Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kidneybonen zijn een gezonde toevoeging aan de moestuin. Ze hebben antioxiderende eigenschappen, foliumzuur, vitamine B6, en magnesium, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een rijke bron van cholesterolverlagende vezels zijn. Eén kopje (240 ml) bruine bonen levert 45 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels! Hoog in eiwit, bruine bonen, en andere bonen zijn de steunpilaar van een vegetariër. Ze zijn ook een goede keuze voor mensen met diabetes, hypoglykemie, of insulineresistentie omdat hun rijke vezelgehalte ervoor zorgt dat de suikerspiegels niet te snel stijgen. Met al dat goeds, de enige vraag is hoe je kidneybonen kweekt.
Er zijn een aantal soorten kidneybonen om uit te kiezen. Sommigen van hen, zoals Charlevoix, zijn vatbaarder voor virussen en bacteriën, dus doe je onderzoek. Ze zijn er in zowel struik- als wijnstokvariëteiten.
In dezelfde familie als zwarte bonen, pinto, en marinebonen, deze grote rode bonen zijn een nietje in de meeste chili-recepten. Ze worden alleen gedroogd en daarna gekookt, omdat de rauwe bonen giftig zijn. Een paar minuten kooktijd, echter, neutraliseert de gifstoffen.
Kidneybonen doen het het beste in USDA-groeizones 4 en warmer met temperaturen tussen 65-80 F. (18-26 C.) gedurende het grootste deel van hun groeiseizoen. Ze doen het niet goed getransplanteerd, zaai ze daarom het beste in het voorjaar na de laatste vorstdatum voor uw gebied. Plant ze niet te vroeg, anders gaan de zaden rotten. Misschien wil je wat zwart plastic neerleggen om de grond te verwarmen.
Plant ze in de volle zon in goed doorlatende grond. Bonen houden er niet van om hun "voeten" nat te maken. Bij het kweken van kidneybonen, plaats het zaad 10 cm uit elkaar voor trosbonen en 20,5 cm uit elkaar voor struiksoorten, een inch tot 1 ½ inch (2,5 tot 4 cm.) Onder het grondoppervlak. De groeiende zaailingen van kidneybonen moeten 10-14 dagen na het planten tevoorschijn komen. Houd er rekening mee dat de soorten wijnstokken een soort van ondersteuning of latwerk nodig hebben om op te groeien.
Bonen mogen niet vaker dan eens in de vier jaar in hetzelfde gebied worden verbouwd. Planten zoals maïs, Squash, aardbeien, en komkommer profiteren van gezelschapsbeplanting met bonen.
Kidneybonen kunnen in een container worden gekweekt, maar het is het beste om een struiksoort te gebruiken. Voor elke plant, gebruik een 12-inch (30,5 cm.) pot. Houd er rekening mee dat er 6-10 bonenplanten nodig zijn om voldoende te leveren voor gebruik door één persoon, dus containerteelt, terwijl het mogelijk is, onpraktisch kan zijn.
De verzorging van kidneybonen is minimaal. Bonen produceren hun eigen stikstof, dus het is meestal niet nodig om de planten te bemesten. Als je je gedwongen voelt, echter, zorg ervoor dat u geen voedsel gebruikt dat rijk is aan stikstof. Dit stimuleert alleen weelderig gebladerte, geen bonenproductie.
Houd de omgeving van de bonen onkruidvrij en licht vochtig, niet nat. Een goede laag mulch helpt bij het vertragen van onkruid en het handhaven van vochtige bodemgesteldheid.
Binnen 100-140 dagen, afhankelijk van de variëteit en uw regio, de oogst van kidneybonen moet nabij zijn. Als de peulen beginnen uit te drogen en geel te worden, stop met het water geven van de plant. Als het niet te vochtig is en je voldoende ruimte tussen de planten hebt gelaten, de bonen kunnen goed drogen aan de plant. Ze zullen zo hard als rotsen zijn en uitgedroogd.
Anders, wanneer de peulen de kleur van stro hebben en het tijd is om te oogsten, haal de hele plant uit de aarde en hang hem ondersteboven binnen op een droge plaats zodat de bonen verder kunnen uitdrogen. Als de bonen volledig zijn uitgehard, je kunt ze ongeveer een jaar in een goed afgesloten pot bewaren.
