Maal je eigen maïsmeel

U herinnert zich misschien dat we dit jaar onze eigen deukmaïs hebben verbouwd. Het is absoluut prachtig geworden. We moesten de maïs plukken voordat deze helemaal droog was aan de stengels, omdat we bang waren dat hij zou gaan schimmelen door de hoeveelheid regen die we deze zomer hadden. Nu we er zeker van zijn dat de maïs 100% droog is, kunnen we hem eindelijk gaan malen voor gebruik!

We gebruiken hiervoor onze Vitamix-blender. Je kunt er een speciale drogegoedcontainer voor krijgen, maar daar zijn we nog niet geweest. De standaardcontainer heeft tot nu toe voor onze doeleinden gewerkt. Maïs malen in de blender kan echt niet eenvoudiger. Je doet er gewoon 1-2 kopjes maïs in en geeft het een goede draai! Tot nu toe hebben we echter niet veel geluk gehad met het uitzeven van grutten. Misschien doet de Vitamix het te goed bij het malen! Deze verse maïsmeel maakt echter het beste, lichtste maïsbrood dat ik ooit heb geproefd! Ik ben echt verbaasd en het voegt echt maar ongeveer 3 minuten toe aan je voorbereidingstijd!

Dus je hebt dit jaar geen deukmaïs gekweekt? Nou, wees nooit bang! Als je een Vitamix of een graanmolen hebt, kun je ook je eigen verse maïsmeel van popcorn maken! U kunt goedkope biologische popcorn van hoge kwaliteit kopen en deze vers malen wanneer u maïsmeel nodig heeft. Zo heb je het ook bij de hand om te knallen. Het is win-win!

Dus kweek je deukmaïs of maal je je eigen maïsmeel?

Bedankt voor het langskomen! Als je het leuk vindt wat je leest, pak dan een glas zoete thee en kom me bezoeken op de Green Eggs &Goats-blog of "like" ons op Facebook!