Welkom bij
Moderne landbouw
!
Na jaren van succesvol en heerlijk zelfvoorzienend, sommige boeren zoeken wegen om hun oogst te verkopen. Een moestuin - een kleinschalige productie van producten die meestal rechtstreeks aan klanten worden verkocht - is een manier om dit te doen.
De term “tuinbouw” heeft een rijke geschiedenis, daterend uit het einde van de 18e eeuw als een manier om verkopers van elke schaal die groenten en bessen verkopen te onderscheiden van producenten van graan, melk- of boomgaardfruit. Hoewel landbouwhistorici de term op deze manier blijven gebruiken, vandaag, de term "tuinbouw" wordt eenvoudiger gebruikt om naar het perceel te verwijzen, de producten die de boer vroeger verkocht in plaats van te gebruiken om een gezin te voeden.
“Het is vooral een veredelde tuin en we kunnen dingen verbouwen voor winst, ’ lachte Adrienne Wolff, mede-eigenaar van Buckwheat's Market Garden in Central Lake, Michigan. "Ik denk dat we er min of meer voor hebben gekozen om het een 'markttuin' te noemen, omdat onze kweekruimte zo klein was. We zouden er een behoorlijke winst op kunnen maken, maar er is een plafond van hoeveel productie je echt kunt laten draaien.”
Afgezien van de schaal, moestuinen onderscheiden zich over het algemeen door hun rechtstreekse verkoop aan de consument in verkooppunten zoals boerenkraampjes, boerenmarkten, door de gemeenschap ondersteunde landbouwabonnementen, restaurants en onafhankelijke productenwinkels.
Zacharias Zeigler, eigenaar van Zeigler's Market Garden in Norfolk, Massachusetts, begon zijn moestuin met twee tuinperken van 50 bij 50 voet en een kas terwijl hij nog duurzame landbouw studeerde aan de Universiteit van Massachusetts in Amherst. Nutsvoorzieningen, hij heeft iets minder dan twee hectare tuinruimte die hij gebruikt om te voorzien in voedsel voor een klein, door de gemeenschap ondersteund landbouwabonnement, een wekelijkse bermkraam en twee boerenmarkten.
“Alles wat ik kweek, wordt rechtstreeks verkocht aan klanten, ' zei Zeigler. “Op de een of andere manier, ergens, uiteindelijk verkopen we de meeste van onze spullen.”
Door de schaal is tuinbouw heeft lagere toetredingsdrempels en meer ruimte voor experimenten dan andere vormen van landbouw.
"Markttuin was een meer kosteneffectieve manier om te zien of we een landbouwbedrijf konden runnen, ' zei Wolff. “Het is gewoon een lagere schaal. Het biedt meer ruimte om te experimenteren en te zien welke gewassen je wel en niet lekker vindt.”
Het kleine formaat vereist ook minder arbeid. Over het algemeen, de eigenaren kunnen zelf de oogst beheren zonder arbeiders in te huren.
“Het is gewoon wij tweeën [mijn verloofde en ik], ' zei Wolff. “We hoeven geen hulp van buitenaf in te huren. Het is beheersbaar.”
De kapitaalkosten zijn ook lager voor het starten van een moestuin in tegenstelling tot een grotere onderneming.
“We runnen alles vrij kleinschalig, ' zei Zeigler. “We gebruiken handgereedschap en hebben geen fulltime medewerkers. Dat houdt onze overhead echt laag.”
Hoewel de moestuinen klein zijn, de winstmarges kunnen hoger zijn.
“De marges van de landbouw zijn al verschrikkelijk, dus als je rekening houdt met een hypotheek op meer land of leningen op grotere apparatuur, de loonstrookjes voor de boeren kunnen vrij klein zijn, ’ legde Zeigler uit. “Door kleinschaliger te blijven, we hebben hogere winsten kunnen behalen.”
De schaal van een moestuin kan beperken hoeveel u kunt telen.
“Er is een plafond, ' zei Wolff. "Je kunt maar zoveel produceren."
Tuinders moeten ook ijveriger zijn met timing om de productiestromen stabiel te houden.
“Omdat we zo klein zijn, we moeten onze bedden heel snel omdraaien, ' zei Wolff. “Als onze salademix klaar is en we hebben geoogst, we moeten hem eruit trekken en binnen een paar dagen opnieuw planten, zodat we geen ruimte verspillen.”
Door van uw tuin een bron van inkomsten te maken, kunt u ook een deel van de romantiek van het verbouwen van uw eigen voedsel wegnemen.
“Ik denk dat homesteaders echt dol zijn op het verbouwen van hun eigen voedsel, overwegende dat als je er een baan van maakt, zoals bij elke baan, de romantiek van je passie of hobby vervaagt een beetje, ’ gaf Wolff toe.
