Welkom bij
Moderne landbouw
!
Vijgen zijn zoete, eetbare vruchten die vaak alleen, in jam of als basis voor desserts worden verkocht. Misschien aarzel je om vijgen te kopen nadat je het gerucht hebt gehoord dat er dode wespen in zitten.
Het blijkt niet alleen een gerucht te zijn. Hier pakken we de vijgen-wesp-relatie uit en beantwoorden we al je vragen over wat er in je vijgen zit.
Hoewel vijgen over het algemeen als een vrucht worden beschouwd, zijn ze technisch gezien ook een omgekeerde bloem. De vijg bloeit in zijn peul die is verbonden met de vijgenplant.
Bloemen moeten worden bestoven om zich voort te planten, maar aangezien de bloem van een vijg in zichzelf verborgen is, moet de bestuiver in de vijg kruipen om het stuifmeel rechtstreeks naar de bloem te brengen. Het is in de vijgenbloem waar vrouwelijke wespen eieren leggen.
Deze relatie tussen de speciale vijgenwespen en de vijgen zelf is voor beide partijen voordelig - zowel de vijg als de wesp hebben elkaar nodig om zich met succes voort te planten. In de biologie wordt dit soort relatie mutualisme genoemd, wanneer twee soorten elkaar positief beïnvloeden.
Een jonge vijgenboom produceert oneetbare mannelijke vijgen, caprifigs genaamd, die stuifmeel produceren. De boom produceert ook vrouwelijke vijgen die groeien en bloeien in hun aparte peul, waar wind of bijen ze niet kunnen bestuiven zoals andere bloemen.
Vrouwelijke wespen kruipen in zowel mannelijke als vrouwelijke vijgen om te proberen zich voort te planten. Ze graven in de vijg door een smalle opening die een ostiole wordt genoemd.
Als de vrouwelijke wesp arriveert in een mannelijke vijg - ook bekend als een caprifig - legt ze haar eieren en sterft dan. Haar eieren komen uit, met blinde, niet-vliegende mannelijke wespen die als eerste uitkomen. Ze paren met hun vrouwelijke tegenhangers. De mannelijke wespen graven vervolgens een tunnel uit de caprifig, en de vrouwtjes vliegen naar buiten, vol met bevruchte eieren en stuifmeel, en beginnen de cyclus opnieuw.
Als de wesp zich echter in een vrouwelijke vijg graaft, kan ze haar eieren niet leggen en sterft ze van de honger. Ze brengt echter wel stuifmeel in de interne bloemen van de vijg en bestuift deze. Daarna rijpen de vijgen snel voor mensen en andere dieren om te eten.
Dus, moet je je zorgen maken over de vijgen in je keuken? Technisch gezien is er minstens één dode wesp per vijg. U eet echter op geen enkele manier een levende wesp. Dat wesp-exoskelet wordt altijd afgebroken voordat we in vijgen bijten.
De vijgen produceren een speciaal enzym, ficine genaamd, dat het lichaam van het insect afbreekt en het omzet in eiwit dat door de plant wordt opgenomen. De crunches die je ervaart bij het kauwen van een vijg zijn de vijgenzaden, niet de wesp.
Zijn vijgen veganistisch? Wespenuitbuiting en debat in de veganistische gemeenschapVeelgestelde vragenNee. Terwijl vrouwelijke wespen eieren leggen in een vijgenvrucht, komt het knarsen dat je ervaart bij het eten van een vijg niet van die eieren. Alle wespen hebben de vijg verlaten of hun exoskeletten zijn afgebroken en opgenomen door de vrucht.
In de context van het bestuivingsproces, ja, vijgen zijn veilig om te consumeren.
