Staten zijn zoete paprika's het populairst. Klokvormig met drie tot vier lobben, zoete paprika's zijn groen, geel, oranje, rood, bruin of paars, afhankelijk van de variëteit en de mate van rijpheid.
De meeste paprika's die op de markt worden verkocht, worden geplukt in het rijpe groene stadium:volledig ontwikkeld, maar nog niet rijp. Wanneer ze aan de tros mogen rijpen, worden paprika's rood - deze paprika's hebben meer smaak en meer voedingsstoffen.
Paprika's zijn mild en smaakvol, met een knapperige textuur. Houd je van een peper die wat pittiger is, probeer dan Mexi-Bells, een kleinere zoete paprika met een iets intensere smaak.
Hoewel paprika's zelfbestuivend zijn, zullen ze ook kruisbestuivend zijn. Verschillende soorten paprika's moeten van elkaar worden geïsoleerd als u van plan bent de zaden te bewaren om volgend seizoen te planten. Ze zullen kruisbestuiven als ze met elkaar vermengd worden.
Als verschillende soorten paprikaplanten elkaar bestuiven, vertonen de zaden en de resulterende planten kenmerken van elke ouderplant. Dat heeft invloed op het uiterlijk en de smaak van het nieuwe gewas. Als u echter niet van plan bent om zaden te bewaren, kunt u verschillende soorten paprika's naast elkaar planten.
Oogst paprika's met een mes of schaar terwijl ze rijpen en bewaar ze in de koelkast. Paprika's die in de vershoudlade van de koelkast worden bewaard, blijven tot wel drie weken vers. Paprika's kunnen ook worden ingeblikt, gebeitst, gedehydrateerd of geboord en gehakt om in de vriezer te bewaren.
Gerelateerd bericht: Uien kweken
Het Georgia Department of Agriculture stelt verschillende manieren voor om verse pepers uit de eigen tuin te gebruiken en ervan te genieten:
