Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben een van die gekken die van boerenkool houdt. Terwijl ik af en toe boerenkoolchips maak, pesto, of gebruik de jonge blaadjes in een boerenkool Caesar salade, Ik eet de bladeren het meest, gestoomd of roergebakken, of in soepen. Ik plant ook graag boerenkool in mijn sierpotten. Het is een perfecte dubbelwerkende plant, omdat het interessant blad toevoegt en je een deel van de bladeren kunt oogsten voor maaltijden. Leren boerenkool telen is vrij eenvoudig. Helaas zijn aartsvijand, de koolworm, kan al je boerenkool-groeiende dromen heel snel verpletteren - of liever opeten. Hier zijn enkele tips voor het kweken van gezonde boerenkoolplanten.
Er zijn veel verschillende varianten van dit supergezonde lid van de Brassica oleracea familie, waaronder ook broccoli, bloemkool, koolraap, Spruitjes, en kool.
Mijn favoriete soorten boerenkool zijn Vates Blue, een krullende variant. Boerenkool heeft deze prachtige, gegolfde bladeren. Als ik het gebruik, Ik sneed rond de harde stelen en gooi ze in de compost. Als ik de bladeren roerbak, Ik merk dat de krullen soms een beetje krokant worden, wat een lekker crunch geeft aan een gerecht. Als ik de bladeren rauw eet, Ik pluk ze als ze vrij klein zijn.
Lacinato boerenkool, ook wel Toscaans of Dinosaurus genoemd, heeft die langer, smal gekreukt blad. Het is heerlijk gestoomd en geroerbakt. Ook in een tuin valt hij erg op.
Bij het zoeken naar zaden, vindt u een scala aan tinten en bladvormen, van de paarsrode nerven en blauwgroene bladeren van Red Russian, tot het rijke paarsrode van rijpe Redbor boerenkool.
Vroeger, Ik heb in het voorjaar boerenkoolzaailingen gekocht, maar tegenwoordig, Ik kweek mijn boerenkool uit zaad. Ik zal het in maart of april direct in een van mijn verhoogde bedden zaaien, afhankelijk van de lente die we hebben (d.w.z. als de grond is ontdooid). Boerenkool is koud tolerant en geeft de voorkeur aan temperaturen, tussen 55 °F en 75 °F (13 °C tot 24 °C). Je kunt de zaden dichter bij elkaar zaaien als je gaat oogsten voor jonge boerenkoolbladeren. Lees het zaadpakket zorgvuldig om te bepalen hoe groot volwassen planten zullen worden, zodat u de afstand dienovereenkomstig kunt bepalen (meestal ongeveer 45 tot 60 cm [18 tot 24 inch uit elkaar]).
Ik zal ook boerenkoolzaden onder mijn kweeklampen zaaien om het een voorsprong te geven. Mijn kweeklampstandaard heeft een capillaire mat en reservoir, die van onderaf watert. Als mijn zaden niet in die opstelling worden gezaaid, Ik gebruik een meneer spuitfles om de zaden in hun cellen of kleine potjes water te geven, zodat de zaden en de daaropvolgende delicate jonge zaailingen niet wegspoelen.
Boerenkool zelf zit vol voedingsstoffen, maar het heeft veel voedingsstoffen nodig om te groeien, vooral stikstof. Voeg een laag compost (ongeveer vijf centimeter) toe aan de tuin voordat u gaat planten. Ik kleed mijn verhoogde bedden in de herfst aan met compost, dus ze zijn klaar om in het vroege voorjaar te zaaien en te planten. Of je nu zaailingen hebt gekocht, of zelf gekweekt, gebruik een eetstokje om je zaailing voorzichtig uit de celverpakking of bak te plagen en plant hem in de tuin. Houd uw zaailingen goed bewaterd en let op schade door ongedierte. Bemest regelmatig als onderdeel van uw zomerroutine met een organische meststof.
Sierkoolsoorten zie je vaak bij het tuincentrum, vooral in de herfst, te gebruiken in herfstarrangementen. Ik kweek graag mijn eigen blad. Ik haal meestal een paar boerenkoolplanten uit mijn tuin om aan mijn potten toe te voegen. Ze voegen een mooie textuur toe aan mijn containers. Voor de winter, Ik graaf ze terug in mijn verhoogde bed. Zo kreeg ik mijn boerenkoolplant met de bast erop, zoals hieronder weergegeven.
De bovengenoemde koolwormen zijn de belangrijkste plaag waarmee ik te maken heb gehad op mijn boerenkoolplanten. Blijkbaar zijn groundhogs een gezond stel, omdat mijn vriendin er een betrapte die haar boerenkool at in een van haar containers met verhoogd bed.
Een paar jaar geleden, Ik was op een PBS-tuinspecial genaamd Wijsheid kweken . Het kenmerkte mijn upcycled slatafel waar ik een verscheidenheid aan babysaladegroenten had geplant, inclusief baby boerenkool. Tussen de opnames door, Ik keek op een gegeven moment naar beneden en probeerde mijn absolute afschuw niet te onthullen dat de boerenkoolbladeren absoluut bedekt waren met kleine koolwormen. Het was me niet opgevallen want ze stonden alleen op de rij boerenkoolplanten! Gelukkig heeft de camera het ook niet opgemerkt.
