Costco onderzoekt de sponsoring van zijn eigen op maat gemaakte biologische boerderijen

Het is geen geheim dat biologisch voedsel, vooral producten en zuivel, is een snel groeiende categorie. De verkoop is tussen 2004 en 2014 meer dan verdrievoudigd, en biologische producten maken nu ongeveer 5 procent uit van de totale voedselverkoop in de VS. En toch begint biologisch voedsel tekenen van vertraging te vertonen - niet vanwege de vraag, die geen tekenen van vertraging vertoont, maar vanwege het aanbod.

Een groot probleem is dat het een kostbaar proces is om conventionele landbouwgrond om te zetten in biologisch – certificering is niet goedkoop, en je hebt geheel nieuwe zaden nodig, meststoffen, pesticiden, en soms apparatuur - maar het belangrijkste obstakel is tijd (waarvan we allemaal weten dat het geld is). Het kan jaren duren om het land te ontdoen van bestaande pesticiden, jaar om nieuwe gewascycli op te zetten, en tot zeven (!) jaar om de grond weer op te werken tot de nutriëntendichtheid die het voorheen had. Met marges voor boeren flinterdun, zelfs zonder een boerderij jarenlang buiten bedrijf te stellen, het is voor veel boeren gewoon geen optie om over te stappen op biologisch, zelfs als het potentiële rendement groter is.

Dus een paar bedrijven zijn eigenlijk op zoek geweest om hun eigen biologische boerderijen te sponsoren. Niet per se uit de goedheid van hun zakelijke harten, natuurlijk, maar uit simpele gezonde kapitalistische concurrentie:als het aanbod laag is, je kunt het beste je eigen kanalen maken. Chipotle en Nature's Path hebben dit al geprobeerd, en het nieuwste kan onverwacht zijn:volgens de Seattle Times , Costco investeert in één biologische boerderij, een soort proefprogramma, in Baja Californië, Mexico.

Bij dit eerste initiatief gaat Costco samenwerken met Andrew &Williamson Fresh Produce, gevestigd in San Diego, apparatuur kopen en 1, 200 acres land net ten zuiden van de grens. Met die boerderij Costco hoopt, het kostenverbod van biologische conversie zal biologisch voedsel met hoge marges niet uit de gigantische winkels van het bedrijf houden.