Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inleiding tot artisjokteelt: Artisjok van Jeruzalem ( wetenschappelijke naam Helianthus tuberosus ) is ook bekend onder de naam ‘Duitse raap’, ‘aardnoot’, ‘riettruffel’, 'Amerikaanse aardappel' of 'Topinambour' en heeft een zeer delicate en zoetige smaak die doet denken aan artisjok. De oorsprong gaat terug, niet zeker, naar het gebied van Noord-Amerika.
Er zijn twee hoofdvariëteiten van aardpeer:de vroegrijpe witte die al in de zomer verkrijgbaar is en de Bordeaux een die rijp wordt van de herfst tot de late winter. De artisjok van Jeruzalem werd tientallen jaren gegeten en daarna geleidelijk verlaten, maar in de afgelopen jaren is het gebruik ervan in de keuken herontdekt vanwege zijn zeer aangename smaak, vanwege zijn eigenschappen en organoleptische kenmerken en vanwege zijn grote veelzijdigheid, waardoor het een basisingrediënt is voor het bereiden van vele heerlijke recepten.
Artisjokteelt - Gezondheidsvoordelen van artisjok: De volgende zijn de gezondheidsvoordelen van artisjok.
Artisjokteelt – Aardpeer (Helianthus tuberosus) is een zeer taaie plant uit de composietfamilie, bijna ziektevrij, met een houtachtige stengel die gemakkelijk meer dan twee meter hoog kan worden; het laat opvallende gele bloemen zien die lijken op madeliefjes met een diameter van ongeveer 10 cm (3,15-16 inch). Het wortelstelsel wordt gevormd door grotere en diepere wortels en door kleinere en meer ondiepe, onder met knollen groeien. De kleur van de externe knol varieert van violetrood tot wit. Binnen is het wit - grijsachtig.
Artisjokteelt - Het is een plant die niet veeleisend is en behoorlijk besmettelijk, dus eenmaal gezaaid zal het niet gemakkelijk zijn om er vanaf te komen en vrijwel zeker zal deze plant onze volgende oogst gaan irriteren. Om deze reden wordt voorgesteld om het deel van ons veld dat aan deze zeldzame groente wordt gewijd zorgvuldig af te bakenen en het misschien aan de rand van ons veld te plaatsen. Artisjok van Jeruzalem is een zeer taaie plant en kan temperaturen tot -18 ° C (ongeveer 0 ° F) verdragen. Het is zeer goed bestand tegen lange periodes van droogte, terwijl een te hoge bodemvochtigheid met daaropvolgend waterstagnatie knollen kan veroorzaken. Hoewel losse grond (met een goed percentage zand) de beste producties geeft, het past zich aan elke grondsoort aan en wordt vrijwel niet beïnvloed door de pH. Hoe dan ook, in kleiachtig, zware en compacte bodems kunnen we enkele knolvervormingen waarnemen die de kwaliteit echter niet in gevaar brengen. Bovendien, in dergelijke gronden kan het oogsten minder gemakkelijk zijn, maar deze problemen zijn niet zo relevant voor kleine producties van een binnenlandse moestuin.
Artisjokteelt - In het algemeen, Artisjok van Jeruzalem vereist geen speciale aandacht. De bestrijding van plagen is beperkt tot vroege stadia, omdat het later zeer competitief wordt ten opzichte van onkruid. De enige voorzorgsmaatregel om muizen te bestrijden, die gulzig zijn van deze knollen.
Artisjokteelt – Wat betreft de voorbereiding van de grond, voor een moestuin is schoffelen of diep graven voldoende, zorg ervoor dat de grootste kluiten worden gebroken. De knollenproductie is over het algemeen hoog, dus het is niet nodig om een groot gebied toe te wijzen aan de teelt ervan.
Het zaaien van knollen, die te vinden zijn in supermarkten, tuinwinkels, kinderdagverblijven, enzovoort., moet in het voorjaar gebeuren, als we in zeer koude gebieden wonen. In plaats daarvan, in warmere streken kan het zelfs in de herfst of winter, omdat knollen zeer goed bestand zijn tegen koude klimaten.
Artisjokteelt – Om de artisjok van Jeruzalem te kweken, laten we maar de gekochte knollen ondergronds 6 – 8 centimeter ( 2,23⁄64 in – 3,5⁄32 in) diep, in groeven of kleine gaatjes. De afstand tussen de knollen moet minimaal 50 cm zijn. Op deze manier krijgen we 3 - 4 planten voor vierkante meter, zodat we een mooie struik kunnen vormen. Artisjok van Jeruzalem heeft geen bemesting nodig. Alleen maar, op het moment van zaaien wordt aanbevolen om mest of compost (3 – 4 kg per vierkante meter) toe te voegen, door het in de grond te verwerken.
Artisjokteelt - Irrigatiepraktijken kunnen worden beperkt tot lange periodes van droogte, maar over het algemeen kan te veel water leiden tot een afname van de kwaliteit van de knollen, suikergehalte verminderen.
Wanneer planten een hoogte van ongeveer 40 – 50 cm (16 – 20 inch) bereiken, is het raadzaam om een kleine hoeveelheid aarde in de buurt van de planten te verplaatsen, bedek de stengelbasis voor de eerste 10 cm (4 inch). Deze praktijk helpt de knollenproductie.
Voor de wintervorst worden de gedroogde stengels teruggeknipt. Op dit punt begint het oogsten van de knollen en dit gaat enkele maanden door. Artisjok van Jeruzalem wordt geoogst door de knollen onder plantenstelen te graven, graven tot 10 cm (4 in) diep. Hoe groter de uitwendige stengel, hoe meer we grote knollen kunnen verwachten, die geleidelijk moet worden verwijderd als we vers voedsel willen eten en een heerlijke groente willen krijgen. Bovendien is het niet zo eenvoudig om deze knollen te bewaren. In feite, in alternatieve knollen kunnen buiten worden geconserveerd, in koele lucht, met temperatuur tussen 0, 5 e 5 °C ( 32 – 41 ° F ) en hoge vochtigheid blijven ze 2 – 3 weken praktisch intact.
Artisjokteelt – De artisjokproductie van Jeruzalem kan erg hoog zijn:het kan variëren van 1 kg knollen met ongunstige omstandigheden en minder productieve variëteiten, tot 8 – 9 kg (17 lb 10.19172 oz – 22 lb 0.7396480 oz) per vierkante meter onder de beste omstandigheden en geselecteerde variëteiten.
Als we niet alle knollen eruit halen, volgend jaar geven ze een nieuwe productie, waardoor de plant meerjarig wordt.
Artisjokteelt - Dus, in een notendop:
Goede artisjokteelt in Jeruzalem voor iedereen!.