Koolwormen kunnen in zeer korte tijd grote schade aanrichten. Jessica schetst enkele geweldige tips om ermee om te gaan in dit nuttige artikel. Inspecteer jonge zaailingen regelmatig en zorgvuldig, vooral als je ziet dat er kleine stukjes bladeren beginnen te verdwijnen.
Dit jaar, Ik besloot dat ik een van mijn verhoogde bedden zou bedekken met een lichtgewicht zwevende rijhoes. Toen ik mijn eerste boek schreef, Revolutie met verhoogd bed , Ik heb 1/2-inch leidingklemmen toegevoegd aan de binnenlengtes van een van mijn verhoogde bedden die plaats bieden aan 1/2-inch pex-pijp. Dit flexibele materiaal kan gemakkelijk worden gesneden met een xacto-mes en vormt een perfecte halve cirkel die wanneer in de klemmen wordt gestoken, creëert een mini-hoepelhuis. Ik gebruik lichtgewicht drijvende rijafdekking die zonlicht en regen doorlaat. Ik houd de uiteinden op hun plaats met behulp van veerklemmen zoals deze rond de randen van het verhoogde bed.
Mijn oorspronkelijke bedoeling was om dit bed te gebruiken als seizoensverlenger, maar ik werd behoorlijk moe van beide eekhoorns die pas geplante zaden opgraven, en de koolmotten die naar binnen vliegen om hun eieren te leggen. Nu beschermt het verhoogde bed alle Brassica-gewassen die ik in de lente heb geplant gedurende de zomermaanden. Ik denk dat dit mijn manier zal zijn om deze gewassen in de toekomst te laten groeien. Ik zal er gewoon voor zorgen dat ik niets plant dat bestoven moet worden. Ik kijk ernaar uit om wat tips te krijgen uit Niki's aankomende boek, Onder dekking groeien .
zoals sla, boerenkool valt in die categorie 'cut-and-come-again'. Je hoeft niet de hele plant te trekken of te wachten tot hij "klaar" is. Je kunt de buitenste bladeren aan de basis van de stengel blijven oogsten met een schaar (ik gebruik mijn kruiden- en groenteschaar), en de plant zal in het midden van de plant nieuwe bladeren blijven krijgen.
Baby boerenkool is een heerlijke groene salade. En het klinkt misschien een beetje gek om je greens te masseren, maar ik zal zeggen dat het masseren van boerenkoolbladeren - vooral de grotere - werkt om ze veel malser en smakelijker te maken (en ik denk dat het verteerbaar is) als ze rauw worden gegeten.
Veel tuinders verbouwen boerenkool als eenjarige, maar het is eigenlijk een biënnale. Ik realiseerde me dit niet toen ik voor het eerst leerde boerenkool te kweken. Afhankelijk van waar je woont, boerenkool kan overwinteren. Ook de koelere temperaturen vindt hij niet erg en in de herfst, het kan nog zoeter smaken na een nachtvorst.
Over het algemeen, boerenkool overwinteren, misschien wilt u het afdekken of in een beschermd gebied planten. Leven onder een helling, Ik ben in een beetje een beschermde zone, dus ik had ooit een boerenkoolplant die ongeveer drie jaar oud werd zonder winterbescherming! De bladeren stierven terug in de herfst, maar kwam terug in het voorjaar.
Naast mijn verhoogde bedden, Ik heb boerenkool verbouwd langs de zijkant van mijn voortuin. Het cement zorgde voor een beetje warmte en beschermde mijn gewas, maar ik heb het ook bedekt met drijvende rijen voor bescherming in de winter.
De nieuwe groei vertraagde aanzienlijk, maar ik was boerenkool aan het oogsten op winterdagen. Dan in het voorjaar, de plant begon weer productief te worden voordat er bloemen gingen groeien.
In zijn tweede jaar, aan een boerenkoolplant groeien hele mooie gele bloemen die bijen aantrekken. Als je niet wilt wachten tot de bloemen bloeien, de ongeopende toppen smaken naar broccoli. Knijp ze er gewoon af en voeg ze toe aan salades en roerbakgerechten. De bloemen zijn eetbaar, ook - gooi ze in je salade voor een decoratieve topping.
Zaden bewaren is echt een geweldige, kosteneffectieve manier om te tuinieren. En het is een geweldige manier om je favoriete smaken die je hebt gekweekt te bewaren. Zodra je boerenkool bloeit, het zal lange zaaddozen produceren. Deze kunt u in de tuin laten drogen, maar een persoon die ik volg op Instagram (naar wiens account ik zal linken zodra ik weet wie het was!), hangt haar zaden te drogen, zoals je een bosje kruiden zou doen. Ik denk dat ik dat dit jaar ga proberen!
Wat is jouw favoriete soort boerenkool?
