Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een rapport uitgebracht door de American Chemical Society op 11 augustus veroorzaakte een kleine opschudding onder koffiedrinkers (of, minstens, tussen blogs en websites die gekke wetenschappelijke verhalen over koffie publiceren). “Koffiedrinkers opgelet:verrassingsingrediënten die niet zoet of smaakvol zijn, kunnen zich in uw koffie verstoppen, ’ begint het persbericht van de studie. De lijst met mogelijke verrassingsingrediënten omvat takjes, soja bonen, tarwe, en hout. Hout? Goor! Soja bonen? Mogelijk allergeen! Dit is gek en eng!
Behalve dat het niet zo is, omdat het niet echt gebeurt.
De lijst met mogelijke verrassingsingrediënten omvat takjes, soja bonen, tarwe, en hout. Hout? Goor! Soja bonen? Mogelijk allergeen! Dit is gek en eng! Behalve dat het niet zo is, omdat het niet echt gebeurt.
Het rapport van de American Chemical Society was niet echt een onderzoek naar ingrediënten voor vulstoffen die lafhartige koffiefabrikanten in hun maling laten glijden; het was een aankondiging van een nieuwe methode om genoemde vulleringrediënten te detecteren. De studie stelt dat dankzij klimaatverandering, koffieoogsten kunnen binnenkort verdwijnen, waardoor fabrikanten worden uitgelokt om het publiek voor de gek te houden, we raden, zaagsel.
Er zijn al maatregelen tenminste hier in de Verenigde Staten, om ervoor te zorgen dat voedsel alleen materialen bevat die het zou moeten bevatten. De FDA is belast met het voorkomen van zowel ongezonde toevoegingen (zoals zaagsel) als toevoegingen voor economische doeleinden (met andere woorden, vulmaterialen), en gebruikt fancy microscopie om koffie te inspecteren die onze grens overschrijdt. En we hebben nog nooit gehoord van vulstoffen die op deze manier in koffie worden gebruikt.
We hebben Suzana Lucy Nixdorf gemaild, de hoofdonderzoeker van het onderzoek, die ons vertelde dat de focus van het onderzoek was om een methode te ontwikkelen om fraude op te sporen. “We hebben 80 monsters Braziliaanse koffie geanalyseerd, " zij schreef. “Sommigen van hen waren vervalst, maar geen van hen komt uit goede industrieën, die het zegel van zuiverheid hebben dat is afgegeven door de Association of Brazilikan Industries of Coffee (ABIC).” Wanneer erop wordt gedrukt om de specifieke monsters te noemen die frauduleus waren, Nixdorf reageert niet meer op onze e-mails. Het is waarschijnlijk ook vermeldenswaard dat de studie werd gefinancierd door verschillende Braziliaanse overheidsdepartementen, en dat de regering van Brazilië een gevestigd belang heeft bij het aanmoedigen van de aankoop van Braziliaanse koffie.
De National Coffee Association of America reageerde snel op het onderzoek met een eigen publicatie. “De promotie van het onderzoek door de ACS impliceert een dreigend probleem met koffievervalsing, wat niet het geval is, " het zegt. De VS hebben geen enkele melding van dit soort frauduleuze koffie. De National Coffee Association kwam meteen naar voren en noemde de studie 'onethisch' en 'onverantwoordelijk'.
Dus, zitten er twijgen in poedervorm in je ochtendbrouwsel? Nee. Tenzij je ze daar neerzet, in welk geval, laat ons weten welke twijgsoort en hoe de koffie smaakte.
(Afbeelding via Flickr-gebruiker David Joyce)
