Welkom bij
Moderne landbouw
!
Waterkers is een zon- en waterminnende vaste plant die van nature groeit langs stromend water. Waterkers heeft een voorkeurs-pH-bereik van 6,5 tot 7,5. De plant doet het goed in wisselende bodemgesteldheid, mits de bodem verzadigd blijft met water. Als je een waterpartij in de tuin hebt, is dit een goede plek om waterkers te kweken. Anders kan een waterkersplant in pot in een emmer worden gekweekt om de verzadigde omstandigheden van een stroom te simuleren. De bladeren en scheuten worden gekweekt voor hun culinaire en medicinale toepassingen. De peperige smaak van waterkers is vooral in Europa erg populair geworden als salademix. De smaak is het beste tijdens de koelere delen van het jaar en de plant is winterhard genoeg om de hele winter te kunnen oogsten. Nadat de plant bloeit, neemt de smaak van waterkers af in kracht.
Planten die gewoonlijk cressen worden genoemd, zijn de snelgroeiende eenjarigen Garden Cress, Curly Cress of Peppergrass (Lepidium sativum); de tweejarige winterkers (Barbarea vulgaris) die in drogere gebieden groeit en een witte bloem produceert, en de meerjarige waterkers of grote bladkers (Nasturtium officinale). U kunt waterkerszaden of -transplantaten van bekende variëteiten kopen bij gerenommeerde kwekerijen of bij online bronnen en betere zadencatalogi.
Waterkers groeit het beste in natte, organisch rijke bodems en verdraagt een breed pH-bereik. Als je in containers kweekt, gebruik dan een grondloze potgrond met perliet of vermiculiet gemengd met turf. Houd bij het kweken in potten de potmix vochtig door de pot in een schotel gevuld met water te laten staan.
Bepaal voor het planten de bemestingsbehoefte met een grondtest en volg daarna de aanbevelingen op die in het testrapport worden gegeven. Als kunstmesttoepassingen gerechtvaardigd zijn, werk de meststof dan in de bovenste 6 inch grond. Als u bemest met compost, breng dan niet meer dan 1 inch goed gecomposteerde organische stof aan per 100 vierkante voet tuinoppervlak.
Waterkers wordt gemakkelijk vermeerderd door stengelstekken of uit zaden. Zaden moeten net onder het grondoppervlak worden gezaaid, ongeveer ¼ inch diep, ongeveer drie weken voor de vorstvrije datum voor uw gebied. Laat de grond niet uitdrogen, want waterkers heeft natte grond nodig voor de beste kieming.
Plant waterkers op een zonnige plaats. Stamstekken wortelen snel in rijke grond langs beekbeddingen en kreken waar de grond erg nat blijft. Zaden kunnen binnen of buiten worden ontkiemd onder koele (50 tot 60 ° F), natte omstandigheden. Bij het verplanten, plaats de planten 8 centimeter uit elkaar en plaats ze buiten na de laatste nachtvorst. Als u in een container kweekt, moet u de media grondig verzadigen voordat u gaat zaaien of verplanten.
Waterkers is een waterplant die het beste groeit in ondergedompeld of ondiep stromend water. Plaats potplanten in de tuin in een emmer met 2 tot 3 inch water, zodat de media nat blijven en de wortels onder water staan. Het beste is om het water een of twee keer per week te verversen. Je kunt waterkers ook planten bij een bestaande waterpartij in de tuin, waarbij je de plant lokaliseert waar de grond verzadigd blijft met water.
Waterkers heeft geen hoge voedingsbehoefte. Gekweekte waterkers kan echter een tekort aan fosfor, kalium of ijzer vertonen. Fosfaatarme planten zijn onvolgroeid en donker gekleurd. Symptomen van kaliumgebrek zijn marginale verschroeiing op oudere bladeren. IJzerarme bladeren, gebruikelijk in de winter, worden uitgedrukt als vergeling tussen de nerven van het nieuwere blad. Het mengen van een volledig oplosbare meststof met het water in de aanbevolen hoeveelheden minimaliseert deze problemen.
Houd het gebied rond de planten vrij van onkruid en mulch lichtjes om vochtige bodemgesteldheid te behouden.
Waterkers heeft geen specifieke ziekteproblemen in de meeste productieomgevingen. Witte vliegen, spintmijten of slakken zijn echter enkele van de meest voorkomende insectenproblemen. Witte vliegen zijn te vinden onder de bladeren en kunnen worden bestreden met een sopje of insectendodende zeep. Spintmijten veroorzaken vlekjes, verkleuring en verschroeiing van bladeren. Verwonding kan leiden tot bladverlies en plantsterfte. Natuurlijke vijanden van dit ongedierte zijn onder meer kleine lieveheersbeestjes, roofmijten en rooftrips. Slakken kunnen met de hand worden verwijderd, met een weekdier worden bestreden of worden gevangen. Volg altijd de instructies op het etiket bij het gebruik van herbiciden, pesticiden of fungiciden.
Oogst op elk moment van het jaar donkergroene bladeren ter grootte van een dubbeltje. Bladeren en jonge stengels smaken het best als ze worden geoogst voordat de waterkers bloeit. De peperige smaak komt het beste tot zijn recht wanneer geoogst in de koelere lente en herfst. De smaak verslechtert als de temperatuur boven de 85 ° F stijgt. Om te oogsten, snijdt u de plant terug tot 10 cm hoog en laat u de plant opnieuw groeien voor een herfstoogst. Het wordt niet aanbevolen om waterkers uit het wild te verzamelen, omdat is gemeld dat vervuilende stoffen ziektes kunnen veroorzaken.
Waterkers kan het hele jaar door worden geoogst. Oogst wat je in één maaltijd kunt gebruiken. Indien nodig kunnen de bladeren ongeveer een week worden gekoeld. Waterkers bevat veel ijzer, calcium en foliumzuur en is rijk aan vitamine A en C.
Geoogste bladeren worden gebruikt in salades en soepen, aardappelgerechten of gehakt om botermelanges en vissauzen op smaak te brengen. Veel kruiden worden gebruikt vanwege hun beweerde gezondheidsvoordelen. Raadpleeg voor meer informatie over kruidengeneesmiddelen een betrouwbare informatiebron voor details over de voordelen of gevaren van het gebruik van een kruidengeneesmiddel. Een van die bronnen is de website over kruidengeneeskunde van de National Institutes of Health:http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/herbalmedicine.html
