Welkom bij
Moderne landbouw
!
Knoflook is zo'n fenomenale bol dat er een heel restaurant in Californië aan is gewijd. De originele locatie is in San Francisco en het heet, The Stinking Rose:een knoflookrestaurant.
Ik ben vaak langs de aromatische deuren gelopen, maar had niet de kans om deel te nemen aan de "knoflook, gekruid met eten”, zoals het motto van het restaurant verkondigt.
In dit bijzondere restaurant, u kunt genieten van alles, van een knoflookmartini tot knoflookijs. Als je deze avontuurlijke gerechten thuis wilt proberen - of iets een beetje tammer - verheug je dan!
Het is verbazingwekkend eenvoudig om kruidnagel en bulbillen thuis te vermeerderen. Het is ook mogelijk om het uit zaad te laten groeien, maar het is erg moeilijk, en ik zal uitleggen waarom.
In dit artikel, je leert de meest gebruikelijke manier om het geurige kruid te vermeerderen - plus een minder gebruikelijke maar niet minder opwindende manier om je eigen knoflook te kweken.
Dit is wat je zult ontdekken:
Het is gemakkelijk om te zien wie er nog meer in dezelfde familie is als knoflook.
Snuffel maar eens rond in de tuin en het zal duidelijk zijn dat prei, uien , sjalotten , bieslook, en lente-uitjes maken allemaal deel uit van de Allium geslacht van de Amaryllidaceae-familie , net als ons sterkruid.
Voor een gedetailleerde geschiedenis van deze geurige Allium , bekijk onze gids voor het kweken van knoflook .
Voordat we beginnen, het enige dat u moet weten, is dat er twee soorten worden gekweekt door hoveniers:
Deze verschillen spelen een rol bij het selecteren van een voortplantingsmethode. Blijf lezen om erachter te komen waarom!
Er zijn er twee hoofd manieren om knoflook thuis te verspreiden. De derde manier is iets ingewikkelder.
De eerste en meest voorkomende is om kruidnagels uit een bestaande bol te verwijderen en ze afzonderlijk te planten.
Dit kan met bollen uit het biologische gedeelte van de supermarkt of van bollen gekocht bij een kwekerij.
Deze methode is succesvol bij zowel softneck- als hardneck-types.
De seconde, en minder gebruikelijke manier om zich voort te planten, is met behulp van bulbillen. "Bulbil" is de lieve en zeer toepasselijke naam voor de kleine mini-kruidnagels die zich ontwikkelen tussen de bloemen van hardnekkige knoflook.
Ze worden zelfs af en toe gevonden aan de bovenkant van softneck-bollen, maar tegen een veel minder betrouwbaar tarief omdat softneck-types niet de neiging hebben om te bouten.
Hardnekkige variëteiten, anderzijds, bijna altijd bouten als ze mogen.
Dus als je hardnekkige knoflook in de tuin kweekt en slechts één van je planten toppen laat groeien, bloem, en ga naar zaad, je kunt de bulbillen in de nazomer oogsten en in de herfst planten.
Knoflook vermeerderen uit zaad is technisch mogelijk, hoewel het erg moeilijk is om dat te doen - en het is bijna onmogelijk om aan zaden te komen, tenzij je je eigen zaden verzamelt.
En daarvoor moet je een hardnekkige variëteit kweken.
We zullen hier alle drie deze methoden van voortplanting behandelen. Laten we beginnen!
Het leuke van kruidnagel is dat ze in kwekerijen een stuk makkelijker te vinden zijn dan bulbillen.
De meeste kwekerijen verkopen een set van vier tot zes hele knoflookbollen, die je dan in kruidnagels moet scheiden om te planten.
Dit is hoe het werkt.
Eerst, u wilt ervoor zorgen dat de grond die je gebruikt heeft een pH tussen 6,0 en 7,5.
Je moet er ook voor zorgen dat de grond los en goed doorlatend is, omdat drassige kruidnagel een ramp kan betekenen voor je oogst.
Je moet er ook voor zorgen dat er voldoende zon op je planten schijnt.
als jij Knoflook binnenshuis kweken in containers , mogelijk moet u een groeilicht gebruiken. Of, als je een extra zonnig raam hebt, dat zal ook werken.
De beste tijd om dit kruid buiten te planten is de herfst of de lente.
Houd er rekening mee dat softneck-variëteiten het beste groeien in USDA-winterharde zones 8 en hoger, terwijl hardneck-types de voorkeur geven aan het koelere weer van Zone 7 en lager.
Als u van plan bent om in de herfst hardneck-variëteiten te planten, ze krijgen hun vereiste vernalisatietijd - zes tot acht weken winterkoude tijd, bij een temperatuur van 40-45 ° F.
Voor een voorjaarsbeplanting, u moet uw bollen 6-8 weken in de koelkast bewaren voordat u gaat planten, of koop voorgekoelde bollen.
Pas je grond aan met 10-10-10 NPK-meststof , volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Of, als u tuinaarde gebruikt, filter het met gaas om stenen en klompen vuil te verwijderen en voeg goed verrotte mest toe.
Nutsvoorzieningen, het gemakkelijke deel:planten.
Het duurt vier eenvoudige stappen.
1. Scheid de bol voorzichtig in afzonderlijke kruidnagels, zorg ervoor dat u de wikkel op elk stuk laat, voorzien bescherming tegen ongedierte en ziekte.
2. Graaf een klein gaatje van dezelfde grootte als de kruidnagel. Voor meerdere kruidnagels, zorg ervoor dat elk gat vier tot zes centimeter uit elkaar ligt. Rijen moeten ongeveer acht tot twaalf centimeter uit elkaar liggen.
3. Plaats de kruidnagel in het gat, puntige kant naar boven. Scheuten zullen snel uit dit deel groeien, terwijl wortels zich vanaf de bodem zullen ontwikkelen.
4. Bedek grondig met vuil en water (ongeveer een tot twee inch).
Blijf diep water geven elke keer dat de grond uitdroogt.
Om te controleren hoe vochtig de grond is, graaf ongeveer tien centimeter naar beneden naast - maar niet te dicht bij - de geplante kruidnagel. Als u vocht voelt, het is niet nodig om water te geven. Als de aarde droog is, ga je gang en water.
Over ongeveer drie maanden kun je genieten van kleine voorjaarsbollen. In de herfst geplante bollen zijn 240 dagen na het planten - rond de late zomer - klaar om te oogsten.
Terwijl je met herfstplanten langer moet wachten, je zult ook genieten van grotere bollen en kruidnagel.
Zodra de toppen bruin beginnen te worden, stop met water geven. In de komende twee weken, een derde van de plant moet er uitgedroogd uitzien.
Nu is het tijd om te oogsten . En vergeet niet uit te drogen, of genezen, uw bollen twee tot drie weken voor het eten.
Heb je een van je bestaande hardnekkige knoflookplanten een scape laten ontwikkelen? Dan kun je eind juli of augustus dubbel zoveel plezier oogsten.
Terwijl u uw plant laat bloeien, wordt de energie weggeleid van de bol die zich hieronder vormt, het stopt zijn groei niet volledig.
Je mag nog steeds een bol oogsten, zij het een kleinere dan wanneer je de scapes zou afsnijden. Maar je kunt ook bulbillen oogsten vanaf de bovenkant van de plant.
De buitenste laag van de huid op de bulbil pod zal zijn gebarsten, onthullend overal van tien tot honderd kleine bollen binnen.
Knip het hele blad en bloemhoofd eraf en hang het ergens te drogen, het op dezelfde manier uitharden als de geoogste knoflookbollen.
Als je ze met je vinger wrijft, en de bulbillen vallen gemakkelijk van de pod, ze zijn klaar om geplant te worden.
Je kunt ze direct planten of bewaren in een koele, droge plaats voor maximaal zes maanden.
Maar waarom zou u in de eerste plaats overwegen om bulbillen te planten?
Een van de belangrijkste redenen is dat bulbillen een veel lagere kans op dragerschap van bodemziekten dan kruidnagel.
Ze ontwikkelden zich volledig boven de grond, maar zijn gemaakt van exact hetzelfde genetische materiaal als de ondergrondse bollen.
Een andere reden? Ze zijn goedkoop. Laat één plant uitzaaien en je krijgt er minstens tien, zo niet honderd, meer planten eruit.
U wilt exact dezelfde groeiomstandigheden als die voor het kweken van kruidnagel:los, goed doorlatende grond aangepast met kunstmest of mest en een zonnig gebied. Bulbils moeten ook in de herfst worden geplant.
