Welkom bij
Moderne landbouw
!
Mijn geboorteplaats Sherwood Park, Canada, is de geboorteplaats van Booster Juice:Canada's grootste smoothiebar-keten. Ik herinner me dat ik op een dag na de voetbaltraining naar de balie liep, en een merkwaardige kleine flat met grasachtige spruiten zien, waarvan de inhoud vers werd geperst tot schoten van 30 milliliter. Avontuurlijk voelen, Ik sprong op voor een scheutje van dit mysterieuze grasachtige groene elixer in mijn Mango Tango-smoothie, maar was teleurgesteld toen ik ontdekte dat ik extra betaalde om mijn tropische fruitmelange te laten smaken als een vers gemaaid gazon. Dit was mijn eerste kennismaking met tarwegras.
Er gingen een paar jaar voorbij voordat ik begreep wat, precies, tarwegras is. Het antwoord enigszins banaal:het is tarwe, of meer specifiek, de eenzaadlobbige (of embryonale blad) van Triticum aestivum, de zachte tarweplant.
De consumptie van onrijpe tarwescheuten - of het nu in een smoothie, in poeder- en pilvorm, of in actuele toepassingen zoals lotions, spuiten, en massagecrèmes – is een verrassend polariserend onderwerp in de voedingswereld. Er zijn fervente gelovigen in zijn genezende en voedende krachten, vooral onder liefhebbers van raw food en alternatieve geneeswijzen.
Er is, echter, weinig wetenschappelijk bewijs om enkele van de meer bizarre beweringen van toegewijden te ondersteunen:Volgens Natuurlijk nieuws , een op wetenschap gebaseerde organisatie voor belangenbehartiging op het gebied van natuurlijke gezondheid, ” bijvoorbeeld tarwegras is niets minder dan een remedie voor kanker. Volgens de uitlaat, Danny MacDonald, een 74-jarige uit Ierland gediagnosticeerd met maagkanker, "... genas zijn kanker en is nu een levend bewijs van de levensvernieuwende kracht van tarwegras."
Geen van deze kankerdodende eigenschappen is aangetoond in een peer-reviewed wetenschappelijk artikel over oncologie.
Meer bescheiden goedkeuringen - van bedrijven zoals Booster Juice die het verkopen - begroeten tarwegras als een geweldige bron van chlorofyl, enzymen, en aminozuren, evenals voedingsmineralen en vitamines zoals ijzer, magnesium, calcium, vitamine A, vitamine C, vitamine E, en vitamine B12.
Sceptische leden van het publiek, Leuk vinden Ontdekken tijdschriftblogger Phil Plait, noem het "smerig" en "waardeloos".
Het voldoet te zeggen, de beoordelingen zijn gemengd.
Dus, is het op de markt brengen van tarwegras als gezondheidsproduct een cynische truc om meer tarwezaad te verplaatsen? Of is het blad, en niet de tarwekorrel, het deel van de plant dat we allemaal zouden moeten consumeren voor een lang en gelukkig leven?
Het geloof dat dit gras een verkwikkende tonic is, kan worden teruggevoerd op de oude Mesopotamische en Egyptische beschavingen. In de meer recente geschiedenis, tarwegras was de onderzoekslieveling van Charles Schnabel (1895-1974), een Amerikaanse landbouwchemicus die bekend zou komen te staan als “Mr. Tarwegras.”
Uit het vroege onderzoek van Schnabel bleek dat het toevoegen van een kleine hoeveelheid gedehydrateerd graangras aan het voer van vee zoals pluimvee, vee, en varkens verhoogden hun algemene gezondheid en productiviteit.
Zijn vroege onderzoek onthulde dat het toevoegen van een kleine hoeveelheid gedehydrateerd graangras aan het voer van vee zoals pluimvee, vee, en varkens verhoogden hun algemene gezondheid en productiviteit. Schnabel theoretiseerde dat mensen op dezelfde manier zouden kunnen profiteren, en startte in 1933 Cerofyl Laboratories, het op de markt brengen van droge tarwescheuten in poedervorm - die werden geoogst voordat het gras begon te "voegen" ter voorbereiding op de zaadproductie - als "'s werelds eerste multivitamine".
Schnabels werk vond een ware gelovige in Ann Wigmore (1909-1994), oprichter van het Hippocrates Health Institute (gevestigd in Massachusetts; nu gevestigd in Florida). Een Litouws-Amerikaanse “holistische gezondheidsbeoefenaar, Wigmore geloofde dat vers geperst tarwegras een "levend" voedsel was.
mondeling genomen, of als klysma (leuk!), ze theoretiseerde dat het chlorofyl-zware brouwsel het lichaam zou kunnen "ontgiften", genezen van allerlei kwalen, van maagkanker tot waanzin. Veel van haar veronderstellingen waren gebaseerd op het feit dat tarwegrassap ongeveer dezelfde pH heeft als menselijk bloed:een alkalische 7,4. Wigmore publiceerde haar definitieve boek over de kwestie, Het Tarwegrasboek , in 1985.
In 1998, Willem Jarvis, doctoraat, een gepensioneerd hoogleraar volksgezondheid en preventieve geneeskunde aan de Loma Linda University, en een adviseur van de American Council on Science and Health, schreef over de claims van Wigmore voor de National Council Against Health Fraud (NCAHF), wat een “particuliere non-profitorganisatie is, vrijwillige gezondheidsorganisatie die zich richtte op desinformatie over gezondheid, fraude, en kwakzalverij als volksgezondheidsproblemen.” In 1977 richtte hij ook de NCAHF op.
mondeling genomen, of als klysma (leuk!), Wigmore theoretiseerde dat het chlorofyl-zware brouwsel het lichaam zou kunnen "ontgiften", genezen van allerlei kwalen, van maagkanker tot waanzin.
Hij neemt geen blad voor de mond:“Het feit dat grasetende dieren niet gespaard blijven van kanker, ondanks hun grote inname van vers chlorofyl, lijkt te zijn verloren op Wigmore.”
Jed W. Fahey, Sc.D., een voedingsbiochemicus die de fytochemische laboratoria van het Cullman Chemoprotection Center (onderdeel van de Johns Hopkins University School of Medicine) leidt, staat eveneens sceptisch tegenover de gezondheidsclaims rond de jonge scheuten van de zachte tarweplant.
Fahey's onderzoek gaat specifiek over voedingsstrategieën voor de preventie van chronische ziekten bij mensen, en omvat studies over ziektepreventieve fytochemicaliën in kruisbloemige groenten zoals broccoli. In principe, hij zou de expert zijn die je zou willen vragen over welke planten je in de buurt moet hebben om ziekte en dood te voorkomen.
In een e-mail naar Moderne boer , Fahey schrijft:"Ik ben niet op de hoogte van enig geloofwaardig wetenschappelijk bewijs dat het consumeren van tarwegras of tarwegrassap voor iemand beter of slechter is dan het consumeren van vergelijkbare hoeveelheden andere groene bladgroenten. Mijn persoonlijke mening is dat broccoli waarschijnlijk veel voedzamer is, maar ik ben bevooroordeeld.”
Hij voegt toe, “Zeker, er is ook geen solide bewijs voor mensen, bij dieren, of in petrischalen, dat tarwegras een superfood is, vanuit een nutritioneel of medicinaal perspectief. Veel van de beweringen die aan tarwegras worden toegeschreven, wijzen op het chlorofylgehalte of het ontgiftingsvermogen ervan, maar het heeft ook geen superkrachten op deze afdelingen.”
Het belangrijkste is, misschien, Fahey verzekert:"Er is geen geloofwaardig bewijs dat tarwegras kanker geneest."
