Welkom bij Moderne landbouw !

Review:Mooi voedsel verbouwen

Boer en fotograaf Matthew Benson, een fervent voorstander van biologische landbouw, geeft ons een intiem kijkje in Stonegate Farm in Balmville, New York, zijn biologische bedrijf van drie hectare gelegen op wat eens de plek was van Echo Lawn, een groots, uitgestrekt landgoed gebouwd rond 1850 tot 1860.

In de afgelopen 15 jaar, Benson en zijn vrouw hebben land dat is ontworpen om te bekijken tijdens deftige koetsritten veranderd in een boerderij die een 50-koppige CSA voedt, compleet met eieren en honing, groenten en erfstuk fruit. Ze geven ook rondleidingen door het pand en organiseren boerderijdiners, workshops en optredens. Het creëren van een organische gemeenschapshub staat centraal in de boodschap van Benson, dat is dat we allemaal voedsel zouden moeten verbouwen zolang we een zonnige ruimte hebben met een goede afwatering (of kunnen zorgen voor een goede afwatering met behulp van de juiste technieken).

Het boek is een deel tuingids, gedeeltelijk dagboek - charmante "Notes from the Wonderground" zijn verspreid over de pagina's, met bewonderende beschrijvingen van het leven op de boerderij, samen met mooie tableaus die ze illustreren. Als je een beginnende tuinier bent en/of je zorgen maakt over de tijd en inzet die zelfs kleinschalige groeiende eisen stellen, u zult deze vignetten geruststellend en inspirerend vinden, bevestiging dat wat u uit het land onderhoudt, waard zal zijn wat u erin stopt.

Er is veel hardwerkende informatie over het verbouwen van voedsel - Benson biedt een overzicht van essentiële taken zoals schermen en het starten van zaden, evenals gedetailleerde instructies over het houden van bijen en kippen, allemaal geaccentueerd met prachtige foto's van zijn boerderij. De handigste secties zijn over groenten en fruit. Wat bij Stonegate is gegroeid, wordt pagina voor pagina gemarkeerd, alfabetisch en op type, zo kunt u gemakkelijk opzoeken of aalbessen het goed doen in uw teeltgebied (zie de sectie over fruit) of wanneer u aardappelen plant (dat is in knollen, wortels en bollen).

Sommige van de suggesties in dit boek komen je misschien iets te dierbaar voor - Benson geeft grif toe dat hij de "creatieve directeur" van de boerderij wordt genoemd voor het verwisselen van lichtgewicht oogstdozen met zwaardere maar meer fotogenieke dozen, bijvoorbeeld. Maar hij is een bekroonde en veel gepubliceerde fotograaf, dus natuurlijk is esthetiek een prioriteit. Achteloos, zijn voedingsadviezen en aanbevelingen zijn solide, en zijn manier om te interpreteren wat landbouw voor hem betekent en hoe waardevol het voor de wereld is, is lieflijk en boeiend. Het is goed om te zien dat iemand die gedachten zo grondig uitdrukt, en op een manier die nuttig is voor anderen die het land onderhouden.