Of, als je ze in containers plant, zaai ze op elk moment, maar zorg ervoor dat ze zes tot acht weken vernalisatie krijgen in een koele kelder (45 ° F of lager), de koelkast, of buitenshuis. bollen, zoals de hardnekkige variëteit die ze heeft gecreëerd, groeien het best in Zone 7 en lager.
Zo plant u ze:
1. Zorg ervoor dat elke bulbil nog zijn wikkel heeft. Bij de kleinere bollen is dit makkelijker te regelen, omdat je ze niet uit elkaar hoeft te halen. Ze zitten niet in een strak gewikkelde kop zoals volwassen knoflook.
2. Graaf een gat ter grootte van elke bulbil en plant het met de puntige kant naar boven. Bulbils moeten 15 cm uit elkaar staan, met rijen ook zes centimeter uit elkaar.
3. Bedek met aarde en geef diep water, maar houd de hoeveelheid water elke week op ongeveer 1/2 tot 2,5 cm - of geef alleen water als de grond uitdroogt.
Over ongeveer 240 dagen (de volgende zomer), de bulbillen zullen zijn uitgegroeid tot middelgrote planten. Pak de basis van deze planten voorzichtig maar stevig vast en trek ze omhoog en uit de aarde.
Aan het einde van de plant, in het wortelgebied, je ziet een kleine knoflookronde. Dit zal nog geen bollen hebben gevormd, maar het heeft een smakelijke knoflooksmaak die je bij het koken kunt gebruiken als je dat wilt.
Maar dat zou je groeiproces dwarsbomen, dus ik moedig je aan om door te gaan!
Je moet de ronde nu twee tot drie weken drogen en dan in de herfst met de puntige kant naar boven planten. Over nog eens 240 dagen, oogst deze bol.
En voila! Jij, de engel van geduld, heb je je eigen kruidnagel helemaal uit bulbillen gekweekt.
Zoals ik eerder zei, knoflook kweken uit zaad is een moeilijk en tijdrovend proces.
Om de kleine zaadjes te verzamelen van een hardnekkige variëteit die in uw tuin groeit, je moet eerst de bulbillen verwijderen en de eigenlijke bloem laten groeien.
Het kan bijzonder lastig zijn om de bulbillen te verwijderen zonder het blad af te snijden en ze eerst te drogen. Ik raad het gebruik van een pincet aan, zodat je de kleine bloemen niet beschadigt.
Zodra de bulbillen zijn verwijderd, de volgende stap is het bestuiven van de bloemen.
Helaas, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten, maar bestuiving kan plaatsvinden tussen twee of meer bloemen in dezelfde bloeiwijze - op dezelfde plant.
Knoflookbloemen worden meestal bestoven door insecten. Ongeveer 45-60 dagen na bestuiving, de zaden zijn klaar om te oogsten.
Voor de beste resultaten, laat de zaadkoppen op de plant drogen, voor de oogst.
De meeste knoflookzaden hebben een zeer lage kiemkracht, vaak zo laag als 10%.
Na de oogst, zaden moeten vier weken in de koelkast worden bewaard, omdat ze een rustperiode hebben, dus mag niet direct na de oogst worden gezaaid.
Zaden kunnen worden gezaaid in een steriele startmix voor zaden of in gewone potgrond. Als ze levensvatbaar zijn, ze zouden binnen 6-8 dagen moeten ontkiemen. Maar, zoals eerder gezegd, kiemkracht is zeer laag.
Of u uw knoflook nu vermeerdert uit bulbillen of kruidnagels, je zult zeker genieten van de heerlijk aromatische smaken zodra je je zelfgekweekte bollen hebt geoogst en uitgehard.
Je kunt dan genieten van allerlei heerlijke recepten.
Like dit recept voor knoflook-gember taco's van onze zustersite, voedsel . Of dit recept voor pastasaus met broccoli en knoflook, ook van Foodal .
Er zijn zoveel manieren om van dit aromatische kruid te genieten. Je kunt zelfs dapper zijn zoals de chef-koks van The Stinking Rose en knoflookijs proberen!
Wat is je favoriete knoflookrecept? Laat het ons weten in de comments!
En vergeet niet onze andere artikelen te lezen over het kweken van andere heerlijke Alliums in uw tuin:
